一種鐵皮石斛保健飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明一種鐵皮石斛保健飲料，按質(zhì)量百分比由以下組份組成：鐵皮石斛16～20％、西洋參7～13％、枸杞17～22％、黃精9～12％、百合7～11％、銀耳6～10％、紅棗14～20％、蜂蜜2～6％、低聚果糖4～8％；制備方法為：將原料洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水進(jìn)行回流提取，合并提取液；將合并的提取液冷卻后加入蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，加入純凈水充分混合，即得。本發(fā)明一種鐵皮石斛保健飲料，解決了現(xiàn)有石斛飲品營(yíng)養(yǎng)不均衡、無法滿足消費(fèi)者滋補(bǔ)養(yǎng)生需求的問題，得到口感純正、清新爽口，具有生津止渴、清熱潤(rùn)燥、滋陰潤(rùn)肺、調(diào)節(jié)腸胃和增加免疫力功效的保健飲料。
【專利說明】一種鐵皮石斛保健飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健飲品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種鐵皮石斛保健飲料，本發(fā)明還涉及該保健飲料的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]鐵皮石斛為蘭科植物的干燥莖，民間素有“救命仙草”之稱，成書于一千多年前的《道藏》尊其為“中華九大仙草”之首。鐵皮石斛具有生津止渴、清熱潤(rùn)燥、消除水腫之功效，主治熱病陰虛、聲音撕?jiǎn)〉燃膊。瑢?duì)聲帶疲勞、聲音撕?jiǎn)。謴?fù)其美音有特殊療效。石斛藥用歷史悠久，早在秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》就“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”的記載。由于鐵皮石斛的滋陰補(bǔ)益作用和廣泛的保健功效，一直被視為石斛中的珍品，2010年版《中國(guó)藥典》將其從原來的石斛項(xiàng)下單列為一種藥材?，F(xiàn)代藥理學(xué)研宄表明其具有以下藥效:增強(qiáng)免疫功能、降低血糖血脂、抗腫瘤、護(hù)肝利膽、促進(jìn)消化、抗風(fēng)濕、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等。
[0003]隨著鐵皮石斛傳統(tǒng)功效不斷地被研宄者通過藥理研宄和臨床療效所肯定，以鐵皮石斛為原料的藥品和保健食品逐步開發(fā)并進(jìn)入市場(chǎng)。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)?shù)據(jù)查詢的結(jié)果，國(guó)產(chǎn)鐵皮石斛保健食品大部分均由兩味以上中藥組成(含鐵皮石斛)，以單味鐵皮石斛制成的保健食品僅有兩項(xiàng)。一是考慮到鐵皮石斛價(jià)格昂貴，單用達(dá)到同樣效果日服用劑量較大，產(chǎn)品價(jià)格較高，而令普通消費(fèi)者難以承受；二是基于中醫(yī)基礎(chǔ)理論，通過中藥配伍發(fā)揮其最大療效，而使保健效果更為突出。目前市場(chǎng)上多以簡(jiǎn)單的石斛鮮草、干草原材料進(jìn)行銷售，石斛深加工產(chǎn)品種類比較單一且數(shù)量少，多以保健醫(yī)藥產(chǎn)品為主，嚴(yán)重制約了石斛的附加價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。且現(xiàn)有石斛飲品配方或生產(chǎn)工藝不夠合理，使得活性成分被破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多，營(yíng)養(yǎng)不均衡、保健作用不明顯；另外在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中添加過多輔料，如蔗糖、防腐劑、人工色素等，有損消費(fèi)者身體健康，無法滿足消費(fèi)者滋補(bǔ)養(yǎng)生的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種鐵皮石斛保健飲料，解決了現(xiàn)有石斛飲品營(yíng)養(yǎng)不均衡、無法滿足消費(fèi)者滋補(bǔ)養(yǎng)生需求的問題。
[0005]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供上述保健飲料的制備方法。
[0006]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種鐵皮石斛保健飲料，按質(zhì)量百分比由以下組份組成:鐵皮石斛16%?20%、西洋參7%?13%、枸杞17%?22%、黃精9%?12%、百合?%?11%、銀耳6%?10%、紅棗14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各組份質(zhì)量百分比之和為100%。
[0007]本發(fā)明的特點(diǎn)還在于，
[0008]鐵皮石斛為鐵皮石斛楓斗。
[0009]本發(fā)明所采用的另一個(gè)技術(shù)方案是，上述保健飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0010]步驟1:按質(zhì)量百分比分別稱取以下原料:鐵皮石斛16%?20%、西洋參7%?13%、枸杞17%?22%、黃精9%?12%、百合7%?11%、銀耳6%?10%、紅棗14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各組份質(zhì)量百分比之和為100% ；
[0011]步驟2:將步驟1稱取的鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗除塵洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水對(duì)各原料分別進(jìn)行三次回流提取，合并提取液；
[0012]步驟3:將步驟2合并的提取液冷卻后加入所述步驟1稱取的蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，加入總提取液4?7倍的純凈水充分混合，即得。
[0013]本發(fā)明的特點(diǎn)還在于，
[0014]步驟2中三次回流提取過程為:加入原料質(zhì)量12?16倍的純凈水回流提取150?180min，過濾，向?yàn)V澄中加入原料質(zhì)量10?13倍的純凈水回流提取120?150min，過濾，再向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量8?10倍的純凈水中回流提取80?120min。
[0015]步驟3中冷卻至溫度為55?60°C。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明一種鐵皮石斛保健飲料，將鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗、蜂蜜和低聚果糖進(jìn)行科學(xué)配比，解決了現(xiàn)有石斛飲品營(yíng)養(yǎng)不均衡、無法滿足消費(fèi)者滋補(bǔ)養(yǎng)生需求的問題，得到口感純正、清新爽口，具有生津止渴、清熱潤(rùn)燥、滋陰潤(rùn)肺、調(diào)節(jié)腸胃和增加免疫力功效的保健飲料。

【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0018]本發(fā)明一種鐵皮石斛保健飲料，按質(zhì)量百分比由以下組份組成:鐵皮石斛16%?20%、西洋參7%?13%、枸杞17%?22%、黃精9%?12%、百合7%?11%、銀耳6%?10%、紅棗14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各組份質(zhì)量百分比之和為 100%。
[0019]上述保健飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0020]步驟1:按質(zhì)量百分比分別稱取以下原料:鐵皮石斛16%?20%、西洋參7%?13%、枸杞17%?22%、黃精9%?12%、百合7%?11%、銀耳6%?10%、紅棗14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各組份質(zhì)量百分比之和為100% ；
[0021]步驟2:將步驟1稱取的鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗除塵洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水對(duì)各原料分別進(jìn)行三次回流提取，三次回流提取過程為:加入原料質(zhì)量12?16倍的純凈水回流提取150?180min，過濾，向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量10?13倍的純凈水回流提取120?150min，過濾，再向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量8?10倍的純凈水中回流提取80?120min，合并提取液；
[0022]步驟3:將步驟2合并的提取液冷卻至55?60°C，加入步驟1稱取的蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，加入相對(duì)總提取液4?7倍的純凈水充分混合，并進(jìn)行殺菌、分瓶灌裝，即得。
[0023]本發(fā)明中各組份的功能:
[0024]鐵皮石斛:益胃生津，滋陰清熱；
[0025]西洋參:補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱、咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干；
[0026]枸杞:養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺，有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化；
[0027]黃精:具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎功能；
[0028]百合:性微寒，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效；
[0029]銀耳:性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另夕卜，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力；
[0030]紅棗:性甘，微溫，具有補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神的功效；
[0031]蜂蜜:具有補(bǔ)中潤(rùn)燥，止痛，解毒的功效；
[0032]低聚果糖:低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑。
[0033]本發(fā)明采用鐵皮石斛配伍西洋參以達(dá)到益氣養(yǎng)陰，肝腎同補(bǔ)之功效；在此基礎(chǔ)上，增配黃精以突出“補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤(rùn)肺，益腎固精”之功效；再通過配伍枸杞、百合、銀耳和紅棗等原料更好發(fā)揮鐵皮石斛的藥效。另外，本發(fā)明中加入的低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)，除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，它是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡，且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。采用這九味原材料作為一種保健品的使用，再加上科學(xué)的配方比例，其能夠?qū)θ梭w起到很好的保健作用，尤其是在滋陰潤(rùn)肺方面具有獨(dú)特的療效，且無不良影響和副作用。
[0034]實(shí)施例1
[0035]步驟1:按質(zhì)量百分比分別稱取以下原料:鐵皮石斛16g、西洋參13g、枸杞17g、黃精9g、百合llg、銀耳6g、紅率20g、蜂蜜4g、低聚果糖4g ；
[0036]步驟2:將步驟1稱取的鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗除塵洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水對(duì)各原料分別進(jìn)行三次回流提取，三次回流提取過程為:加入原料質(zhì)量12倍的純凈水回流提取150min，過濾，向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量10倍的純凈水回流提取120min，過濾，再向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量8倍的純凈水中回流提取80min，合并提取液；
[0037]步驟3:將步驟2合并的提取液冷卻至55°C，加入步驟1稱取的蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，再加入相對(duì)總提取液4倍的純凈水充分混合，并進(jìn)行殺菌、分瓶灌裝，即得。
[0038]實(shí)施例2
[0039]步驟1:按質(zhì)量百分比分別稱取以下原料:鐵皮石斛20g、西洋參7g、枸杞22g、黃精10g、百合7g、銀耳10g、紅率14g、蜂蜜2g、低聚果糖8g ；
[0040]步驟2:將步驟1稱取的鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗除塵洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水對(duì)各原料分別進(jìn)行三次回流提取，三次回流提取過程為:加入原料質(zhì)量14倍的純凈水回流提取160min，過濾，向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量12倍的純凈水回流提取130min，過濾，再向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量9倍的純凈水中回流提取lOOmin，合并提取液；
[0041]步驟3:將步驟2合并的提取液冷卻至58°C，加入步驟1稱取的蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，再加入相對(duì)總提取液5倍的純凈水充分混合，并進(jìn)行殺菌、分瓶灌裝，即得。
[0042]實(shí)施例3
[0043]步驟1:按質(zhì)量百分比分別稱取以下原料:鐵皮石斛17g、西洋參9g、枸杞18g、黃精12g、百合9g、銀耳8g、紅率16g、蜂蜜6g、低聚果糖5g ；
[0044]步驟2:將步驟1稱取的鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗除塵洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水對(duì)各原料分別進(jìn)行三次回流提取，三次回流提取過程為:加入原料質(zhì)量16倍的純凈水回流提取180min，過濾，向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量13倍的純凈水回流提取150min，過濾，再向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量10倍的純凈水中回流提取120min，合并提取液；
[0045]步驟3:將步驟2合并的提取液冷卻至60°C，加入步驟1稱取的蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，再加入相對(duì)總提取液7倍的純凈水充分混合，并進(jìn)行殺菌、分瓶灌裝，即得。
[0046]本發(fā)明提供的鐵皮石斛保健飲料的制備方法，不構(gòu)成對(duì)該保健飲料的限定，也可采用本領(lǐng)域公知的其它方法來制備，還可以采用常規(guī)方法制備成任何常規(guī)內(nèi)服制劑，例如可以將這些原料水煎，濃縮水煎液得干膏，經(jīng)粉碎制成顆粒劑服用；可以將這些原料水煎，然后濃縮水煎液按湯劑服用；也可以制成袋泡茶；還可以探索其它合適的劑型。
【權(quán)利要求】
1.一種鐵皮石斛保健飲料，其特征在于，按質(zhì)量百分比由以下組份組成:鐵皮石斛16%?20%、西洋參7%?13%、枸杞17%?22%、黃精9%?12%、百合7%?11%、銀耳6%?10%、紅棗14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各組份質(zhì)量百分比之和為100%。
2.如權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛保健飲料，其特征在于，所述鐵皮石斛為鐵皮石斛楓斗。
3.一種鐵皮石斛保健飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟1:按質(zhì)量百分比分別稱取以下原料:鐵皮石斛16%?20%、西洋參7%?13%、枸杞17%?22%、黃精9%?12%、百合7 0A?11 %、銀耳6%?10%、紅棗14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各組份質(zhì)量百分比之和為100% ； 步驟2:將所述步驟I稱取的鐵皮石斛、西洋參、枸杞、黃精、百合、銀耳、紅棗除塵洗凈，并將西洋參和黃精切段，向各原料中分別加入純凈水對(duì)各原料分別進(jìn)行三次回流提取，合并提取液； 步驟3:將步驟2合并的提取液冷卻后加入所述步驟I稱取的蜂蜜和低聚果糖，攪拌均勻，加入總提取液4?7倍的純凈水充分混合，即得。
4.如權(quán)利要求3所述的一種鐵皮石斛保健飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟2中三次回流提取過程為:加入原料質(zhì)量12?16倍的純凈水回流提取150?180min，過濾，向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量10?13倍的純凈水回流提取120?150min，過濾，再向?yàn)V渣中加入原料質(zhì)量8?10倍的純凈水中回流提取80?120min。
5.如權(quán)利要求3所述的一種鐵皮石斛保健飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟3中冷卻至溫度為55?60°C。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK104432385SQ201410802399
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
【發(fā)明者】香興福 申請(qǐng)人:陜西必康制藥集團(tuán)控股有限公司