一種蔬菜水果餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種蔬菜水果餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麥粉60～80份、高粱30～40份、黃瓜10～20份、菠蘿10～20份、荸薺10～20份、胡蘿卜10～20份、洋蔥10～12份、枸杞5～7份、梔子4～6份、桂皮5～7份、淡竹葉6～8份、白糖10～20份、發(fā)泡粉8～10份、生姜粉3～5份、米酒10～12份、稻米油30～40份、水100～200份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明具有很好的溫胃散寒的作用，且口感獨特，營養(yǎng)豐富，保質(zhì)期長，風(fēng)味獨特。
【專利說明】一種蔬菜水果餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種蔬菜水果餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是一種常見的食品。因其攜帶方便，口感好，飽腹感強(qiáng)而受到人們的歡迎。但是，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高與改善，現(xiàn)有的餅干已不能滿足人們的需求。市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現(xiàn)在人們生活水品的提高，人們對各種食品的選擇更注重養(yǎng)生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種蔬菜水果餅干及其制作方法，用該方法制成的蔬菜水果餅干添加有水果和蔬菜的餅干，該餅干用的是全小麥粉，營養(yǎng)更為豐富。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發(fā)泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
[0007]進(jìn)一步所述的一種蔬菜水果餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]小麥粉60份、高粱30份、黃瓜10份、菠蘿10份、荸薺10份、胡蘿卜10份、洋蔥10份、枸杞5份、桅子4份、桂皮5份、淡竹葉6份、白糖10份、發(fā)泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。
[0009]進(jìn)一步所述的一種蔬菜水果餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]小麥粉80份、高粱40份、黃瓜20份、菠蘿20份、荸薺20份、胡蘿卜20份、洋蔥12份、枸杞7份、桅子6份、桂皮7份、淡竹葉8份、白糖20份、發(fā)泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。
[0011]進(jìn)一步所述的一種蔬菜水果餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]小麥粉70份、高粱35份、黃瓜15份、菠蘿15份、荸薺15份、胡蘿卜15份、洋蔥11份、枸杞6份、桅子5份、桂皮6份、淡竹葉7份、白糖15份、發(fā)泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。
[0013]本發(fā)明還提供一種蔬菜水果餅干的制備方法，
[0014]所述一種蔬菜水果餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](1)將黃瓜、菠蘿、荸薺去皮后搗爛成泥，混合均勻，得到混合漿泥；
[0016](2)將胡蘿卜、洋蔥加水榨汁，再與(1)所述混合漿泥混合，得到混合漿液；
[0017](3)將枸杞、桅子、桂皮、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(2)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0018](4)將(3)所述的混合物中加入小麥粉、高粱、白糖、發(fā)泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0019](5)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述蔬菜水果餅干。
[0020]本發(fā)明有益效果:
[0021]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0022]2、口感俱佳，工藝簡單。

【具體實施方式】
[0023]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0024]實施例一:
[0025]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0026]小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發(fā)泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
[0027]實施例二:
[0028]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0029]小麥粉60份、高粱30份、黃瓜10份、菠蘿10份、荸薺10份、胡蘿卜10份、洋蔥10份、枸杞5份、桅子4份、桂皮5份、淡竹葉6份、白糖10份、發(fā)泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。
[0030]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0031]小麥粉80份、高粱40份、黃瓜20份、菠蘿20份、荸薺20份、胡蘿卜20份、洋蔥12份、枸杞7份、桅子6份、桂皮7份、淡竹葉8份、白糖20份、發(fā)泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。
[0032]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0033]小麥粉70份、高粱35份、黃瓜15份、菠蘿15份、荸薺15份、胡蘿卜15份、洋蔥11份、枸杞6份、桅子5份、桂皮6份、淡竹葉7份、白糖15份、發(fā)泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。
[0034]實施例三:
[0035]一種蔬菜水果餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0036]小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發(fā)泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
[0037]所述一種蔬菜水果餅干的制備方法包括以下步驟:
[0038](1)將黃瓜、菠蘿、荸薺去皮后搗爛成泥，混合均勻，得到混合漿泥；
[0039](2)將胡蘿卜、洋蔥加水榨汁，再與(1)所述混合漿泥混合，得到混合漿液；
[0040](3)將枸杞、桅子、桂皮、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(2)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0041](4)將(3)所述的混合物中加入小麥粉、高粱、白糖、發(fā)泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0042](5)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述蔬菜水果餅干。
[0043]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種蔬菜水果餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麥粉60?80份、高粱30?40份、黃瓜10?20份、菠蘿10?20份、荸薺10?20份、胡蘿卜10?20份、洋蔥10?12份、枸杞5?7份、桅子4?6份、桂皮5?7份、淡竹葉6?8份、白糖10?20份、發(fā)泡粉8?10份、生姜粉3?5份、米酒10?12份、稻米油30?40份、水100?200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜水果餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉60份、高粱30份、黃瓜10份、菠蘿10份、荸薺10份、胡蘿卜10份、洋蔥10份、枸杞5份、桅子4份、桂皮5份、淡竹葉6份、白糖10份、發(fā)泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜水果餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉80份、高粱40份、黃瓜20份、菠蘿20份、荸薺20份、胡蘿卜20份、洋蔥12份、枸杞7份、桅子6份、桂皮7份、淡竹葉8份、白糖20份、發(fā)泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜水果餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉70份、高粱35份、黃瓜15份、菠蘿15份、荸薺15份、胡蘿卜15份、洋蔥11份、枸杞6份、桅子5份、桂皮6份、淡竹葉7份、白糖15份、發(fā)泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。
5.—種權(quán)利要求1所述的一種蔬菜水果餅干的制備方法，其特征在于: 所述一種蔬菜水果餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將黃瓜、菠蘿、荸薺去皮后搗爛成泥，混合均勻，得到混合漿泥； (2)將胡蘿卜、洋蔥加水榨汁，再與(I)所述混合漿泥混合，得到混合漿液； (3)將枸杞、桅子、桂皮、淡竹葉洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(2)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (4)將(3)所述的混合物中加入小麥粉、高粱、白糖、發(fā)泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時，再放入模具成型； (5)將成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述蔬菜水果餅干。
【文檔編號】A21D13/08GK104430772SQ201410783731
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】崔亮 申請人:青島七好營養(yǎng)科技有限公司