三參黃精雞蛋豬肉藥膳及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種三參黃精雞蛋豬肉藥膳所述藥膳由以下原料制成：人參10-60克、西洋參5-60克、丹參5-60克、當(dāng)歸10-100克、白術(shù)10-60克、麥冬15-50克、天冬10-40克、黃精5-130克、雞蛋2-4枚和豬肉250-750克。以上諸物配伍可養(yǎng)中氣，定心神，補(bǔ)肺金，潤(rùn)肝腎，添新血，清咽開音，健脾和胃，頭暈失眠，房事不舉，性冷神疲。本發(fā)明藥膳作為保健食物沒有藥物的毒副作用，食用方便，且制備方法簡(jiǎn)單，可產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。
【專利說(shuō)明】三參黃精雞蛋豬肉藥膳及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種功能性保健食品，具體涉及一種由補(bǔ)益藥材和食材組成的補(bǔ)益藥 膳。

【背景技術(shù)】
[0002] 幾千年來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長(zhǎng)壽的辨證關(guān)系。認(rèn)為"藥食 同源"，通過(guò)飲食調(diào)理也可達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用。由此，古人用食物與藥物配伍制成膳食 用于平時(shí)食用，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。并形成了獨(dú)特的膳食理論體系，藥膳理論體系在中醫(yī) 理論的基礎(chǔ)上融入中華美食的制作工藝，達(dá)到保健兼美味的作用。但如何選擇藥材和食材 的配伍，則并非是顯而易見或一蹴而就的事情。
[0003] 目前市場(chǎng)上很多所謂的藥膳配方并不遵循中醫(yī)藥理配伍理論，不但無(wú)益且有害。 藥膳，作為一種膳食，不但要有保健效果，且需要有良好的風(fēng)味，因此在藥材及食材的搭配 上非常講宄。隨著現(xiàn)代人們對(duì)返璞歸真生活態(tài)度的追求，對(duì)綠色食品的日益重視，藥膳受到 了人們的追捧，具有廣大的市場(chǎng)前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明提供了一種三參黃精雞蛋豬肉藥膳及其制備方法。
[0005] 所述藥膳由以下原料制成：人參10-60克、西洋參5-60克、丹參5-60克、當(dāng)歸 10-100克、白術(shù)10-60克、麥冬15-50克、天冬10-40克、黃精5-130克、雞蛋2-4枚和豬肉 250-750 克。
[0006] 所述藥膳的優(yōu)選配方為：人參30克、西洋參25克、丹參60克、當(dāng)歸50克、白術(shù)40 克、麥冬30克、天冬20克、黃精130克、雞蛋2枚和豬肉500克。
[0007] 所述藥膳由以下方法制備：
[0008] (1)將原料人參、西洋參、當(dāng)歸、丹參、白術(shù)、麥冬、天冬和黃精洗凈晾干或在40? 80°C下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。
[0009] (2)將步驟（1)裝有細(xì)粉的棉袋和雞蛋豬肉一起加適量水一起放入瓦制密封容器 內(nèi)用文火煨2?3小時(shí)至熟透，調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
[0010] 食用方法：以上膳品按適合的個(gè)人食量食用，每天食用兩次到三次。建議一次一碗 (約500毫升容量碗）。
[0011] 本發(fā)明所述的人參為五加科植物人參PanaxginsengC. A. Mey.的干燥根和根莖。
[0012] 丹參為唇形科植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根和根莖。
[0013] 西洋參為五加科植物西洋參· PanaxquinquefoliumL.的干燥根。太子參為Pseud ostellariaheterophylla(Miq. )PaxexPaxetHoffm.石竹種植物孩兒參的塊根的干燥塊根。
[0014] 當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸Angelicasinensis (Oliv.) Diels.的干燥根。
[0015] 黃精是百合科植物漬黃精 PolygonatumkingianumColl. etHemsl.、黃精 PolygonatumsibiricumRed.或多花黃精 PolygonatumcyrtonemaHua 的干燥根莖。性平和， 有補(bǔ)溢脾胃，滋潤(rùn)心肺的功能。治熱病口渴、食少便干等癥。李時(shí)珍說(shuō)"得坤土之精粹，故謂 之黃精"。清《得配本草》記載：黃精具補(bǔ)中氣，潤(rùn)心肺，安五臟，填精髓，助筋骨，下三蟲之功 效。清《本草各要》記載：黃精久服不饑。
[0016] 白術(shù)為菊科植物白術(shù)AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根莖。性溫，健脾 補(bǔ)氣，燥濕補(bǔ)水，疲乏力，因表止汗。
[0017] 麥冬是百合科植物麥冬Ophiopogonjaponicus(L. f)Ker-Gawl.的干燥塊根。味 甘、微苦；性微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心之功效。用于肺燥干咳，陰虛癆 嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。
[0018] 天冬是百合科植物天門冬Asparaguscochinchinensis (Lour.)Merr.的塊根。味 甘、苦，性寒。歸肺、腎、胃、大腸經(jīng)。具養(yǎng)陰生津、敗毒抗癌、清勢(shì)化痰和滋陰潤(rùn)燥的功效。
[0019] 豬肉：清《得配本草》記載：豬肉味甘咸性溫；入足太陰經(jīng)；補(bǔ)脾氣，潤(rùn)腸胃。
[0020] 雞蛋，清《本草備要》記載：雞蛋味甘性平，可鎮(zhèn)心安五臟，益氣補(bǔ)血，清咽開音，散 熱定驚，止嗽止痢，利產(chǎn)安胎。
[0021] 以上諸物配伍可養(yǎng)中氣，定心神，補(bǔ)肺金，潤(rùn)肝腎，添新血，清咽開音，健脾和胃，頭 暈失眠，房事不舉，性冷神疲。
[0022] 本發(fā)明藥膳作為保健食物沒有藥物的毒副作用，食用方便，且制備方法簡(jiǎn)單，可產(chǎn) 業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。

【具體實(shí)施方式】
[0023] 實(shí)施例1配方：
[0024] 人參10克、西洋參5克、丹參30克、當(dāng)歸10克、白術(shù)60克、麥冬50克、天冬10克、 黃精5克、雞蛋4枚和豬肉250克。
[0025] 實(shí)施例2配方：
[0026] 人參30克、西洋參25克、丹參60克、當(dāng)歸50克、白術(shù)40克、麥冬30克、天冬20 克、黃精130克、雞蛋2枚和豬肉500克。
[0027] 實(shí)施例3配方：
[0028] 人參60克、西洋參60克、丹參5克、當(dāng)歸100克、白術(shù)10克、麥冬15克、天冬40 克、黃精130克、雞蛋3枚和豬肉750克。
[0029] 以上配方藥膳按一下步驟制備：
[0030] (1)將原料人參、西洋參、當(dāng)歸、丹參、白術(shù)、麥冬、天冬和黃精洗凈晾干或在40? 80°C下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。
[0031] (2)將步驟⑴裝有細(xì)粉的棉袋和雞蛋豬肉一起加適量水一起放入瓦制密封容器 內(nèi)用文火煨2?3小時(shí)至熟透，調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
[0032] 實(shí)施例4
[0033] 征集90名18到75歲中醫(yī)診斷為中氣不足、身體虛弱的志愿者，男女各半。隨機(jī) 分三組，每組30人，男女各半，分別食用實(shí)施例1、2和3的膳食，每天3次一次一碗（約500 毫升的碗），分早中晚各一次。藥膳結(jié)果如下表：
[0034]

【權(quán)利要求】
1. 一種三參黃精雞蛋豬肉藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參10-60克、西洋參 5-60克、丹參5-60克、當(dāng)歸10-100克、白術(shù)10-60克、麥冬15-50克、天冬10-40克、黃精 5-130克、雞蛋2-4枚和豬肉250-750克。
2. 如權(quán)利要求1所述的藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參30克、西洋參25克、 丹參60克、當(dāng)歸50克、白術(shù)40克、麥冬30克、天冬20克、黃精130克、雞蛋2枚和豬肉500 克。
3. 如權(quán)利要求1或2所述藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 將原料人參、西洋參、當(dāng)歸、丹參、白術(shù)、麥冬、天冬和黃精洗凈晾干或在40?80°C 下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。 (2) 將步驟（1)裝有細(xì)粉的棉袋和雞蛋豬肉一起加適量水放入瓦制密封容器內(nèi)用文火 煨2?3小時(shí)至熟透，調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK104489672SQ201410772529
【公開日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月12日
【發(fā)明者】張超英, 魏平, 曹曉涵, 李正天, 張雨喬 申請(qǐng)人:廣州至信中藥飲片有限公司