乳白色配制酒及其配制方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種乳白色配制酒及其配制方法，該酒由以下重量份的原料配制成，林蛙油0.1～2.5、人參0.1～1、山藥1～2、茯苓0.8～1.2、植物油0.1～6，酒基400，所述的植物油是葡萄籽油、蓖麻油、玉米坯芽油、月見草油其中的一種。配制料中的林蛙油、人參、山藥、茯苓經(jīng)浸泡、混合，混合料中再加入植物油，經(jīng)高速攪拌10-30分鐘制成乳白色酒體，再對乳白色酒體化驗(yàn)、過濾、均質(zhì)、灌裝、質(zhì)檢、包裝制成乳白色配制酒成品。所述酒的營養(yǎng)豐富、顏色獨(dú)特，有益于人體健康，深受消費(fèi)者喜愛。
【專利說明】乳白色配制酒及其配制方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種乳白色配制酒及其配制方法，屬于制酒工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的果酒、藥酒、補(bǔ)酒大多數(shù)是有顏色的酒，雖然顏色多樣，但至今沒有營養(yǎng)豐富的乳白色酒，特別是白酒中沒有帶油脂的乳白色酒體。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種乳白色配制酒及其配制方法，所述酒的營養(yǎng)豐富、顏色獨(dú)特，為配制酒領(lǐng)域增加一款新品種。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種乳白色配制酒，其特征在于，由以下重量份的原料配制成，所述原料為:林蛙油0.1?2.5、人參0.1?1、山藥1?2、茯苓0.8?1.2、植物油0.1?6，酒基400，所述的植物油是葡萄籽油、蓖麻油、玉米坯芽油、月見草油其中的一種。
[0005]所述原料的優(yōu)選重量份如下:林蛙油0.1、人參0.1、山藥1、茯苓0.8、植物油
0.1，、酒基 400。
[0006]制備所述乳白色配制酒的方法，包括以下步驟:
[0007]步驟1、將林蛙油摘除包皮，清除雜質(zhì)，用純凈水浸泡12小時(shí)，呈膨脹松軟態(tài)，純凈水溫度為15-201 ；
[0008]步驟2、將人參、山藥、茯苓清洗，切片，分別用酒基浸泡30天，溫度為15-251，取浸泡液；
[0009]步驟3、在剩余酒基中加入浸泡的林蛙油，加入人參、山藥、茯苓浸泡液和植物油，容器內(nèi)溫度為15-201，然后高速攪拌10-30分鐘，轉(zhuǎn)速為2880轉(zhuǎn)/分鐘，制成不分層不掛壁的乳白色酒體；
[0010]步驟4、對乳白色酒體化驗(yàn)、過濾、均質(zhì)、灌裝、質(zhì)檢、包裝制成乳白色配制酒成品。
[0011]本發(fā)明在酒基中用林蛙油、植物油及其中藥配制出乳白色營養(yǎng)酒，酒中的林蛙油是人們都熟知的一種高級營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它含有非常豐富的人體可吸收的微量元素，動(dòng)物蛋白，維生素，脂肪及氨基酸?？稍鰪?qiáng)身體的免疫力，壯陽，滋陰養(yǎng)顏，延緩衰老；人參是東北三寶中的頭一寶，稱“百草之王”，其功效及作用是補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智等功效；植物油:特別是葡萄籽油所含的人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸含量最高，還含有豐富的維生素2，維生素八、0和各種微量元素，因此它是一種營養(yǎng)價(jià)值很高，美容效果很好的醫(yī)療作用的滋補(bǔ)品，有著滋潤皮膚，預(yù)防黑色素沉淀，強(qiáng)化循環(huán)，軟化血管的輔助作用；茯苓是有名的中藥，它是有健脾胃，利水，降血糖，降血壓，祛風(fēng)除濕，助消化輔助減緩作用，另一特點(diǎn)是美白效果非常突出。
[0012]這些對人體健康有益的成分用科學(xué)的比例與白酒配制，長期飲用能產(chǎn)生綜合營養(yǎng)滋補(bǔ)效應(yīng)。其中林蛙油、植物油溶解于酒中，不分層，不掛壁，其酒體白色如玉，獨(dú)特色澤高雅脫俗，添補(bǔ)了白酒體系中的空白。酒中的主要成分都是天然綠色、無毒、無污染的原料、營養(yǎng)豐富易被人體吸收，酒體無論是感官還是口感，都有著獨(dú)特的風(fēng)格，深受消費(fèi)者喜愛。

【具體實(shí)施方式】
[0013]以下對本發(fā)明乳白色配制酒及其配制方法做進(jìn)一步說明。
[0014]實(shí)施例1
[0015]本發(fā)明取林蛙油0.1克、人參0.1克、山藥1克、茯苓0.8克、葡萄籽油0.1克、固態(tài)法釀造的高粱酒(白酒)500毫升(按0.8克加1換算，400克為500毫升)配制步驟如下:
[0016]步驟1、將林蛙油摘除包皮，清除雜質(zhì)，用純凈水浸泡12小時(shí)，呈膨脹松軟態(tài)，純凈水溫度為15-201 ；
[0017]步驟2、將人參、山藥、茯苓清洗，切片，分別用酒基浸泡30天，溫度為15-251，取浸泡液；
[0018]步驟3、在剩余酒基中加入浸泡的林蛙油，加入人參、山藥、茯苓浸泡液和葡萄籽油，溫度為15-201，然后高速攪拌10-30分鐘，轉(zhuǎn)速為2880轉(zhuǎn)/分鐘，制成不分層不掛壁的乳白色酒體；
[0019]步驟4、對乳白色酒體化驗(yàn)、過濾、均質(zhì)、灌裝、質(zhì)檢、包裝制成乳白色配制酒成品。實(shí)施例2
[0020]取林蛙油2.5克、人參1克、山藥2克、茯苓1.2克、蓖麻油油6克、固態(tài)法釀造的玉米酒500毫升。本實(shí)施例用蓖麻油油替代實(shí)施例1中的葡萄籽油，用玉米酒替代實(shí)施例1中的高粱酒，其他配制步驟與實(shí)施例1相同。
[0021]實(shí)施例3
[0022]取林蛙油1.2克、人參0.5克、山藥1.5克、茯苓1克、玉米坯芽油或月見草油3克、固態(tài)法釀造的玉米酒500毫升。本實(shí)施例用玉米坯芽油或月見草油替代實(shí)施例1中的葡萄籽油，用玉米酒替代實(shí)施例1中的高粱酒，其他配制步驟與實(shí)施例1相同。
【權(quán)利要求】
1.一種乳白色配制酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成，所述原料為: 林蛙油0.1?2.5、人參0.1?1、山藥I?2、茯苓0.8?1.2、植物油0.1?6，酒基400，所述的植物油是葡萄籽油、蓖麻油、玉米坯芽油、月見草油其中的一種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳白色配制酒，其特征在于，所述原料的優(yōu)選重量份如下: 林蛙油0.1、人參0.1、山藥1、茯苓0.8、植物油0.1,、酒基400。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳白色配制酒，其特征在于，所述的酒基是固態(tài)法釀造白酒或食用酒精調(diào)制白酒。
4.制備權(quán)利要求1所述的乳白色配制酒的方法，包括以下步驟: 步驟1、將林蛙油摘除包皮，清除雜質(zhì)，用純凈水浸泡12小時(shí)，呈膨脹松軟態(tài)，純凈水溫度為 15-200C ； 步驟2、將人參、山藥、茯苓清洗，切片，分別用酒基浸泡30天，溫度為15-25 °C，取浸泡液； 步驟3、在剩余酒基中加入浸泡的林蛙油，加入人參、山藥、茯苓浸泡液和植物油，容器內(nèi)溫度為15_20°C，然后高速攪拌10-30分鐘，轉(zhuǎn)速為2880轉(zhuǎn)/分鐘，制成不分層不掛壁的乳白色酒體； 步驟4、對乳白色酒體化驗(yàn)、過濾、均質(zhì)、灌裝、質(zhì)檢、包裝制成乳白色配制酒成品。
【文檔編號】C12G3/04GK104403882SQ201410670970
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月20日
【發(fā)明者】吳希華 申請人:吳希華