一種用于定量補(bǔ)硒的富硒麥芽咀嚼片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒麥芽咀嚼片的制備方法。其以硒生物營養(yǎng)強(qiáng)化的富硒小麥為原料，經(jīng)過發(fā)芽、采收、粗粉、熟化、細(xì)粉、物料混合、壓片等工藝，制備得到硒含量在15-225微克硒/片的富硒麥芽咀嚼片。本發(fā)明制備的富硒麥芽咀嚼片不僅盡量減少了添加劑的引入，工藝簡單，而且具有小麥的天然膨化香味；此外，該咀嚼片定量含有有機(jī)硒，可開發(fā)滿足各種缺硒人群定量補(bǔ)硒需求的系列咀嚼片產(chǎn)品。
【專利說明】 一種用于定量補(bǔ)砸的富砸麥芽咀嚼片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用于定量補(bǔ)砸的富砸麥芽咀嚼片及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002]砸是人體和哺乳動物必需的一種微量礦物質(zhì)元素，是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、砸蛋白P等多達(dá)30種活性酶的必需成分，具有抗氧化、保護(hù)心臟、抗肝壞死、防治近視和白內(nèi)障、解毒、提高免疫力、延緩衰老和增強(qiáng)生殖功能等多種生理作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上有40多個(gè)國家和地區(qū)缺砸，而我國有72%的地區(qū)屬于缺砸-嚴(yán)重缺砸的地區(qū)，有近9億人群正在遭受砸缺乏所導(dǎo)致的健康威脅。此外，隨著環(huán)境污染日益嚴(yán)重，導(dǎo)致肺炎、肝癌、胃癌等成為國人高發(fā)惡性病，而砸作為能有效拮抗重金屬、護(hù)肝的一種功能物質(zhì)，正受到越來越多的消費(fèi)者的重視?；诖?，開發(fā)一種能科學(xué)、定量補(bǔ)砸的產(chǎn)品就成為現(xiàn)時(shí)的迫切需求！
[0003]中國發(fā)明專利《一種高砸小麥及其生產(chǎn)方法》(申請?zhí)?201210290101.8)中獲取了高砸小麥的種植方法，種植出的小麥籽粒中砸含量高達(dá)5-150微克/克(干重)，約為普通小麥砸含量(約0.1-0.3微克/克(干重))的20-1500倍。而麥芽是藥食同源，有健胃和幫助消化的特殊功能，而且更為有意義的是，麥芽在發(fā)芽過程中會富集某些微量元素，對砸的提高達(dá)到10-20倍，具有提高有益元素含量的特性。因此，通過利用富砸麥芽種子獲得砸含量更高的富砸麥芽，進(jìn)而制備科學(xué)、定量補(bǔ)砸的產(chǎn)品。
[0004]目前，咀嚼片的制作方法主要用于制備保健食品，如:《桑葉咀嚼片及其生產(chǎn)工藝》(ZL200610017043.6)、《銀耳孢糖咀嚼片》(ZL200810089608.0)、《一種蛋白咀嚼片》(ZL200810247336.2)、《鋅砸咀嚼片》(ZL201110164257.7)、《一種藍(lán)莓咀嚼片》(申請?zhí)?201310058372.5);也有用于生產(chǎn)保健藥物，如:《復(fù)方蘭索拉唑咀嚼片》(ZL201110066161.7)。但用于生產(chǎn)功能食品的較少，盡管發(fā)明專利《麥芽咀嚼片及其制備方法》(ZL200610020141.5)中實(shí)現(xiàn)了麥芽咀嚼片的制備，但是其使用了大量的粘合劑、甜味劑、稀釋劑、潤滑劑、助流劑，并不符合健康食品的理念。而且制作工藝復(fù)雜。
[0005]有鑒于上述的缺陷，本設(shè)計(jì)人，積極加以研宄創(chuàng)新，以期創(chuàng)設(shè)一種用于定量補(bǔ)砸的富砸麥芽咀嚼片及其制備方法，在引入盡量少的添加劑和盡量簡單的制作工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合定量補(bǔ)砸的需求，制備富砸麥芽咀嚼片，以滿足不同缺砸人群的科學(xué)補(bǔ)砸需求，使其更具有產(chǎn)業(yè)上的利用價(jià)值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是提供一種用于定量補(bǔ)砸的富砸麥芽咀嚼片及其制備方法，旨在實(shí)現(xiàn)富砸麥芽咀嚼片的制備，為廣大缺砸人群提供科學(xué)、定量補(bǔ)砸產(chǎn)品O
[0007]本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下:
[0008]富砸麥芽咀嚼片由下述重量份的原料制成的片劑:
[0009]富砸麥芽粉8-15
[0010]填充劑84.4-91.9
[0011]潤滑劑0.1-0.6
[0012]作為優(yōu)選，本發(fā)明的填充劑為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；
[0013]作為優(yōu)選，本發(fā)明的潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0014]制備本發(fā)明的原料優(yōu)選重量配比是:
[0015]富砸麥芽粉10
[0016]甘露醇89.7
[0017]硬脂酸鎂 0.3
[0018]本發(fā)明所述富砸麥芽咀嚼片的制作方法包括以下工序:
[0019]a.發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為5-150微克/克(干重)，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，經(jīng)檢測麥芽中的砸含量可達(dá)50-500微克/克(干重)；
[0020]b.清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒；
[0021]c.熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽粉顆粒；
[0022]d.細(xì)粉:將熟化麥芽粉顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；
[0023]e.物料混合:將細(xì)粉后的麥芽粉與填充劑、潤滑劑按照上述重量配比進(jìn)行均勻混合；
[0024]f.壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片。
[0025]借由上述方案，本發(fā)明至少具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0026](I)本發(fā)明在僅引入填充劑、潤滑劑，而未引入粘合劑、助流劑、包膜劑等添加物的條件下，實(shí)現(xiàn)了富砸麥芽咀嚼片的制備，硬度適中(90-100)，甜度適中，且有涼爽的口感和小麥粉的天然膨化香味；而且工藝簡單。
[0027](2)本發(fā)明獲得的富砸麥芽咀嚼片定量含砸，如:3克/片中含砸150微克，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺砸人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品(2-3片/天)；3克/片中含砸100微克，可作為長期從事有毒有害工作者、交警/司機(jī)、長期吸煙酗酒者、久病不愈等中度缺砸人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品(1-2片/天)；3克/包中含砸50微克，I片可滿足健康成人一天的補(bǔ)砸需求，可作為普通缺砸人群、亞健康人群的補(bǔ)砸廣品。
[0028]上述說明僅是本發(fā)明技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本發(fā)明的技術(shù)手段，并可依照說明書的內(nèi)容予以實(shí)施，以下以本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說明。

【具體實(shí)施方式】
[0029]下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)描述。以下實(shí)施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0030]實(shí)施例1
[0031]225微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片的生產(chǎn)實(shí)例
[0032](I)發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為150微克/克(干重)，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，經(jīng)檢測麥芽中的砸含量可達(dá)500微克/克(干重)；
[0033](2)清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒；
[0034](3)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽顆粒；
[0035](4)細(xì)粉:將熟化麥芽顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；
[0036](5)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0037]富砸麥芽粉15
[0038]填充劑84.4
[0039]潤滑劑0.6
[0040]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0041](6)壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片(規(guī)格:3g/片)，獲得225微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片產(chǎn)品，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺砸人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品(1-2片/天)。
[0042]實(shí)施例2
[0043]150微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片的生產(chǎn)實(shí)例
[0044](I)發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為150微克/克(干重)，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，經(jīng)檢測麥芽中的砸含量可達(dá)500微克/克(干重)；
[0045](2)清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒；
[0046](3)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽顆粒；
[0047](4)細(xì)粉:將熟化麥芽顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；
[0048](5)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0049]富砸麥芽粉10
[0050]填充劑89.7
[0051]潤滑劑0.3
[0052]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0053](6)壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片(規(guī)格:3g/片)，獲得150微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片產(chǎn)品，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺砸人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品(1-2片/天)。
[0054]實(shí)施例3
[0055]120微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片的生產(chǎn)實(shí)例
[0056](I)發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為150微克/克(干重)，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，經(jīng)檢測麥芽中的砸含量可達(dá)500微克/克(干重)；
[0057](2)清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒；
[0058](3)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽顆粒；
[0059](4)細(xì)粉:將熟化麥芽顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；
[0060](5)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0061]富砸麥芽粉8
[0062]填充劑91.9
[0063]潤滑劑0.1
[0064]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0065](6)壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片(規(guī)格:3g/片)，獲得120微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片產(chǎn)品，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺砸人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品(1-2片/天)。
[0066]實(shí)施例4
[0067]90微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片的生產(chǎn)實(shí)例
[0068](I)發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為100微克/克(干重)，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，經(jīng)檢測麥芽中的砸含量可達(dá)300微克/克(干重)；
[0069](2)清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒；
[0070](3)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽顆粒；
[0071](4)細(xì)粉:將熟化麥芽顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；
[0072](5)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0073]富砸麥芽粉10
[0074]填充劑89.7
[0075]潤滑劑0.3
[0076]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0077](6)壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片(規(guī)格:3g/片)，獲得90微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片產(chǎn)品，可作為長期從事有毒有害工作者、交警/司機(jī)、長期吸煙酗酒者、久病不愈等中度缺砸人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品(2片/天)。
[0078]實(shí)施例5
[0079]50微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片的生產(chǎn)實(shí)例
[0080](I)發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為50微克/克(干重)，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，經(jīng)檢測麥芽中的砸含量可達(dá)170微克
/克(干重)；
[0081](2)清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒；
[0082](3)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽顆粒；
[0083](4)細(xì)粉:將熟化麥芽顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；
[0084](5)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0085]富砸麥芽粉10
[0086]填充劑89.7
[0087]潤滑劑0.3
[0088]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0089](6)壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片(規(guī)格:3g/片)，獲得50微克砸/片的富砸麥芽咀嚼片產(chǎn)品，可滿足健康成人一天的補(bǔ)砸需求，可作為普通缺砸人群、亞健康人群的補(bǔ)砸產(chǎn)品。
[0090]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，并不用于限制本發(fā)明，應(yīng)當(dāng)指出，對于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和變型，這些改進(jìn)和變型也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種用于定量補(bǔ)砸的富砸麥芽咀嚼片，其特征在于是由下述重量份的原料制成的片劑: 富砸麥芽粉8-15 填充劑 84.4-91.9 潤滑劑 0.1-0.6。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富砸麥芽咀嚼片，其特征在于:所述的填充劑為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富砸麥芽咀嚼片，其特征在于:所述的潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富砸麥芽咀嚼片，其特征在于制備本發(fā)明的原料優(yōu)選重量配比是: 富砸麥芽粉10 甘露醇 89.7 硬脂酸鎂 0.3。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述富砸麥芽咀嚼片的制備方法，其特征在于包括以下工序: a.發(fā)芽:選用優(yōu)質(zhì)的富砸小麥種子進(jìn)行發(fā)芽，富砸小麥種子的砸含量為5-150微克/克，待麥芽長到0.4-0.6cm進(jìn)行麥芽的收集，所得麥芽中的砸含量為50-500微克/克； b.清洗、粗粉:將收集的富砸麥芽進(jìn)行清洗、烘干后進(jìn)行粗粉，獲得60-80目的麥芽粉顆粒； c.熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進(jìn)行混合均勻后利用雙螺桿擠出機(jī)、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化麥芽顆粒； d.細(xì)粉:將熟化麥芽顆粒進(jìn)行粉碎，獲得100-120目的麥芽粉；e.物料混合:將細(xì)粉后的麥芽粉與填充劑、潤滑劑按照前述重量配比進(jìn)行均勻混合； f.壓片:將混勻后的物料進(jìn)行壓片。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于:所制備的富砸麥芽咀嚼片定量含有機(jī)砸的范圍為15-225微克/片。
【文檔編號】A23L1/30GK104509792SQ201410611885
【公開日】2015年4月15日 申請日期:2014年11月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月4日
【發(fā)明者】袁林喜 申請人:蘇州硒泰克生物科技有限公司