手搟面的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種手搟面機(jī)，包括外部設(shè)有入料口的支架、引導(dǎo)槽和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動(dòng)力裝置和輥壓裝置，其特征在于：所述輥壓裝置為一組對(duì)壓輥組，所述對(duì)壓輥組分別設(shè)有底輥、揉面輥、搟面輥、所述揉面輥為橫截面為非圓形的表面為凸凹形的曲面輥，所述揉面輥、搟面輥上分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置，用于調(diào)節(jié)對(duì)面餅的壓力，起到揉面作用，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面，所述對(duì)壓輥組上設(shè)有動(dòng)力傳動(dòng)裝置。本發(fā)明適用于手搟面，既減輕了的手搟面的人力勞動(dòng)，而且利用機(jī)械制造出一種口感好的機(jī)器手搟面，該產(chǎn)品省時(shí)省力，口感好，易消化。
【專(zhuān)利說(shuō)明】手搟面機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制造加工機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種手搟面機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]在以面條為主食的地區(qū)，為了增加面條筋道的口感，人們往往采用自己和面搟制的方式進(jìn)行面條的制作加工，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。另一方面采用機(jī)器壓制的基本原理都是采用兩個(gè)壓輥對(duì)面餅快速?gòu)?qiáng)制對(duì)壓而成，極大破壞了面條內(nèi)部整體化的面筋結(jié)構(gòu)，硬度高，不易消化。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問(wèn)題，提出一種手搟面機(jī)，通過(guò)采用三個(gè)或三個(gè)以上的壓輥相互作用形成對(duì)壓輥組，達(dá)到揉面、搟面于一體，該手搟面機(jī)為一種高度模仿手搟面原理的機(jī)械，既減輕了手搟面的人力勞動(dòng)，而且利用機(jī)械制造出一種口感好的機(jī)器手搟面，該產(chǎn)品省時(shí)省力，口感好，易消化。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的；手搟面機(jī)，其特征在于:包括外部設(shè)有入料口的支架、引導(dǎo)槽和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動(dòng)力裝置和輥壓裝置，其特征在于:所述輥壓裝置為一組或多組對(duì)壓輥組構(gòu)成，所述對(duì)壓輥組分別設(shè)有底輥、揉面輥、搟面輥、所述揉面輥表面為凸凹形的曲面輥，所述揉面輥、搟面輥分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置，用于調(diào)節(jié)對(duì)面餅的壓力，所述揉面輥的凸凹曲面起的是手掌揉面作用，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
[0005]進(jìn)一步，所述彈力裝置和位移調(diào)節(jié)裝置設(shè)在輥軸兩端或軸承座上。
[0006]進(jìn)一步，所述機(jī)架的入料口設(shè)置有引導(dǎo)槽，該引導(dǎo)槽的寬度大于或等于壓輥的寬度。
[0007]進(jìn)一步，所述機(jī)架上設(shè)置有支架，該支架高于機(jī)架本體，支架的寬度大于或等于輥壓的寬度。
[0008]進(jìn)一步，所述支架設(shè)置在引導(dǎo)槽的兩邊。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由于設(shè)置了揉面輥、搟面輥及底輥，形成了三個(gè)或三個(gè)以上對(duì)壓輥組，進(jìn)行對(duì)面餅的揉制，改變了當(dāng)前壓面機(jī)的雙輥對(duì)壓原理，所以壓出的面條既有手搟面的特性，又有機(jī)械的工作效率。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖

【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明:
[0012]本發(fā)明的核心思路是通過(guò)動(dòng)力裝置的驅(qū)動(dòng)使揉面輥、搟面輥及底輥形成對(duì)壓輥組相互依附轉(zhuǎn)動(dòng)形成具有搟面功能的壓面機(jī)，揉面輥、搟面輥上設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置。
[0013]實(shí)施例1:參見(jiàn)附圖1，手搟面機(jī)，包括外部設(shè)有入料口的支架6、引導(dǎo)槽5和出料口的機(jī)架I及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動(dòng)力裝置和輥壓裝置，所述輥壓裝置為一組對(duì)壓輥組或兩組對(duì)壓輥組構(gòu)成實(shí)現(xiàn)對(duì)面餅的反復(fù)揉壓，所述對(duì)壓輥組分別設(shè)有底輥4直徑為30cm、揉面輥3直徑為10cm、搟面輥2直徑為10cm，所述揉面輥表面為凸凹形的曲面輥，所述揉面輥、搟面輥上分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置，用于調(diào)節(jié)對(duì)面餅的壓力，所述揉面輥的凸凹曲面起的是手掌揉面作用，以上所述對(duì)壓輥組也可以是多組對(duì)壓輥組，實(shí)現(xiàn)對(duì)面餅的反復(fù)揉制，所述揉面輥可以不是曲面輥而是和搟面輥一樣的標(biāo)準(zhǔn)壓輥，但通過(guò)縮小其直徑尺寸和增加起壓輥的數(shù)量與底輥相互作用，也能起到揉制的作用，其材料選用棗木制作即可。高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
[0014]實(shí)施例2:采用同上的材料和尺寸，底輥為動(dòng)力輥與揉面輥、搟面輥之間設(shè)有動(dòng)力傳動(dòng)裝置，通過(guò)對(duì)面餅的擠壓在底輥的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，達(dá)到揉制的效果。
[0015]另外說(shuō)明:由于揉面輥、搟面輥、底輥為對(duì)壓輥組一體化轉(zhuǎn)動(dòng)，所以其中一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)其他都會(huì)被帶動(dòng)，所以其中任意一個(gè)都可以是主動(dòng)輥也可以是從動(dòng)輥，而達(dá)到同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0016]由于壓面的過(guò)程需要對(duì)應(yīng)壓輥的相對(duì)運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)進(jìn)料和出料，所以機(jī)架I外側(cè)的入料口和出料口所設(shè)置的位置如下:入料口對(duì)應(yīng)設(shè)置在底輥4和揉面輥3相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)入口處的機(jī)架I位置，出料口則是對(duì)應(yīng)設(shè)置在底輥4和揉面輥3及搟面輥2相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)出口的機(jī)架I位置。
[0017]由于該機(jī)所用面餅是經(jīng)過(guò)攪面機(jī)拌好，醒好后才進(jìn)行壓制，再加上干淀粉的作用，所以不粘輥，可不用刮刀。
[0018]在機(jī)架I設(shè)置入料口的位置還設(shè)置有引導(dǎo)槽5，引導(dǎo)槽5的寬度一定是大于或等于壓輥的寬度，這樣好的設(shè)置就是為了將已壓制成型的面餅，在通過(guò)引導(dǎo)槽5時(shí)，順利無(wú)阻礙的進(jìn)入相對(duì)運(yùn)動(dòng)的壓輥之間，最終實(shí)現(xiàn)多次壓制的目的。為了在有限的空間中擱置已壓制好的面餅，故在機(jī)架I上設(shè)置有機(jī)架6，該支架6高于機(jī)架I的本體，支架6的寬度同樣大于或等于壓輥的寬度。
[0019]為了方便面餅的多次壓制，可將支架6設(shè)置在引導(dǎo)槽5的兩邊。
[0020]最后應(yīng)說(shuō)明的是:顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說(shuō)明本發(fā)明所作的舉例，而并非對(duì)實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在上述說(shuō)明的基礎(chǔ)上還可以做出其他不同形式的變化或變動(dòng)，這里無(wú)需也無(wú)法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此原理所引伸出的顯而易見(jiàn)的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
【權(quán)利要求】
1.一種手搟面機(jī)，其特征在于:包括外部設(shè)有入料口的支架、引導(dǎo)槽和出料口的機(jī)架及安裝在機(jī)架內(nèi)部的動(dòng)力裝置和輥壓裝置，其特征在于:所述輥壓裝置為一組對(duì)壓輥組，所述對(duì)壓輥組分別設(shè)有底輥、揉面輥、搟面輥，所述揉面輥為表面是凹凸形的曲面輥，所述揉面輥、搟面輥上分別設(shè)有彈力及間隙調(diào)節(jié)裝置，用于調(diào)節(jié)對(duì)面餅的壓力，所述揉面輥的凹凸曲面起的是手掌揉面的作用，高度模仿手搟面原理，形成一種口感較好的機(jī)器手搟面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的對(duì)壓輥組，其特征在于對(duì)壓輥組為3個(gè)或3個(gè)以上壓輥構(gòu)成從而相互作用同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的對(duì)壓輥組，其特征為在于對(duì)壓輥組為I組或多組。
【文檔編號(hào)】A21C1/08GK104430669SQ201410604962
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月18日
【發(fā)明者】焦洪昌 申請(qǐng)人:焦洪昌