去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法。雄蠶蛾具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià)值，可用于加工成多種食品，但由于雄蠶蛾全身長(zhǎng)滿細(xì)小鱗毛并有翅翼，不易脫除干凈，會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。本發(fā)明是用自動(dòng)控溫干燥裝置先以較低溫度將雄蠶蛾表面烘干，再將溫度逐漸升高烘焙干燥5～8小時(shí)，然后用兩塊柔性搓板進(jìn)行滾搓，最后用柔和的風(fēng)吹即可去除鱗毛翅翼。本發(fā)明不使用任何的脫毛劑，成本較低，效果好，鱗毛翅翼去除率高，平均達(dá)97%以上，去除鱗毛翅翼后的蠶蛾體膚完整。
【專(zhuān)利說(shuō)明】去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法，尤其是一種利用雄蠶蛾進(jìn)行加工制成保健食品的方法。屬食品加工領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]雄蠶蛾是蠶科動(dòng)物家蠶雄蟲(chóng)化蝶的動(dòng)物體。雄蠶蛾身體白色，翅無(wú)飛行能力。觸角雙櫛狀。體內(nèi)含有豐富的活性物質(zhì)，雄性激素含量豐富，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力和性功能效果顯著，中醫(yī)認(rèn)為雄蠶蛾有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，澀精，止血的功效與作用?？梢灾瞥尚Q蛾公補(bǔ)膠囊，雄蠶蛾酒等。我國(guó)古代勞動(dòng)人民自從懂得養(yǎng)蠶制造絲綢以來(lái)就發(fā)現(xiàn)雄蠶蛾是一種奇特的中藥，因而中國(guó)明朝的“本草綱目”就確認(rèn)雄蠶蛾為國(guó)寶級(jí)藥材。
[0003]文獻(xiàn)報(bào)道，雄蠶蛾有以下化學(xué)和生物成分:1、雄性激素:增強(qiáng)人體免疫力和性功能效果顯著。2、腦激素:雄蠶蛾在成蟲(chóng)期由腦神經(jīng)細(xì)胞中分泌大量腦激素，可以促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，刺激真皮細(xì)胞分裂，控制特異性蛋白合成，對(duì)中老年人有極好的保健作用，達(dá)到延緩衰老的神奇功能。3、蛻皮激素:具有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，刺激真皮細(xì)胞分裂，再生新的生命細(xì)胞和生殖細(xì)胞的作用。4、保幼激素:控制特異性蛋白合成，促進(jìn)生長(zhǎng)，阻止老化，可以明顯的延緩和抵制人體衰老，并推遲更年期的到來(lái)，達(dá)到延緩衰老的神奇功效。5、胰島素:天然的胰島素可以調(diào)節(jié)血中體內(nèi)的糖代謝平衡，降低血糖，預(yù)防糖尿病。6、前列腺素:天然的前列腺素，是合成人體前列腺素的必須前提，在此基礎(chǔ)上保證合成前列腺的節(jié)奏和數(shù)量，避免前列腺炎和前列腺肥大的代償性增大，可進(jìn)一步緩解癥狀。7、環(huán)腺苷素:是生命細(xì)胞的必須營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)人體細(xì)胞新生，抵抗老化和阻止衰老的必須活性物質(zhì)。8、細(xì)胞色素C:是細(xì)胞內(nèi)在的活性必須物質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞新生，預(yù)防細(xì)胞老化的必須成分。9、飽和脂肪酸:雄蠶蛾飽和脂肪酸的含量達(dá)78.6%，必須脂肪酸占43%，軟化人體血管，防止動(dòng)脈粥樣硬化，降低血壓，降低血脂，預(yù)防心臟病。10、磷:具有補(bǔ)腦和益智作用，是細(xì)胞組成精華。11、鈣，鋅，鉻，鎘:多種微量元素的攝取，是人體保持聰明的智慧，實(shí)現(xiàn)新生，預(yù)防衰老的必須元素。毒副作用，偶見(jiàn)皮膚過(guò)敏，輕者局部紅疹，見(jiàn)斑塊，重者全身紅斑，類(lèi)燒傷狀。
[0004]既然雄蠶蛾如此有用，所以目前越來(lái)越多的工廠利用雄蠶蛾進(jìn)行加工成食品和保健品，但是雄蠶蛾加工制成食品時(shí)，需要進(jìn)行預(yù)處理。蠶蛾鱗毛多而細(xì)小，不易去除干凈，鱗毛的存在將會(huì)影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。雖然也有文獻(xiàn)報(bào)道雄蠶蛾在加工成食品時(shí)也采用烘焙方法進(jìn)行預(yù)處理，但這種方法烘烤溫度始終保持在65?70°C，溫度高鱗毛容易被烤焦，產(chǎn)生蛋白質(zhì)燒焦味，燒焦的鱗毛粘在蠶蛾體表上，不易去除。一般的加工方法沒(méi)有采用專(zhuān)門(mén)去除鱗毛的工序，只是在烘干蠶蛾后經(jīng)過(guò)一道網(wǎng)篩，這種過(guò)篩只能去掉少部分細(xì)小的鱗毛，去除率大約只有30%，絕大部分鱗毛翅翼并未除掉，影響產(chǎn)品的感官指標(biāo)和質(zhì)量，甚至可能成為特異人群的致敏因素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法，解決了制造食品和保健品影響到產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案是利用雄蠶蛾進(jìn)行加工制成食品時(shí)，先以較低溫度將鮮雄蠶蛾體表面烘干，然后將溫度逐漸升高進(jìn)行烘焙，使得整個(gè)蛾體干燥，再將干蠶蛾體置于兩塊柔性搓板之間進(jìn)行滾搓，再經(jīng)風(fēng)吹去除鱗毛及翅翼。
[0007]具體步驟如下:
步驟I)烘干，用自動(dòng)控溫干燥設(shè)備先以較低溫度將鮮雄蠶蛾烘至表面干燥，再將溫度逐漸升高進(jìn)行烘焙；所述步驟較低溫度為50?55°C，烘焙的時(shí)間為1-3小時(shí)，然后升高烘焙溫度為60?65°C，烘焙的時(shí)間為3?6小時(shí)，當(dāng)蠶蛾體達(dá)到干燥狀態(tài)即停止烘焙。
[0008]步驟2)滾搓，將干蠶蛾置于兩塊柔性搓板之間進(jìn)行滾搓；滾搓時(shí)間為1-5分鐘。
[0009]步驟3)去除鱗毛，將經(jīng)過(guò)滾搓后的蠶蛾用輕柔的氣流吹除鱗毛及翅翼。
[0010]所述步驟2)滾搓是在蠶蛾體已冷卻但未回潮的條件下進(jìn)行。
[0011]所述步驟3)用輕柔的氣流吹除鱗毛及翅翼是將蠶蛾體置于竹篩上用壓縮空氣吹拂，也可以置于風(fēng)力適當(dāng)?shù)囊L(fēng)機(jī)或廚房抽油煙機(jī)下方，在翻動(dòng)過(guò)程給鱗毛及翅翼吸走。
[0012]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
1.采用溫度由低到高逐漸升高的烘焙方式使得雄蠶蛾干燥均勻，滿足除鱗毛及翅翼的要求，也能夠保證儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的質(zhì)量。
[0013]2.蠶蛾鱗毛去除容易，滾搓時(shí)間短，1-5分鐘內(nèi)即可快速完成，鱗毛翅翼去除率高達(dá)97%以上；
3.去除蠶蛾鱗毛不使用任何脫毛劑，只將經(jīng)烘焙干燥的蠶蛾體置于兩塊搓板之間進(jìn)行滾搓，成本低，效果好。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1是本發(fā)明去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法工藝流程示意圖。
[0015]圖2是普通加工方法工藝流程示意圖。
[0016]

【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明。
[0018]去除雄蠶蛾鱗毛的方法，包括以下步驟:
步驟I)烘干，用自動(dòng)控溫干燥設(shè)備先以較低溫度將鮮雄蠶蛾烘至表面干燥，再將溫度逐漸升高進(jìn)行烘焙；所述步驟較低溫度為50?55°C，烘焙的時(shí)間為1-3小時(shí)，然后升高烘焙溫度為60?65°C，烘焙的時(shí)間為3?6小時(shí)，當(dāng)蠶蛾體達(dá)到干燥狀態(tài)即停止烘焙。
[0019]步驟2)滾搓，將干蠶蛾置于兩塊柔性搓板之間進(jìn)行滾搓；滾搓時(shí)間為1-5分鐘。
[0020]步驟3)去除鱗毛，將經(jīng)過(guò)滾搓后的蠶蛾用輕柔的氣流吹除鱗毛及翅翼。
[0021]所述步驟I)中的烘焙溫度為逐漸升高。烘焙溫度與時(shí)間影響干蠶蛾成品的品質(zhì)，不同的生產(chǎn)條件及對(duì)成品的不同需求對(duì)應(yīng)不同的烘焙時(shí)間溫度，適當(dāng)?shù)乜刂坪姹簻囟纫约皶r(shí)間可以滿足不同的需求。
[0022]實(shí)施例:本發(fā)明去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法與普通加工方法比較試驗(yàn)一、試驗(yàn)方法 1.分別在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按方法操作，比較鱗毛去除率
取適量蠶蛾分為等量的2分，分別用本發(fā)明方法和普通加工方法在同樣時(shí)間內(nèi)進(jìn)行操作，以蠶蛾體表細(xì)小鱗毛及翅翼的殘留量估算鱗毛去除率，比較兩種方法的鱗毛去除效果。
[0023]2.操作方法
(I)普通加工方法:鮮雄蠶蛾用控溫干燥裝置65?70°C，烘焙5?8小時(shí)，干蛾體置于5目篩網(wǎng)上以每分鐘100次的頻率和20厘米的幅度往復(fù)平篩3分鐘。
[0024](2)本發(fā)明方法:用自動(dòng)控溫干燥裝置先以50?55°C，將鮮雄蠶蛾體表烘干1_3小時(shí)，再將溫度逐漸升高到60?65°C，烘焙的時(shí)間為3?6小時(shí)，將干蠶蛾體置于兩塊柔性搓板之間進(jìn)行滾搓I?5分鐘，再用柔和的氣流吹除鱗毛及翅翼。
[0025]3.評(píng)判結(jié)果
(I)普通加工方法:大部分蠶蛾體表還殘留較多細(xì)小鱗毛，翅翼脫落后仍有較多混于蛾體間，去除率為33%。
[0026](2)本發(fā)明方法:大部分蠶蛾體表鱗毛去除干凈，小部分殘留少量細(xì)小鱗毛，翅翼徹底清除，去除率為97%，去除鱗毛后的蠶蛾體膚完整。
【權(quán)利要求】
1.一種去除雄蠶蛾鱗毛的方法，其特征是先將鮮雄蠶蛾用自動(dòng)控溫干燥裝置進(jìn)行烘焙干燥，再用兩塊柔搓性板進(jìn)行滾搓，最后用柔和的風(fēng)吹去除鱗毛翅翼。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種去除雄蠶蛾鱗毛的方法，其特征在于:所述的雄蠶蛾為鮮活蟲(chóng)體，所述的烘焙干燥溫度是先在50?55°C先將蠶蛾體表面烘干，再將溫度逐漸升高到60?65°C烘焙5?8個(gè)小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種去除雄蠶蛾鱗毛翅翼的方法，其特征在于:所述的滾搓是將烘焙干燥后冷卻但未回潮的蠶蛾體置于兩塊表面稍粗糙的柔性搓板之間來(lái)回滾搓。
【文檔編號(hào)】A23L1/48GK104432286SQ201410599748
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月31日
【發(fā)明者】林一雄, 樊文華, 樊麗君, 羅小杰, 何金華, 伍彥華, 梁艷玲 申請(qǐng)人:廣西象州華佳蠶種場(chǎng)有限公司