一種清熱化痰梨粉糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱化痰梨粉糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、藕粉60-70、綠豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-8、干黃花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4-5、六安瓜片5-6、鮮貝丁7-8、豆鼓4-5、雞骨7-8、梅菜6-7、心膽草0.5-1.5、蘭花參0.5-1.4、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英2-3；本發(fā)明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了海金沙、蘭花參、冰糖草等成分，具有很好的清熱解毒、化痰止嗽、利尿消腫等作用，賦予了本發(fā)明糕很好的保健作用。
【專利說明】 一種清熱化痰梨粉糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種清熱化痰梨粉糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場(chǎng)上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞。如今，糕類食品也層出不窮，但是有的為了降低生產(chǎn)成本，無法滿足人們?nèi)粘?duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，有的甚至降低了糕原料原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此生產(chǎn)一種高保健的糕類食品顯得尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種清熱化痰梨粉糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種清熱化痰梨粉糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉250-260、藕粉60-70、綠豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-8、干黃花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4_5、六安瓜片5_6、鮮貝丁 7-8、丑鼓4_5、雞骨7-8、梅菜6-7、心膽草0.5-1.5、蘭花參0.5-1.4、海金沙0.7_1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英
2-3 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
雞蛋花2-3、炙龜甲2.8-3.2、黃芪葉2.2-3.4、櫻桃葉2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精鹽4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、紅稀泥適量；
制備方法為:(1)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20-25分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置1-2天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤1-2小時(shí)，取出菱角；
(3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
[0005]一種清熱化痰梨粉糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將心膽草、蘭花參、海金沙、冰糖草、蒲公英用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)雞骨、綠豆混合入鍋,加水大火煮開,倒入泡發(fā)的干黃花菜、梅菜，小火燜煮20-30分鐘，濾得湯液，待用；
(3)哈密瓜一端切開去瓜瓤，兌入中藥汁以及步驟(2)所得湯液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤30-40分鐘，取出哈密瓜，倒出瓜內(nèi)物料，將瓜切丁待用；
(4)肥膘切碎，入熱鍋燒至出油，加入鮮貝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分鐘，取出晾涼待用；
(5)葡萄干、海藻粉混合入攪拌機(jī)攪拌成泥狀，得香醬，待用； (6)將糯米粉、藕粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(3) (4)所得物料混合，倒入適量水以及除香醬以外的剩余各物料，不斷攪拌，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，切塊，刷上香醬、入烤箱烤熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了海金沙、蘭花參、冰糖草等成分，具有很好的清熱解毒、化痰止嗽、利尿消腫等作用，賦予了本發(fā)明糕很好的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種清熱化痰梨粉糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉260、藕粉70、綠豆11、哈密瓜20、梨粉13、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、干黃花菜6、葡萄干
5.5、肥膘5.5、海藻粉5、六安瓜片6、鮮貝丁 8、丑鼓5、雞骨7_8、梅菜7、心膽草1.5、蘭花參
1.4、海金沙1、冰糖草2.4、蒲公英3 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
雞蛋花2、炙龜甲2.8、黃芪葉2.2、櫻桃葉2.7、菱角15、果酒2、精鹽4、桂花4、鹿角粉7、紅稀泥適量；
制備方法為:(I)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁；
(2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置I天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤I小時(shí)，取出菱角；
(3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
[0008]一種清熱化痰梨粉糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將心膽草、蘭花參、海金沙、冰糖草、蒲公英用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)雞骨、綠豆混合入鍋,加水大火煮開,倒入泡發(fā)的干黃花菜、梅菜，小火燜煮30分鐘，濾得湯液，待用；
(3)哈密瓜一端切開去瓜瓤，兌入中藥汁以及步驟(2)所得湯液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤40分鐘，取出哈密瓜，倒出瓜內(nèi)物料，將瓜切丁待用；
(4)肥膘切碎，入熱鍋燒至出油，加入鮮貝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分鐘，取出晾涼待用；
(5)葡萄干、海藻粉混合入攪拌機(jī)攪拌成泥狀，得香醬，待用；
(6)將糯米粉、藕粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(3)(4)所得物料混合，倒入適量水以及除香醬以外的剩余各物料，不斷攪拌，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，切塊，刷上香醬、入烤箱烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱化痰梨粉糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉250-260、藕粉60-70、綠豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-8、干黃花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4_5、六安瓜片5_6、鮮貝丁 7-8、丑鼓4_5、雞骨7-8、梅菜6-7、心膽草0.5-1.5、蘭花參0.5-1.4、海金沙0.7_1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英2-3 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 雞蛋花2-3、炙龜甲2.8-3.2、黃芪葉2.2-3.4、櫻桃葉2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精鹽4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、紅稀泥適量； 制備方法為:(1)雞蛋花、炙龜甲、黃芪葉、櫻桃葉洗凈烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，得藥汁； (2)菱角兌藥汁、果酒混合煎煮20-25分鐘，取出晾干，將晾干的菱角拌入紅稀泥、桂花、精鹽的混合物，置于容器中密封靜置1-2天，取出放于烤爐上平鋪，加熱小火烘烤1-2小時(shí)，取出菱角； (3)將步驟(2)所得菱角去殼烘干磨粉，與鹿角粉合并即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱化痰梨粉糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將心膽草、蘭花參、海金沙、冰糖草、蒲公英用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)雞骨、綠豆混合入鍋,加水大火煮開,倒入泡發(fā)的干黃花菜、梅菜，小火燜煮20-30分鐘，濾得湯液，待用； (3)哈密瓜一端切開去瓜瓤，兌入中藥汁以及步驟(2)所得湯液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤30-40分鐘，取出哈密瓜，倒出瓜內(nèi)物料，將瓜切丁待用； (4)肥膘切碎，入熱鍋燒至出油，加入鮮貝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分鐘，取出晾涼待用； (5)葡萄干、海藻粉混合入攪拌機(jī)攪拌成泥狀，得香醬，待用； (6)將糯米粉、藕粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(3)(4)所得物料混合，倒入適量水以及除香醬以外的剩余各物料，不斷攪拌，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，切塊，刷上香醬、入烤箱烤熟即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104366209SQ201410585303
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】童偉雄 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司