一種果凍的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種果凍，所述果凍的原料成份包括木糖醇6～8份、獼猴桃濃縮汁3～4份、青蘋(píng)果濃縮汁3～4份、蜂蜜7～15份、魔芋粉0.5～1份、紅薯濃縮汁4～7份、海洋魚(yú)低聚肽粉1.5～2.5份、輔料1～2份以及水70～130份。該果凍口感好、健康，營(yíng)養(yǎng)豐富，且不易發(fā)胖，適合任何年齡階段的人群。
【專利說(shuō)明】 一種果凍

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健功能的果凍。

【背景技術(shù)】
[0002]果凍是一種深受大眾喜愛(ài)的食品，尤其年輕人。然而，傳統(tǒng)的果凍口感不好，營(yíng)養(yǎng)成分不高，尤其對(duì)青少年兒童的健康發(fā)育有一定影響。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種果凍，該果凍口感好、健康，營(yíng)養(yǎng)豐富，且不易發(fā)胖，適合任何年齡階段的人群。
[0004]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]一種果凍，所述果凍的原料成份包括木糖醇6?8份、獼猴桃濃縮汁3?4份、青蘋(píng)果濃縮汁3?4份、蜂蜜7?15份、魔芋粉0.5?I份、紅薯濃縮汁4?7份、海洋魚(yú)低聚肽粉1.5?2.5份、輔料I?2份以及水70?130份。
[0006]進(jìn)一步地，所述果凍的原料成份包括木糖醇7份、獼猴桃濃縮汁3份、青蘋(píng)果濃縮汁3.5份、蜂蜜10份、魔芋粉0.7份、紅薯濃縮汁5份、海洋魚(yú)低聚肽粉2份、輔料1.5份以及水70?130份。
[0007]進(jìn)一步地，所述輔料包括瓊脂、檸檬酸、蘋(píng)果酸、L-乳酸鈣和山梨酸鉀。
[0008]進(jìn)一步地，所述輔料中各種成份的重量比例為瓊脂0.1?0.2份、檸檬酸0.05?0.08份、蘋(píng)果酸0.07?0.1份、L-乳酸鈣0.08?0.1份和山梨酸鉀0.02?0.05份。
[0009]進(jìn)一步地，所述輔料中各種成份的重量比例為瓊脂0.15份、檸檬酸0.06份、蘋(píng)果酸0.08份、L-乳酸鈣0.09份和山梨酸鉀0.03份。
[0010]進(jìn)一步優(yōu)選地，所述輔料還包括食用香料。
[0011]本發(fā)明提供了一種果凍，其主要具有的有益效果為:該果凍口感好、健康，且營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠有效補(bǔ)充維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，且不易發(fā)胖，具有保健作用，適合任何年齡階段的人群，也同樣是小孩兒的優(yōu)良選擇。

【具體實(shí)施方式】
[0012]本發(fā)明實(shí)施例所述的一種果凍，下面以具體實(shí)驗(yàn)案例為例來(lái)說(shuō)明【具體實(shí)施方式】，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0013]實(shí)施例1
[0014]果凍的原料成份:包括木糖醇6kg、獼猴桃濃縮汁4kg、青蘋(píng)果濃縮汁3kg、蜂蜜15kg、魔芋粉0.5kg、紅薯濃縮汁7kg、海洋魚(yú)低聚肽粉1.5kg、輔料2kg以及水70?130kg。
[0015]實(shí)施例2
[0016]果凍的原料成份:包括木糖醇8kg、獼猴桃濃縮汁3kg、青蘋(píng)果濃縮汁4kg、蜂蜜7kg、魔芋粉1kg、紅薯濃縮汁4kg、海洋魚(yú)低聚肽粉2.5kg、輔料Ikg以及水70?130kg。
[0017]實(shí)施例3
[0018]果凍的原料成份:木糖醇7kg、稱猴桃濃縮汁3kg、青蘋(píng)果濃縮汁3.5kg、蜂蜜10kg、魔芋粉0.7kg、紅薯濃縮汁5kg、海洋魚(yú)低聚肽粉2kg、輔料1.5kg以及水70?130kg。
[0019]實(shí)施例4
[0020]輔料的成份及其比例:瓊脂0.1kg、檸檬酸0.08kg、蘋(píng)果酸0.07kg、L-乳酸鈣0.1kg和山梨酸鉀0.02kg。
[0021]實(shí)施例5
[0022]輔料的成份及其比例:瓊脂0.2kg、檸檬酸0.05kg、蘋(píng)果酸?0.1kg、L-乳酸鈣0.08kg和山梨酸鉀0.05kg。
[0023]實(shí)施例6
[0024]輔料的成份及其比例:瓊脂0.15kg、檸檬酸0.06kg、蘋(píng)果酸0.08kg、L-乳酸鈣0.09kg和山梨酸鉀0.03kg。
[0025]作為進(jìn)一步優(yōu)選的實(shí)施方式，所述輔料中還可添加適量的食用香料。
[0026]本發(fā)明不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下所作的有關(guān)本發(fā)明的任何修飾或變更，凡是具有與本申請(qǐng)相同或相近似的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種果凍，其特征在于:所述果凍的原料成份包括木糖醇6?8份、獼猴桃濃縮汁3?4份、青蘋(píng)果濃縮汁3?4份、蜂蜜7?15份、魔芋粉0.5?I份、紅薯濃縮汁4?7份、海洋魚(yú)低聚肽粉1.5?2.5份、輔料I?2份以及水70?130份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果凍，其特征在于:所述果凍的原料成份包括木糖醇7份、獼猴桃濃縮汁3份、青蘋(píng)果濃縮汁3.5份、蜂蜜10份、魔芋粉0.7份、紅薯濃縮汁5份、海洋魚(yú)低聚肽粉2份、輔料1.5份以及水70?130份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的果凍，其特征在于:所述輔料包括瓊脂、檸檬酸、蘋(píng)果酸、L-乳酸鈣和山梨酸鉀。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的果凍，其特征在于:所述輔料中各種成份的重量比例為瓊脂0.1?0.2份、檸檬酸0.05?0.08份、蘋(píng)果酸0.07?0.1份、L-乳酸鈣0.08?0.1份和山梨酸鉀0.02?0.05份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的果凍，其特征在于:所述輔料中各種成份的重量比例為瓊脂0.15份、檸檬酸0.06份、蘋(píng)果酸0.08份、L-乳酸鈣0.09份和山梨酸鉀0.03份。
6.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的果凍，其特征在于:所述輔料還包括食用香料。
【文檔編號(hào)】A23L1/068GK104323064SQ201410566293
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】何澤偉 申請(qǐng)人:重慶千口食品有限公司