一種姜味解毒生津花生米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種姜味解毒生津花生米,由下列重量份的原料制成:花生40-50、核桃碎末6-7、營養(yǎng)添加劑8-10、血糯米5-6、板油3-4、海參4-5、葡萄干7-8、番木瓜16-17、酸棗7-9、紅蘿卜干2-4、生姜8-9、麻花5-6、大麥茶36-38、茶樹菇5-6、蒲桃葉1.8-2.3、菊苣2.5-3、金銀花1.9-2.2、密蒙花1.8-2.4、崗梅根2-2.5、蒲公英2-3;本發(fā)明就是在保留了花生的天然營養(yǎng)成分的基礎上,通過科學的配方和先進的制造工藝,生產(chǎn)出一種既有營養(yǎng)又具有保健功效的佳品。經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、清熱生津,散瘀解毒,特別適合于夏天食用。
【專利說明】一種姜味解毒生津花生米及其制備方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健花生,尤其涉及一種姜味解毒生津花生米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘I?,離不開食品、飲料,人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高,市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求,高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。如今,用花生制備的各種保健食品也層出不窮,但是有的為了降低生產(chǎn)成本,無法滿足人們?nèi)粘τ跔I養(yǎng)的需求,有的甚至降低了花生原本的營養(yǎng)價值,因此生產(chǎn)一種高保健的花生食品顯得尤為重要。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足,提供了一種姜味解毒生津花生米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種姜味解毒生津花生米,由下列重量份的原料制成:
花生40-50、核桃碎末6-7、營養(yǎng)添加劑8-10、血糯米5_6、板油3_4、海參4_5、葡萄干7-8、番木瓜16-17、酸棗7-9、紅蘿卜干2_4、生姜8_9、麻花5_6、大麥茶36-38、茶樹菇5_6、蒲桃葉1.8-2.3、菊苣2.5_3、金銀花1.9-2.2、密蒙花1.8-2.4、崗梅根2-2.5、蒲公英2_3 ;所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
1.5-2斤的青魚I條、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、凍豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克;
制備方法:(1)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后過濾,得到中藥汁;肉松兌水加熱,10-15分鐘取出肉松,晾干待用;
(2)將青魚洗凈,去內(nèi)臟,塞入洗凈的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5-6小時,至青魚滲出魚油,取出青魚剁成塊狀待用;
(3)凍豆腐解凍切碎曬干,與晾干的肉松、清酒以及青魚塊混合入鍋,倒入中藥汁以及適量水浸煮40-45分鐘,取出青魚塊、肉松以及凍豆腐,浙干烘干磨粉,即得。
[0005]一種姜味解毒生津花生米的制備方法,包括以下步驟:
(1)將蒲桃葉、菊苣、金銀花、密蒙花、崗梅根、蒲公英用6-9倍量的水浸提后濃縮,得到中藥汁;
(2)茶樹菇烘干磨粉,生姜、血糯米、花生、茶樹菇粉,混合入鍋炒香,取出花生入盤,取出血糯米烘干磨粉待用;
(3)酸棗、紅蘿卜干混合烘干磨粉入鍋,倒入步驟(2)所得花生以及葡萄干,兌大麥茶與中藥汁的混合液,共同熬煮至干,取出花生;
(4)板油入鍋燒至出油,加入切碎的海參,入鍋翻炒3-4分鐘,取出待用;番木瓜榨汁,濾得番木瓜汁,待用; (5)麻花磨粉,與步驟(4)所得海參碎以及血糯米粉合并入鍋,兌番木瓜汁加熱化成糊狀,拌入核桃碎末,混合攪拌均勻,再倒入花生,掛糊后取出,入鍋油炸10-15秒,取出即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明就是在保留了花生的天然營養(yǎng)成分的基礎上,通過科學的配方和先進的制造工藝,生產(chǎn)出一種既有營養(yǎng)又具有保健功效的佳品。經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、清熱生津,散瘀解毒,特別適合于夏天食用。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種姜味解毒生津花生米,由下列重量份(斤)的原料制成:
花生40、核桃碎末7、營養(yǎng)添加劑10、血糯米6、板油4、海參5、葡萄干7、番木瓜16、酸棗7、紅蘿卜干4、生姜9、麻花6、大麥茶38、茶樹菇6、蒲桃葉2.3、菊苣2.5、金銀花2.2、密蒙花2.4、崗梅根2.5、蒲公英3 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
2斤的青魚I條、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉松100克、凍豆腐200克、清酒20克、香菜100克;
制備方法:(I)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提后過濾,得到中藥汁;肉松兌水加熱,15分鐘取出肉松,晾干待用;
(2)將青魚洗凈,去內(nèi)臟,塞入洗凈的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5小時,至青魚滲出魚油,取出青魚剁成塊狀待用;
(3)凍豆腐解凍切碎曬干,與晾干的肉松、清酒以及青魚塊混合入鍋,倒入中藥汁以及適量水浸煮40分鐘,取出青魚塊、肉松以及凍豆腐,浙干烘干磨粉,即得。
[0008]一種姜味解毒生津花生米的制備方法,包括以下步驟:
(1)將蒲桃葉、菊苣、金銀花、密蒙花、崗梅根、蒲公英用9倍量的水浸提后濃縮,得到中藥汁;
(2)茶樹菇烘干磨粉,生姜、血糯米、花生、茶樹菇粉,混合入鍋炒香,取出花生入盤,取出血糯米烘干磨粉待用;
(3)酸棗、紅蘿卜干混合烘干磨粉入鍋,倒入步驟(2)所得花生以及葡萄干,兌大麥茶與中藥汁的混合液,共同熬煮至干,取出花生;
(4)板油入鍋燒至出油,加入切碎的海參,入鍋翻炒4分鐘,取出待用;番木瓜榨汁,濾得番木瓜汁,待用;
(5)麻花磨粉,與步驟(4)所得海參碎以及血糯米粉合并入鍋,兌番木瓜汁加熱化成糊狀,拌入核桃碎末,混合攪拌均勻,再倒入花生,掛糊后取出,入鍋油炸15秒,取出即得。
【權(quán)利要求】
1.一種姜味解毒生津花生米,其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生40-50、核桃碎末6-7、營養(yǎng)添加劑8-10、血糯米5_6、板油3_4、海參4_5、葡萄干7-8、番木瓜16-17、酸棗7-9、紅蘿卜干2_4、生姜8_9、麻花5_6、大麥茶36-38、茶樹菇5_6、蒲桃葉1.8-2.3、菊苣2.5_3、金銀花1.9-2.2、密蒙花1.8-2.4、崗梅根2-2.5、蒲公英2_3 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 1.5-2斤的青魚I條、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、凍豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克; 制備方法:(1)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后過濾,得到中藥汁;肉松兌水加熱,10-15分鐘取出肉松,晾干待用; (2)將青魚洗凈,去內(nèi)臟,塞入洗凈的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5-6小時,至青魚滲出魚油,取出青魚剁成塊狀待用; (3)凍豆腐解凍切碎曬干,與晾干的肉松、清酒以及青魚塊混合入鍋,倒入中藥汁以及適量水浸煮40-45分鐘,取出青魚塊、肉松以及凍豆腐,浙干烘干磨粉,即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種姜味解毒生津花生米的制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1)將蒲桃葉、菊苣、金銀花、密蒙花、崗梅根、蒲公英用6-9倍量的水浸提后濃縮,得到中藥汁; (2)茶樹菇烘干磨粉,生姜、血糯米、花生、茶樹菇粉,混合入鍋炒香,取出花生入盤,取出血糯米烘干磨粉待用; (3)酸棗、紅蘿卜干混合烘干磨粉入鍋,倒入步驟(2)所得花生以及葡萄干,兌大麥茶與中藥汁的混合液,共同熬煮至干,取出花生; (4)板油入鍋燒至出油,加入切碎的海參,入鍋翻炒3-4分鐘,取出待用;番木瓜榨汁,濾得番木瓜汁,待用; (5)麻花磨粉,與步驟(4)所得海參碎以及血糯米粉合并入鍋,兌番木瓜汁加熱化成糊狀,拌入核桃碎末,混合攪拌均勻,再倒入花生,掛糊后取出,入鍋油炸10-15秒,取出即得。
【文檔編號】A23L1/36GK104305375SQ201410565109
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】李炳坤, 陳菊云, 陳慶龍 申請人:肥東縣花生原種場