一種速溶中藥茶飲品的制備方法
【專利摘要】一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其特征在于：其包括以下步驟：S1、將枸杞以及決明子進行預處理，并粉碎至20目，并將干茶狀態(tài)的苦丁茶葉粉碎至15目；S2、將上述粉碎好的枸杞、決明子以及苦丁茶葉按照重量比為1-2:1:1的比例進行混合，混合均勻后，投料至密閉的反應釜內；S3、向上述反應釜中按料液比1:10至1:20的比例加入軟化水，加熱使反應釜內料液溫度達到10-45℃；S4、將上述料液通過離心機后實現(xiàn)料液分離，料液再經(jīng)離心、精濾、超濾后采用閃蒸濃縮技術將料液濃縮至質量百分濃度為15-25％的濃縮液；S5、將上述濃縮液經(jīng)二級紙板過濾工藝過濾后，再經(jīng)孔徑為0.2μm的除菌膜殺菌，再利用噴霧干燥或者冷凍真空干燥技術將濃縮液干燥成粉末制品，得到速溶中藥茶飲品。
【專利說明】一種速溶中藥茶飲品的制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及茶飲品制作領域，具體的涉及一種速溶中藥茶飲品的制備方法。

【背景技術】
[0002]茶葉作為中國最受歡迎的飲品，一度深受國人喜愛，為了食用方便，便有了速溶茶葉的出現(xiàn)，但是，現(xiàn)在的速溶茶飲品一般是普通的茶葉，如紅茶、綠茶等，但并不存在添加中藥的茶飲品。
[0003]而枸杞和決明子作為一種中藥，也是倍受中國人喜歡，在熬粥、做湯時總是喜歡加入一些枸杞，達到保健的作用。枸杞是中國衛(wèi)生部認定的食藥兩用物品之一，其味甘、性平、滋補肝腎、益精明目，也是民間常用于煲湯、煨粥的配料，它的色澤呈紅色，色澤比較鮮艷，在眾多藥茶、藥湯中、有如杞菊明目茶、枸杞桂圓湯等茶飲料的記載，但至今尚無枸杞、決明子與苦丁茶組合成為獨具特色功能和形態(tài)的固體飲品。


【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明為了解決上述提到?jīng)]有添加中藥的茶飲品的不足，將枸杞、決明子與苦丁茶進行組合并加工成固體粉末狀茶飲品。
[0005]具體的，本發(fā)明提供一種速溶中藥茶飲品的制備方法，將枸杞、決明子與苦丁茶按照一定比例進行混合加工，從而得到固體粉末狀茶包，供人們飲用。
[0006]具體的，一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其包括以下步驟:
[0007]31、取新鮮的枸杞以及決明子，將枸杞以及決明子進行預處理，在一定時間與溫度下進行干燥，并粉碎至20目，并將干茶狀態(tài)的苦丁茶葉粉碎至15目；
[0008]32、將上述粉碎好的枸杞、決明子以及苦丁茶葉按照重量比為1-2:1:1的比例進行混合，混合均勻后，投料至密閉的反應釜內；
[0009]33、向上述反應釜中按料液比1:10至1:20的比例加入軟化水，加熱使反應釜內料液溫度達到10-451，料液邱值控制在4.5-5.5之間；
[0010]34、將上述料液通過離心機后實現(xiàn)料液分離，料液再經(jīng)離心、精濾、超濾后采用閃蒸濃縮技術將料液濃縮至質量百分濃度為15-25%的濃縮液，所述閃蒸濃縮溫度為35-45。。；
[0011]35、將上述濃縮液經(jīng)二級紙板過濾工藝過濾后，再經(jīng)孔徑為0.290的除菌膜殺菌，最后再利用噴霧干燥或者冷凍真空干燥技術將濃縮液干燥成粉末制品。
[0012]優(yōu)選的，所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為5-12 9 % 二級紙板的孔徑為1.2~4 口爪。
[0013]優(yōu)選的，步驟31中的所述的溫度為20-401。
[0014]優(yōu)選的，步驟33中反應釜內料液的溫度為401。
[0015]優(yōu)選的，所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為5 9 % 二級紙板的孔徑為
1.2 口 II！。
[0016]本發(fā)明的優(yōu)點如下所述:本發(fā)明利用現(xiàn)有技術取代傳統(tǒng)的用木材或煤炭在爐子中燃燒加熱、完成對茶葉的加工方法，不僅可以節(jié)約時間、能源、人力和降低成本，而且能夠有效的防止傳統(tǒng)燃料(煤、柴等)使用給環(huán)境和生態(tài)造成的污染與破壞；更重要的是，由于本發(fā)明采用現(xiàn)有技術、除了可以獲得飲品本身固有的營養(yǎng)成分、香氣和口味以外，更具有其色澤青翠碧綠、常泡不敗的特點；用此方法得到的茶葉經(jīng)過開水浸泡后呈現(xiàn)碧綠色，配以紅色的枸杞，得到的飲品色澤鮮艷，能夠最大限度的引發(fā)消費者的飲用熱情，同時這種方法得到的飲料營養(yǎng)成份沒有被破壞，具有一定的養(yǎng)身、保健功能，具有清熱、解毒、滋補肝腎的功能，能夠降脂、減肥、抗腫瘤、滋補肝腎、益精明目。

【具體實施方式】
[0017]下面結合【具體實施方式】對本發(fā)明做進一步解釋:
[0018]具體實施例1
[0019]一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其包括以下步驟:
[0020]31、取新鮮的枸杞以及決明子，將枸杞以及決明子進行預處理，在一定時間與溫度下進行干燥，并粉碎至10-20目，優(yōu)選的為20目，并將干茶狀態(tài)的苦丁茶葉粉碎至10-15目，優(yōu)選的為15目；
[0021]32、將上述粉碎好的枸杞、決明子以及苦丁茶葉按照重量比為1:1:1的比例進行混合，混合均勻后，投料至密閉的反應釜內；
[0022]33、向上述反應釜中按料液比1:10的比例加入軟化水，加熱使反應釜內料液溫度達到45。。，料液邱值控制在4.5-5.5之間;
[0023]34、將上述料液通過離心機后實現(xiàn)料液分離，料液再經(jīng)離心、精濾、超濾后采用閃蒸濃縮技術將料液濃縮至質量百分濃度為15%的濃縮液，所述閃蒸濃縮溫度為351 ；
[0024]35、將上述濃縮液經(jīng)二級紙板過濾工藝過濾后，再經(jīng)孔徑為0.2 9 0的除菌膜殺菌，最后再利用噴霧干燥或者冷凍真空干燥技術將濃縮液干燥成粉末制品，得到一種速溶中藥茶飲品。所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為二級紙板的孔徑為
1.2 口 1X1。
[0025]具體實施例2
[0026]一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其包括以下步驟:
[0027]31、取新鮮的枸杞以及決明子，將枸杞以及決明子進行預處理，在一定時間與溫度下進行干燥，溫度為20度，并粉碎至20目，并將干茶狀態(tài)的苦丁茶葉粉碎至15目；
[0028]32、將上述粉碎好的枸杞、決明子以及苦丁茶葉按照重量比為1.5:1:1的比例進行混合，混合均勻后，投料至密閉的反應釜內；
[0029]33、向上述反應釜中按料液比1:20的比例加入軟化水，加熱使反應釜內料液溫度達到45。。，料液邱值控制在4.5-5.5之間;
[0030]34、將上述料液通過離心機后實現(xiàn)料液分離，料液再經(jīng)離心、精濾、超濾后采用閃蒸濃縮技術將料液濃縮至質量百分濃度為15%的濃縮液，所述閃蒸濃縮溫度為351 ；
[0031]35、將上述濃縮液經(jīng)二級紙板過濾工藝過濾后，再經(jīng)孔徑為0.290的除菌膜殺菌，最后再利用噴霧干燥或者冷凍真空干燥技術將濃縮液干燥成粉末制品，得到一種速溶中藥茶飲品。所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為5 9 ！11，二級紙板的孔徑為2^ ！11。
[0032]具體實施例3
[0033]一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其包括以下步驟:
[0034]31、取新鮮的枸杞以及決明子，將枸杞以及決明子進行預處理，在一定時間與溫度下進行干燥，并粉碎至20目，并將干茶狀態(tài)的苦丁茶葉粉碎至15目；
[0035]32、將上述粉碎好的枸杞、決明子以及苦丁茶葉按照重量比為2:1:1的比例進行混合，混合均勻后，投料至密閉的反應釜內；
[0036]33、向上述反應釜中按料液比1:20的比例加入軟化水，加熱使反應釜內料液溫度達到45。。，料液邱值控制在4.5-5.5之間;
[0037]34、將上述料液通過離心機后實現(xiàn)料液分離，料液再經(jīng)離心、精濾、超濾后采用閃蒸濃縮技術將料液濃縮至質量百分濃度為25%的濃縮液，所述閃蒸濃縮溫度為451 ；
[0038]35、將上述濃縮液經(jīng)二級紙板過濾工藝過濾后，再經(jīng)孔徑為0.2 9 0的除菌膜殺菌，最后再利用噴霧干燥或者冷凍真空干燥技術將濃縮液干燥成粉末制品，得到一種速溶中藥茶飲品。所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為6 9 ！11，二級紙板的孔徑為3^ ！11。
[0039]以上實施例中各成分的重量比及實驗中使用的溫度經(jīng)多次調配最終取得，泡出的茶不僅口感清香甘醇，而且各成分的搭配比例均衡合理，有效的發(fā)揮了各成分的作用，尤其是將枸杞、決明子和苦丁茶進行組合后，口感極佳，具有良好的保健效果。
[0040]本發(fā)明利用現(xiàn)有技術取代傳統(tǒng)的用木材或煤炭在爐子中燃燒加熱、完成對茶葉的加工方法，不僅可以節(jié)約時間、能源、人力和降低成本，而且能夠有效的防止傳統(tǒng)燃料(煤、柴等)使用給環(huán)境和生態(tài)造成的污染與破壞；更重要的是，由于本發(fā)明采用現(xiàn)有技術、除了可以獲得飲品本身固有的營養(yǎng)成分、香氣和口味以外，更具有其色澤青翠碧綠、常泡不敗的特點；用此方法得到的茶葉經(jīng)過開水浸泡后呈現(xiàn)碧綠色，配以紅色的枸杞，得到的飲品色澤鮮艷，能夠最大限度的引發(fā)消費者的飲用熱情，同時這種方法得到的飲料營養(yǎng)成份沒有被破壞，具有一定的養(yǎng)身、保健功能，具有清熱、解毒、滋補肝腎的功能，能夠降脂、減肥、抗腫瘤、滋補肝腎、益精明目。
[0041]最后應說明的是:以上所述的各實施例僅用于說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分或全部技術特征進行等同替換；而這些修改或替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發(fā)明各實施例技術方案的范圍。
【權利要求】
1.一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其特征在于:其包括以下步驟: 51、取新鮮的枸杞以及決明子，將枸杞以及決明子進行預處理，在一定時間與溫度下進行干燥，并粉碎至20目，并將干茶狀態(tài)的苦丁茶葉粉碎至15目； 52、將上述粉碎好的枸杞、決明子以及苦丁茶葉按照重量比為1-2:1:1的比例進行混合，混合均勻后，投料至密閉的反應釜內； 53、向上述反應釜中按料液比1:10至1:20的比例加入軟化水，加熱使反應釜內料液溫度達到10-45°C，料液pH值控制在4.5-5.5之間； 54、將上述料液通過離心機后實現(xiàn)料液分離，料液再經(jīng)離心、精濾、超濾后采用閃蒸濃縮技術將料液濃縮至質量百分濃度為15-25%的濃縮液，所述閃蒸濃縮溫度為35-45°C ； 55、將上述濃縮液經(jīng)二級紙板過濾工藝過濾后，再經(jīng)孔徑為0.2 μ m的除菌膜殺菌，最后再利用噴霧干燥或者冷凍真空干燥技術將濃縮液干燥成粉末制品。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其特征在于:所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為5-12 μ m, 二級紙板的孔徑為1.2-4 μ m。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其特征在于:步驟S1中的所述的溫度為20-40°C。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其特征在于:步驟S3中反應釜內料液的溫度為40°C。
5.根據(jù)權利要求2所述的一種速溶中藥茶飲品的制備方法，其特征在于:所述二級紙板過濾工藝中一級紙板的孔徑為5 μ m, 二級紙板的孔徑為1.2 μ m。
【文檔編號】A23F3/34GK104336247SQ201410512243
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年9月29日 優(yōu)先權日:2014年9月29日
【發(fā)明者】朱常合, 韋占杰 申請人:洛陽人康食品有限公司