一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥，由下列重量份的原料制成：西米90-95、酸棗泥7-8、營養(yǎng)添加劑7-9、魚糕5-6、海鮮湯3-4、提子8-9、豆粕12-18、茉莉花茶4-5、泥鰍肉漿5-7、獅頭果5-6、花生碎末4-5、玉米花粉3-4、鱉甲2-2.4、珍珠粉2-2.4、蓮子芯2.8-4、秦艽2-3.3、熊膽1-1.1、防風(fēng)3-4.2；本發(fā)明的粥餡加入了魚糕、海鮮湯、提子等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如蓮子芯、熊膽、鱉甲的加入，賦予了本發(fā)明很好的止渴明目、清心去熱、健胃、促進(jìn)膽汁分泌的作用。
【專利說明】 一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健粥，尤其涉及一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]粥是我國的傳統(tǒng)早餐，多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成。但現(xiàn)有粥存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，因此增加粥所富含的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值正在成為主題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥，由下列重量份的原料制成:
西米90-95、酸棗泥7-8、營養(yǎng)添加劑7-9、魚糕5_6、海鮮湯3_4、提子8_9、豆柏12-18、茉莉花茶4-5、泥鰍肉漿5-7、獅頭果5-6、花生碎末4-5、玉米花粉3_4、鱉甲2-2.4、珍珠粉
2-2.4、蓮子芯 2.8-4、秦艽 2-3.3、熊膽 1-1.1、防風(fēng) 3-4.2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸葉3-3.3、藕節(jié)2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5_6、芝麻醬7_8、海苔片
3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量；
制備方法為:(I)將當(dāng)歸葉、藕節(jié)等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側(cè)面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個(gè)扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個(gè)扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得；
一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鱉甲、珍珠粉、蓮子芯等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)泥鰍肉漿兌茉莉花茶混合熬煮至干，待用；獅頭果取肉切丁，與花生碎末、玉米花粉混合入鍋翻炒7-10分鐘，取出，待用；
(3)提子榨汁，濾得汁液，與酸棗泥混合攪拌均勻，得棗泥，魚糕切丁，由魚糕丁做餡，用棗泥包裹成均勻大小的多個(gè)丸子，將丸子上鍋蒸5-10分鐘，取出再包裹一層豆柏，上烤爐小火烘烤10-15分鐘，取出去豆柏，待用；
(4)泥鰍肉漿與西米混合倒入鍋中加3-5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的粥餡加入了魚糕、海鮮湯、提子等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如蓮子芯、熊膽、鱉甲的加入，賦予了本發(fā)明很好的止渴明目、清心去熱、健胃、促進(jìn)膽汁分泌的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
西米95、酸棗泥8、營養(yǎng)添加劑9、魚糕6、海鮮湯4、提子9、豆柏12、茉莉花茶5、泥鰍肉漿7、獅頭果6、花生碎末5、玉米花粉4、鱉甲2.4、珍珠粉2、蓮子芯2.8、秦艽3.3、熊膽1.1、防風(fēng)3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸葉3.3、藕節(jié)2.4、菠蘿葉3、蓮房2、棗花蜜5、芝麻醬8、海苔片4、兔肉20，扇貝殼適量；
制備方法為:(I)將當(dāng)歸葉、藕節(jié)等中草藥混合入鍋，加5倍的水小火熬煮35分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側(cè)面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個(gè)扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個(gè)扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤7分鐘，取出肉片，切丁即得；
一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鱉甲、珍珠粉、蓮子芯等中草藥加5倍的水文火煎煮35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)泥鰍肉漿兌茉莉花茶混合熬煮至干，待用；獅頭果取肉切丁，與花生碎末、玉米花粉混合入鍋翻炒10分鐘，取出，待用；
(3)提子榨汁，濾得汁液，與酸棗泥混合攪拌均勻，得棗泥，魚糕切丁，由魚糕丁做餡，用棗泥包裹成均勻大小的多個(gè)丸子，將丸子上鍋蒸10分鐘，取出再包裹一層豆柏，上烤爐小火烘烤15分鐘，取出去豆柏，待用；
(4)泥鰍肉漿與西米混合倒入鍋中加5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 西米90-95、酸棗泥7-8、營養(yǎng)添加劑7-9、魚糕5_6、海鮮湯3_4、提子8_9、豆柏12-18、茉莉花茶4-5、泥鰍肉漿5-7、獅頭果5-6、花生碎末4-5、玉米花粉3_4、鱉甲2-2.4、珍珠粉2-2.4、蓮子芯 2.8-4、秦艽 2-3.3、熊膽 1-1.1、防風(fēng) 3-4.2 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 當(dāng)歸葉3-3.3、藕節(jié)2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5_6、芝麻醬7_8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量； 制備方法為:(I)將當(dāng)歸葉、藕節(jié)等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側(cè)面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個(gè)扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個(gè)扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種珍珠棗泥益補(bǔ)粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將鱉甲、珍珠粉、蓮子芯等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液； (2)泥鰍肉漿兌茉莉花茶混合熬煮至干，待用；獅頭果取肉切丁，與花生碎末、玉米花粉混合入鍋翻炒7-10分鐘，取出，待用； (3)提子榨汁，濾得汁液，與酸棗泥混合攪拌均勻，得棗泥，魚糕切丁，由魚糕丁做餡，用棗泥包裹成均勻大小的多個(gè)丸子，將丸子上鍋蒸5-10分鐘，取出再包裹一層豆柏，上烤爐小火烘烤10-15分鐘，取出去豆柏，待用； (4)泥鰍肉漿與西米混合倒入鍋中加3-5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104323074SQ201410489290
【公開日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月23日
【發(fā)明者】秦義山 申請(qǐng)人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司