一種肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種供肺癌患者食用微生態(tài)特殊膳食，該產(chǎn)品根據(jù)肺癌患者的體質(zhì)特征，用傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論，有針對(duì)性的合理配伍：鐵皮石斛、冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、人參、山楂、龍眼肉、酸棗仁、炙甘草、大棗、茯苓、生姜、阿膠、桑椹、蛹蟲(chóng)草、葛根、陳皮、百合等藥食兩用中草藥經(jīng)生物酶解或預(yù)水解Sffi：技術(shù)提取，再添加多種抗炎益生菌、維生素和礦物質(zhì)混合制成。按照本發(fā)明配方制備的食品，易溶解，可快速吸收和利用，改善肺癌患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，通過(guò)藥食兩用中草藥提取物中的生物活性成分、多種抗炎益生菌等多種因子的共同作用，可以輔助提高機(jī)體免疫力，適合肺癌患者食用，因此具有集食療、預(yù)防、調(diào)理三重功效于一體的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于藥食同源類(lèi)配方食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是將"藥食同源之中藥"的傳統(tǒng) 中醫(yī)精髓理論和"多重益生菌"有機(jī)結(jié)合起來(lái)，適合肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食。

【背景技術(shù)】
[0002] 肺癌是發(fā)病率和死亡率增長(zhǎng)最快，對(duì)人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一， 近50年來(lái)許多國(guó)家都報(bào)道肺癌的發(fā)病率和死亡率均明顯增高，男性肺癌發(fā)病率和死亡率 均占所有惡性腫瘤的第一位，女性發(fā)病率占第二位，死亡率占第二位，肺癌（lung cancer)， 原發(fā)性支氣管肺癌（Primary bronchogenic carcinoma)的簡(jiǎn)稱(chēng)，腫瘤細(xì)胞源于支氣管 黏膜或腺體，常有區(qū)域性淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移和血行播散，早期常有刺激性咳嗽、痰中帶血等呼吸 道癥狀，病情進(jìn)展速度與細(xì)胞生物特性有關(guān)，肺癌的病因至今尚不完全明確，大量資料表 明，與以下幾種因素相關(guān)：1.吸煙，目前認(rèn)為吸煙是肺癌的最重要的高危因素，煙草中有超 過(guò)3000種化學(xué)物質(zhì)，其中多鏈芳香烴類(lèi)化合物(如：苯并芘）和亞硝胺均有很強(qiáng)的致癌活 性，多鏈芳香烴類(lèi)化合物和亞硝胺可通過(guò)多種機(jī)制導(dǎo)致支氣管上皮細(xì)胞DNA損傷，使得癌 基因（如Ras基因）激活和抑癌基因（如ρ53, ΠΠΤ基因等）失活，進(jìn)而引起細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，最 終癌變，2.職業(yè)和環(huán)境接觸，肺癌是職業(yè)癌中最重要的一種，估約10%的肺癌患者有環(huán)境 和職業(yè)接觸史，現(xiàn)已證明以下9種職業(yè)環(huán)境致癌物增加肺癌的發(fā)生率：鋁制品的副產(chǎn)品、 砷、石棉、bis-chloromethylether、鉻化合物、焦炭爐、芥子氣、含鎳的雜質(zhì)、氯乙烯，長(zhǎng)期 接觸鈹、鎘、硅、福爾馬林等物質(zhì)也會(huì)增加肺癌的發(fā)病率，空氣污染，特別是工業(yè)廢氣均能引 發(fā)肺癌，3.電離輻射，肺臟是對(duì)放射線較為敏感的器官，電離輻射致肺癌的最初證據(jù)來(lái)自 Schneeberg-joakimov礦山的資料，該礦內(nèi)空氣中氡及其子體濃度高，誘發(fā)的多是支氣管的 小細(xì)胞癌，美國(guó)曾有報(bào)道開(kāi)采放射性礦石的礦工70%?80%死于放射引起的職業(yè)性肺癌，以 鱗癌為主，從開(kāi)始接觸到發(fā)病時(shí)間為10?45年，平均時(shí)間為25年，平均發(fā)病年齡為38歲， 氡及其子體的受量積累超過(guò)120工作水平日（WLM)時(shí)發(fā)病率開(kāi)始增高，而超過(guò)1800WLM則 更顯著增加達(dá)20?30倍，將小鼠暴露于這些礦山的氣體和粉塵中，可誘發(fā)肺腫瘤，日本原 子彈爆炸幸存者中患肺癌者顯著增加，Beebe在對(duì)廣島原子彈爆炸幸存者終身隨訪時(shí)發(fā)現(xiàn)， 距爆心小于1400m的幸存者較距爆心1400?1900m和2000m以外的幸存者，其死于肺癌者 明顯增加，4.既往肺部慢性感染，如肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥等患者，支氣管上皮在慢性感染 過(guò)程中可能化生為鱗狀上皮致使癌變，但較為少見(jiàn)，5.遺傳等因素，家族聚集、遺傳易感性 以及免疫功能降低，代謝、內(nèi)分泌功能失調(diào)等也可能在肺癌的發(fā)生中起重要作用，許多研究 證明，遺傳因素可能在對(duì)環(huán)境致癌物易感的人群和/或個(gè)體中起重要作用，6.大氣污染，發(fā) 達(dá)國(guó)家肺癌的發(fā)病率高，主要原因是由于工業(yè)和交通發(fā)達(dá)地區(qū)，石油，煤和內(nèi)燃機(jī)等燃燒后 和浙青公路塵埃產(chǎn)生的含有苯并芘致癌烴等有害物質(zhì)污染大氣有關(guān)，大氣污染與吸煙對(duì)肺 癌的發(fā)病率可能互相促進(jìn)，起協(xié)同作用； 肺癌臨床上更多地采用腸外營(yíng)養(yǎng)（即輸入營(yíng)養(yǎng)藥）的方式對(duì)癌癥患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，長(zhǎng) 期的腸外營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充易造成腸道絨毛萎縮，以及并發(fā)感染，從而加重對(duì)機(jī)體的危害；因此，國(guó) 內(nèi)外臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)界一致認(rèn)為，制備易于消化吸收的特殊營(yíng)養(yǎng)食品，并通過(guò)腸內(nèi)途徑對(duì)癌癥 患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是一種更加適宜的方法，對(duì)于特殊營(yíng)養(yǎng)食品，在美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家 都有相應(yīng)的規(guī)定和開(kāi)發(fā)應(yīng)用；所謂"特殊膳食用食品"，在我國(guó)的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo) 簽通則》(GB13432-2004)中規(guī)定，是為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng) 養(yǎng)需要，按特殊配方而專(zhuān)門(mén)加工的食品； "藥食同源"是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類(lèi)最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一，這是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)選擇 食品最主要的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是建立在"以人為本"的基礎(chǔ)上的，中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)"藥療不如食 療"，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和藥理學(xué)研究已經(jīng) 證實(shí)，藥食兩用中草藥中所含有活性多糖類(lèi)、皂苷類(lèi)、酚類(lèi)等生理活性成分對(duì)機(jī)體生理功能 具有重要的調(diào)節(jié)作用；以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn)：一、長(zhǎng)期使用藥物治病往 往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴(lài)性，而且還可能對(duì)人體的健康造成影響，而食療相對(duì)安全有效， 毒副作用?。欢?、食療使用都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，價(jià)格低廉，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌?中便可達(dá)到調(diào)理的目的，這是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的；三、食物為藥還具有無(wú)痛苦的優(yōu) 點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。
[0003] 本人把"藥食同源"與"新資源食品"的中藥完美結(jié)合，將飲食與養(yǎng)生有機(jī)結(jié)合，以 調(diào)理預(yù)防抵御肺癌，本發(fā)明屬于藥食同源及新資源類(lèi)配方特殊膳食食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是 一種適用于肺癌患者食用的特殊膳食，在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開(kāi)創(chuàng)性利用多種 益生菌，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進(jìn)對(duì)微量元素的吸收，增強(qiáng)脾胃運(yùn)動(dòng)功能，加速藥效的吸 收；同時(shí)根據(jù)肺癌體質(zhì)特征，添加石斛、薏苡仁、山藥、玉竹、金銀花、桔梗、雞內(nèi)金、扁豆、百 合、大棗、魚(yú)腥草、枸杞、菊花、甘草、香菇、陳皮、茯苓、黃精、白芷、冬瓜皮、麥芽、砂仁、杏仁、 蘆根、木瓜等多種藥食同源食材的提取物，起到行氣散結(jié)、消積化瘀、舒肝理氣，健脾益氣、 利水消腫、活血化瘀的功效，同時(shí)也能滿足的肺癌營(yíng)養(yǎng)需要，增強(qiáng)免疫功能，長(zhǎng)期食用可以 改善肺癌患者的伴隨癥狀，達(dá)到扶正培本、扶正祛邪，改善癥狀，是一種適合于肺癌患者非 治療目的特殊膳食。
[0004] 發(fā)明目的 本發(fā)明的目的是提供一種在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開(kāi)創(chuàng)性將多種提高肺癌患 者免疫力的益生菌與"藥食同源之中藥"復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來(lái)，毒副作用小、安全有 效，價(jià)格低廉、且人們?nèi)菀捉邮艿姆伟┗颊呤秤玫奈⑸鷳B(tài)特殊膳食。
[0005]


【發(fā)明內(nèi)容】
本人把"藥食同源"與"新資源食品"的中藥完美結(jié)合，結(jié)合肺癌患者的體質(zhì)特征，綜合 當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)"消中寓補(bǔ)"、 "均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則），采用7種以上藥食兩 用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素及礦物 質(zhì)輔料，不僅可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足肺癌患者的營(yíng)養(yǎng)需求，還有行氣散結(jié)、消積化瘀、舒 肝理氣，健脾益氣、利水消腫、活血化瘀及增強(qiáng)免疫力的功效的特殊膳食。
[0006] 1、本發(fā)明配方的主要的主要成分： 中藥提取物是根據(jù)肺癌患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肺、脾、腎三臟同調(diào)為主原則， 利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能增強(qiáng)抵抗力，并選取以下幾大類(lèi)藥物進(jìn) 行配伍；其中：石斛具有生津養(yǎng)胃，滋陰清熱，潤(rùn)肺益腎，明目強(qiáng)腰的功效，冬蟲(chóng)夏草性溫； 歸肺、腎經(jīng)；溫和滋補(bǔ)，可升可降；具有補(bǔ)肺氣，益腎精的功效，蛹蟲(chóng)草補(bǔ)虛損、益精氣、保 肺、益腎、止血化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效，桔梗有溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛的功效，百 合有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智的作用，蓮子有補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng) 血、安胎的功效，白芷有消食除脹，降氣化痰的功效，菊花有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止 痛，活血通經(jīng)的功效，冬瓜皮有補(bǔ)益肝腎，澀精固脫的功效，雞內(nèi)金有消食健胃，澀精止遺 的功效，扁豆有溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰，溫肺化飲的功效； 本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、薏 該仁、山藥、玉竹、金銀花、桔梗、雞內(nèi)金、扁豆、百合、大麥、魚(yú)腥草、枸杞、菊花、甘草、香燕、 陳皮、茯苓、黃精、蓮子、白芷、冬瓜皮、砂仁、蘆根、杏仁、木瓜、麥芽、桃仁、紅曲米其中的7 種以上或全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提 取物后的混合物。
[0007] 2、氨基酸：分為必需氨基酸與非必需氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋 白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助于人體內(nèi)各種含硫 化合物的代謝并且其所含的甲基對(duì)有毒物或藥物進(jìn)行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能 夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長(zhǎng)， 又可以降低藥物的毒副作用，賴(lài)氨酸可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促 進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；精氨酸有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈ィ粚?duì)于高氨血癥，肝臟機(jī) 能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術(shù)的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼 熱感，抑制由植物神經(jīng)緊張而引起的消化道潰爛，對(duì)過(guò)敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨 酸可以預(yù)防糙皮病、抑郁癥，改善睡眠和調(diào)節(jié)情緒； 本發(fā)明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、 精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥(niǎo)氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
[0008] 3、多種益生菌：使益生菌能大部分通過(guò)胃的強(qiáng)酸環(huán)境到達(dá)腸道，以促進(jìn)益生菌的 增殖，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進(jìn)對(duì)微量元素的吸收，增強(qiáng)脾胃運(yùn)動(dòng)功能，加速藥效的吸收， 改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機(jī)體特異性或非特異性免疫機(jī)制，提高機(jī)體 定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預(yù)處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降 低腸源性?xún)?nèi)毒素血癥的水平并預(yù)防肝損傷的發(fā)生；選擇性腸道脫污染也是調(diào)整腸道微生態(tài) 的重要措施，有研究應(yīng)用腸道不吸收抗生素利福昔明（rifaximin)，通過(guò)抑制腸道中產(chǎn)尿素 酶及產(chǎn)氨細(xì)菌的生長(zhǎng)，來(lái)增強(qiáng)抵抗力； 本發(fā)明所述的多種益生菌全部采用微膠囊化后的益生菌，除嗜熱鏈球菌外，其中雙歧 桿菌：是指青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧 桿菌其中一種、幾種或全部混合；乳桿菌是指：嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿 菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、 羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌其中一種、幾種或全部混合。
[0009] 4、短肽：即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動(dòng)物或植物蛋白中分離提取的 一類(lèi)小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水，對(duì)酸、熱穩(wěn)定，可以不需 經(jīng)過(guò)消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)， 可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中，尤其對(duì)于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營(yíng) 養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫 力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，增強(qiáng) 藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果； 本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白 肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
[0010] 5、益生元：以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的 腸道腐敗菌利用，但可以促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌--乳桿菌、雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，從而可以 抑制腐敗菌生長(zhǎng)，有助于改善和維持腸道正常功能；長(zhǎng)期食用可以延緩衰老、通便、提高免 疫力、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率，特別是能夠改善機(jī)體對(duì)鈣、鐵、鋅等金屬離子 的吸收；可選擇性地促進(jìn)有益菌(雙歧、乳酸）的生長(zhǎng)繁殖外，還可代謝為酸性產(chǎn)物如乳酸等 有機(jī)酸，使結(jié)腸內(nèi)P Η值降低，抑制腸道有害細(xì)菌的生長(zhǎng)；使小腸內(nèi)水電解質(zhì)滯留在腸腔， 產(chǎn)生高滲效果，刺激腸蠕動(dòng)引起緩瀉，從而促進(jìn)腸道內(nèi)毒素及其他毒性物質(zhì)的排出，乳果糖 還可直接滅活腸道中內(nèi)毒素、降低腸道pH值，已廣范應(yīng)用于增強(qiáng)肺癌患者抵抗力的治療； 本發(fā)明所述的益生元為2類(lèi) a. 對(duì)外源益生菌有很強(qiáng)的定植作用益生元：山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實(shí)、菊芋的提取物、 水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合； b. 普通益生元：低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、 幾種或全部混合； 本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全 部混合。
[0011] 5、維生素和礦物質(zhì)： 維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，本發(fā)明中添加的維生素為維生素和礦物質(zhì)是人 體必需的營(yíng)養(yǎng)素； 本發(fā)明中添加的維生素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、 生物素其中的一種、幾種或全部混合； 本發(fā)明中添加的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合，本發(fā)明所述的礦物質(zhì)添加為該礦物質(zhì)的有機(jī)或無(wú)機(jī)化合物； 本發(fā)明中維生素礦物質(zhì)的添加量參照GB14880《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，現(xiàn)以1000g成品為例，添加量為維生素 AO. Olg、維生 素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維 生素 B10. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15g、鋅 6· 2g、硒(λ 00012g、銅(λ 007g、錳(λ 018g、碘 0· 00001g、氟 0· 00001g、鉻 0· 00001g、鑰 0· 00001g。
[0012] 6、本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護(hù)技術(shù)，有效解決了 口服過(guò)程中高溫以及強(qiáng)酸胃液對(duì)益 生菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并 微囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的 共存問(wèn)題，具有一定的抗高溫和強(qiáng)酸特性，有利于益生菌通過(guò)口服順利通過(guò)胃液到達(dá)腸道 內(nèi)停留定植，使產(chǎn)品防治肺癌的功效與市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品相比大幅提高。
[0013] 7、采用上述集成創(chuàng)新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并 分裝成l〇g/包，用約150ml溫開(kāi)水（45度)溶解后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適 量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶 食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚 飯后0. 5小時(shí)各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
[0014] 本配方特膳食品的特性及其對(duì)機(jī)體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1、本發(fā)明是根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合肺癌患者的體質(zhì)特征，綜 合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果研制的，因人而 異，黃金配伍。
[0015] 2、本發(fā)明依據(jù)"消中寓補(bǔ)"、"均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同 調(diào)為主原則），采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益 生元、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)為輔料，各種配料的有機(jī)組合，將各種功能進(jìn)行融合，并 通過(guò)有效成分之間的協(xié)同作用，增強(qiáng)作用效果。
[0016] 3、具有高效吸收性，利用本發(fā)明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品， 經(jīng)一定量水溶解后呈等滲狀態(tài)，能快速通過(guò)胃到達(dá)小腸，吸收快速、完全，可以迅速補(bǔ)充肺 癌患者所需營(yíng)養(yǎng)。
[0017] 4、本發(fā)明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不 僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質(zhì)的攝入，有助于減輕肝腎負(fù)擔(dān)，具有增強(qiáng)人體抵抗 力的作用，還有行氣散結(jié)、消積化瘀、舒肝理氣，健脾益氣、利水消腫、活血化瘀及增強(qiáng)免疫 力的功效。
[0018] 5、本發(fā)明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑 制病原菌的生長(zhǎng)，防止胃腸障礙等，在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機(jī)體對(duì)鈣離子的吸 收，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，預(yù)防抗生素的副作用，提高宿主對(duì)放射線的耐受性，乳桿菌顯著增 加腸粘膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，對(duì)機(jī)體腸粘膜局部免疫具有調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)胃、腸微生 態(tài)，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素 D的吸收，產(chǎn)生維生素 K及維生素 B，還可以 減少膽固醇的吸收。
[0019] 6.本發(fā)明配方食品以多種來(lái)源的食源性生物活性短肽為氮源，因?yàn)槎屉牟恍柘?化即可吸收，更有利于機(jī)體的利用，可以有效改善肺癌患者的負(fù)氮平衡，而且食源性短肽能 夠改善腸粘膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，提高腸粘膜的吸收能力。
[0020] 7、本組方采用了本團(tuán)隊(duì)通過(guò)近叁年來(lái)對(duì)益生菌在腸道內(nèi)定植機(jī)理的關(guān)健技術(shù)研 究的成果，改進(jìn)益生菌在腸道內(nèi)定植的"藥食同源之中藥"復(fù)方，結(jié)合了益生元的存在能起 到定植作用、腸道pH環(huán)境的降低和提高益生菌細(xì)胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配 方的組成大大增強(qiáng)了對(duì)外源益生菌的定植作用。
[0021] 8、本發(fā)明配方中所含的益生元，通過(guò)促進(jìn)腸內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制腐敗菌的 生長(zhǎng)，同時(shí)在腸粘膜表面形成一道保護(hù)屏障，可以抵御腸道腐敗菌對(duì)腸粘膜的損傷，減少 腸內(nèi)有害物質(zhì)的吸收，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速腸內(nèi)殘留物質(zhì)的排出，可以防止便秘，而 且通過(guò)促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)繁殖也可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
[0022] 9、本發(fā)明配方食品含多種維生素和礦物質(zhì)，可迅速補(bǔ)充肺癌患者所需的微量營(yíng)養(yǎng) 素，短肽通過(guò)與鈣、鐵、鋅等的螯合后，更增加了礦物質(zhì)元素的吸收率。
[0023] 10、本發(fā)明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，不 會(huì)增加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。
[0024] 11、本發(fā)明配方中所含的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分 子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性，有助于人體內(nèi)各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基 對(duì)有毒物或藥物進(jìn)行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提 供能量，還可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

【具體實(shí)施方式】
[0025] 下面通過(guò)以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，它將有助于理解本發(fā)明。
[0026] 實(shí)施例一 實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食是以結(jié)合肺癌患者的體質(zhì)特征，依據(jù) 傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以7種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益 生菌、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的食品； 按下列原料及其用量進(jìn)行配方：藥食兩用的提取物：石斛llg、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌 絲體)llg、蛹蟲(chóng)草llg、薏該仁llg、山藥10g、玉竹10g、金銀花10g、桔梗10g、雞內(nèi)金10g、扁 豆9g、百合9g、大麥9g、魚(yú)腥草9g、枸杞8g、菊花7g、甘草7@、香燕6g、陳皮6g、獲茶4g、黃 精4g、蓮子4g、白芷4g、冬瓜皮3g、砂仁3g、蘆根3g、杏仁3g、木瓜2g、麥芽2g、桃仁2g、紅曲 米2g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、 維生素 Α(λ 01g、維生素 DO. 000015g、維生素 Ε(λ 12g、維生素 Κ(λ 0075g、維生素 Κ1(λ 00001g、 維生素 CIO. 625g、維生素 B10. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、 維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸0. 003g、泛酸0. 051g、膽堿2. 5g、生物素0. 000057g、 鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、 錳 0· 018g、碘 0· 00001g、氟 0· 00001g、鉻 0· 00001g、鑰 0· OOOOlg ; 制作時(shí)先將以是石斛、玉竹、金銀花、桔梗、百合、大麥、魚(yú)腥草、枸杞、菊花、甘草、香燕、 陳皮、黃精、冬瓜皮、砂仁、蘆根、杏仁、木瓜、麥芽、白芷、雞內(nèi)金、山藥、薏仁、芡實(shí)浸泡后加 入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)，再添加生物酶 解提取的短肽、益生元、氨基酸、扁豆、百合、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、茯苓、蓮 子、桃仁、紅曲米、多種維生素及礦物質(zhì)一起粉碎混合后進(jìn)行巴氏滅菌1小時(shí)，然后添加微 膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌并混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分 裝成l〇g/包，用約150ml溫開(kāi)水（45度)溶解后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適量 附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食 用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯 后0. 5小時(shí)各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
[0027] 實(shí)施例二 上述肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食還包括以重量計(jì)的下列組分：藥食兩用的提取 物：石斛18g、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體）18g、蛹蟲(chóng)草16g、薏苡仁15g、玉竹13g、金銀花 12g、桔梗10g、雞內(nèi)金10g、扁豆9g、大麥9g、魚(yú)腥草9g、菊花7g、甘草7@、香燕6g、陳皮6g、 茯苓6g、黃精5g、蓮子5g、白芷4g、冬瓜皮3g、砂仁3g、蘆根3g、麥芽2g、桃仁2g、紅曲米2g、 雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、多種維 生素及礦物質(zhì)50g。
[0028] 實(shí)施例三 上述肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食還包括以重量計(jì)的下列組分：藥食兩用的提取 物：鐵皮石斛22g、人參22g、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)20g、蛹蟲(chóng)草20g、龍眼肉18g、酸棗 仁18g、炎甘草18g、生姜16g、葛根16g、百合16g、獲考 :14g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨 基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、多種維生素及礦物質(zhì)50g。
[0029] 本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn) 業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護(hù)技術(shù)，有效解決了口服過(guò)程中高溫以及強(qiáng)酸胃液對(duì)益生 菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并微 囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共 存問(wèn)題，具有一定的抗高溫和強(qiáng)酸特性，有利于益生菌通過(guò)口服順利通過(guò)胃液到達(dá)腸道內(nèi) 停留定植，使產(chǎn)品防治肺癌的功效與市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品相比大幅提高。
【權(quán)利要求】
1. 一種肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是以結(jié)合肺癌患者的體質(zhì)特征，依據(jù) 傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以7種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益 生菌、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的食品； 按下列原料及其用量進(jìn)行配方：藥食兩用的提取物：石斛llg、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌 絲體)llg、蛹蟲(chóng)草llg、薏該仁llg、山藥10g、玉竹10g、金銀花10g、桔梗10g、雞內(nèi)金10g、扁 豆9g、百合9g、大麥9g、魚(yú)腥草9g、枸杞8g、菊花7g、甘草7@、香燕6g、陳皮6g、獲茶4g、黃 精4g、蓮子4g、白芷4g、冬瓜皮3g、砂仁3g、蘆根3g、杏仁3g、木瓜2g、麥芽2g、桃仁2g、紅曲 米2g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、 維生素 Α(λ Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 Ε(λ 12g、維生素 Κ(λ 0075g、維生素 Κ1(λ OOOOlg、 維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、 維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸0. 003g、泛酸0. 051g、膽堿2. 5g、生物素0. 000057g、 鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、 錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg ; 制作時(shí)先將以是石斛、玉竹、金銀花、桔梗、百合、大麥、魚(yú)腥草、枸杞、菊花、甘草、香燕、 陳皮、黃精、冬瓜皮、砂仁、蘆根、杏仁、木瓜、麥芽、白芷、雞內(nèi)金、山藥、薏仁、芡實(shí)浸泡后加 入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)，再添加生物酶 解提取的短肽、益生元、氨基酸、扁豆、百合、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、茯苓、蓮 子、桃仁、紅曲米、多種維生素及礦物質(zhì)一起粉碎混合后進(jìn)行巴氏滅菌1小時(shí)，然后添加微 膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌并混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分 裝成l〇g/包，用約150ml溫開(kāi)水（45度)溶解后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適量 附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食 用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯 后0. 5小時(shí)各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的藥食兩用 中草藥提取物為：石斛、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、薏苡仁、山藥、玉竹、金銀花、 桔梗、雞內(nèi)金、扁豆、百合、大麥、魚(yú)腥草、枸杞、菊花、甘草、香燕、陳皮、獲茶、黃精、蓮子、白 芷、冬瓜皮、砂仁、蘆根、杏仁、木瓜、麥芽、桃仁、紅曲米其中的7種以上或全部混合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征在于按照所述配方 混合可制備成粉狀、顆粒狀、膠囊狀、片劑狀、飲料類(lèi)食品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的益生元 為.對(duì)外源益生菌有很強(qiáng)的定植作用益生元為山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實(shí)、菊芋的提取物、水 蘇糖、酵母及普通益生元其中的幾種或全部混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是以微膠囊、生物 酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化 保護(hù)技術(shù)，有效解決了 口服過(guò)程中高溫以及強(qiáng)酸胃液對(duì)益生菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深 埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并微囊化處理后的中藥提取物混合 均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共存問(wèn)題，具有一定的抗高溫和強(qiáng) 酸特性，有利于益生菌通過(guò)口服順利通過(guò)胃液到達(dá)腸道內(nèi)停留定植，使產(chǎn)品防治肺癌的功 效與市場(chǎng)同類(lèi)廣品相比大幅提1?。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的維生素為 維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種或全 部混合；所述的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的一種、 幾種或全部混合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的短肽為海 洋膠原肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其 中一種、幾種或全部混合。
8. 要求權(quán)利要求1所述的肺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的氨基酸為 L-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨 酸、鳥(niǎo)氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
【文檔編號(hào)】A23L2/39GK104207288SQ201410416811
【公開(kāi)日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年8月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月22日
【發(fā)明者】胡安然 申請(qǐng)人:胡安然