桃金娘飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種桃金娘飲料，屬于飲料領(lǐng)域。為了解決桃金娘飲料的產(chǎn)品空白，本發(fā)明提供一種桃金娘飲料，由以下重量份的原料制成：桃金娘果汁25~30份；酸漿草5~10份；稻花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸0.05-0.2份；卡拉膠0.2-0.8份；水40-60份。本發(fā)明提供的桃金娘飲料，將桃金娘和酸漿草進(jìn)行配比，豐富了飲料產(chǎn)品的種類；口感酸甜，適于大眾消費(fèi)；具有治療貧血、體虛、神經(jīng)衰弱等疾?。贿€有清熱利濕，涼咖散瘀，消腫解毒的效用。
【專利說明】桃金娘飲料
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明屬于飲料領(lǐng)域，具體涉及一種桃金娘飲料。

【背景技術(shù)】
[0003] 桃金娘為桃金娘科植物桃金娘的果實(shí)，又名桃娘、捻子、山捻、仲尼。桃金娘果是 產(chǎn)于亞熱帶的野生水果，生于丘陵、曠野及路旁，亦可大面積人工種植。據(jù)《中藥大辭典》記 載，桃金娘果實(shí)以養(yǎng)血、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、明目著稱，可用于治療各類貧血、體虛、遺精、神經(jīng)衰弱等 疾病，至今已有千余年歷史。據(jù)廣州市藥檢所利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)其含有豐富的多 種氯基酸，多種糖類，有機(jī)酸、酚類、黃酮甙等人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成份。是一種具有廣泛開發(fā) 利用價(jià)值的野生植物資源。
[0004] 中藥傳統(tǒng)加工方法是將成熟的桃金娘(稔子）果實(shí)，采集回來后蒸熟曬干泡酒，生 產(chǎn)果酒。由于此工藝是將成熟果實(shí)蒸熟曬干以及泡于酒中，使原果中所含的多種營(yíng)養(yǎng)成份 和藥效成份，特別是氨基酸類和維生素類物質(zhì)受到大量破壞，同時(shí)失去了桃金娘鮮果的原 有風(fēng)味，口感性差。
[0005] 酸漿草是一種在南北方廣泛生長(zhǎng)的野草，具有清熱利濕，解毒消腫的功效?？捎糜?感冒發(fā)熱，腸炎，尿路感染，尿路結(jié)石，神經(jīng)衰弱；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，癰腫瘡癤，腳 癬，濕疹，燒燙傷，是一種具有廣泛開發(fā)利用價(jià)值的野生植物資源。
[0006] 目前，還未見將酸漿草用于飲料的產(chǎn)品出售。
[0007]


【發(fā)明內(nèi)容】
， 為解決上述問題，本發(fā)明提供一種桃金娘飲料，采用如下技術(shù)方案： 一種桃金娘飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成： 桃金娘果汁25~30份；酸漿草5~10份；稻花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸 0. 05-0. 2份；卡拉膠0. 2-0. 8份；水40-60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經(jīng)β -葡 聚糖酶處理后得到的粉末固體。
[0008] 優(yōu)選地，所述的桃金娘果汁通過以下方法制得：選取新鮮的桃金娘果實(shí)，用流水洗 凈，然后用粉碎機(jī)打碎、研磨、過濾即可得到桃金娘果汁。
[0009] 優(yōu)選地，所述的酸漿草通過以下方法制得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗干 凈，然后用粉碎機(jī)打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
[0010] 本發(fā)明具有如下有益效果： 1.本發(fā)明提供的桃金娘飲料，將桃金娘和酸漿草進(jìn)行配比，豐富了飲料產(chǎn)品的種類； 口感酸甜，適于大眾消費(fèi)；具有治療貧血、體虛、神經(jīng)衰弱等疾?。贿€有清熱利濕，涼咖散 瘀，消腫解毒的效用。
[0011] 2.本發(fā)明提供的桃金娘飲料中，包括經(jīng)β-葡聚糖酶處理后得到的魔芋酶解粉， 能充分發(fā)揮魔芋的粘度和穩(wěn)定性，改善桃金娘飲料中桃金娘顆粒和酸漿草顆粒的懸浮效 果，提高桃金娘飲料的粘度，調(diào)節(jié)味覺、食覺及改善外觀質(zhì)量。

【具體實(shí)施方式】
[0012] 以下實(shí)施例只用于說明本發(fā)明，并不用于現(xiàn)在本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0013] 實(shí)施例1 一種桃金娘飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成： 桃金娘果汁25份；酸漿草10份；稻花蜜2份；魔芋酶解粉3份；檸檬酸0. 05份；卡拉 膠0. 2份；水40份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經(jīng)β -葡聚糖酶處理后得到的粉末 固體。
[0014] 其中，魔芋酶解粉通過以下步驟制得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至 50°C，加入β-葡聚糖酶，攪拌均勻后保存50°C下60min，然后進(jìn)行凍干、研磨成300目的顆 粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0015] 所述的桃金娘果汁通過以下方法制得：選取新鮮的桃金娘果實(shí)，用流水洗凈，然后 用粉碎機(jī)打碎、研磨、過濾即可得到桃金娘果汁。
[0016] 所述的酸漿草通過以下方法制得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗干凈，然后 用粉碎機(jī)打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
[0017] 實(shí)施例2 一種桃金娘飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成： 桃金娘果汁30份；酸漿草10份；稻花蜜3份；魔芋酶解粉2份；檸檬酸0. 05份；卡拉 膠0. 2份；水60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經(jīng)β -葡聚糖酶處理后得到的粉末 固體。
[0018] 其中，魔芋酶解粉通過以下步驟制得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至 60°C，加入β-葡聚糖酶，攪拌均勻后保存60°C下30min，然后進(jìn)行凍干、研磨成300目的顆 粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0019] 所述的桃金娘果汁通過以下方法制得：選取新鮮的桃金娘果實(shí)，用流水洗凈，然后 用粉碎機(jī)打碎、研磨、過濾即可得到桃金娘果汁。
[0020] 所述的酸漿草通過以下方法制得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗干凈，然后 用粉碎機(jī)打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
[0021] 實(shí)施例3 一種桃金娘飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成： 桃金娘果汁30份；酸漿草10份；稻花蜜2份；魔芋酶解粉2份；檸檬酸0. 05份；卡拉 膠0. 2份；水60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經(jīng)β -葡聚糖酶處理后得到的粉末 固體。
[0022] 其中，魔芋酶解粉通過以下步驟制得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至 55°C，加入β-葡聚糖酶，攪拌均勻后保存55°C下35min，然后進(jìn)行凍干、研磨成300目的顆 粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0023] 所述的桃金娘果汁通過以下方法制得：選取新鮮的桃金娘果實(shí)，用流水洗凈，然后 用粉碎機(jī)打碎、研磨、過濾即可得到桃金娘果汁。
[0024] 所述的酸漿草通過以下方法制得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗干凈，然后 用粉碎機(jī)打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
【權(quán)利要求】
1. 一種桃金娘飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成： 桃金娘果汁25~30份；酸漿草5~10份；稻花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸 0. 05-0. 2份；卡拉膠0. 2-0. 8份；水40-60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經(jīng)β -葡 聚糖酶處理后得到的粉末固體。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘飲料，其特征在于，所述的桃金娘果汁通過以下方法 制得：選取新鮮的桃金娘果實(shí)，用流水洗凈，然后用粉碎機(jī)打碎、研磨、過濾即可得到桃金娘 果汁。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘飲料，其特征在于，所述的酸漿草通過以下方法制得： 選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗干凈，然后用粉碎機(jī)打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
【文檔編號(hào)】A23L2/52GK104187953SQ201410402654
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月17日
【發(fā)明者】李瑋滋, 李獻(xiàn) 申請(qǐng)人:成都希福生物科技有限公司