一種果蔬復(fù)合茶顆粒及其制備方法
【專利摘要】一種果蔬復(fù)合茶顆粒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：人參6-7、紅棗9-10、枸杞子8-9、山藥7-8、桑葚子9-10、梗通草1-2、黑血藤1-1.5、阿膠7-8、麥芽糊精8-9、淀粉10-11、蔗糖6-7、木瓜汁20-22、黑芝麻12-14、豇豆8-9、馬齒莧15-16、黃桃果肉22-25、小黃米30-32、果丹皮10-11、酸奶10-11、食醋65-70、營養(yǎng)添加劑5-6。本發(fā)明的茶顆粒中所添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和，同時，本發(fā)明中添加了多種果蔬，改善了本發(fā)明的風(fēng)味，使得本發(fā)明味道清甜，且可提高本發(fā)明的維生素含量，提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價值。
【專利說明】一種果蔬復(fù)合茶顆粒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種果蔬復(fù)合茶顆粒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食品工業(yè)的發(fā)展直接影響人民的營養(yǎng)健康水平，近年來，隨著社會的發(fā)展，亞健康問題日益突出肥胖癥、失眠等各種問題嚴(yán)重威脅人們的健康。因而市場上出現(xiàn)了各種保健品，但其大多功能單一，營養(yǎng)成分單一，無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性功能飲料近年來受到人們的極大關(guān)注，隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內(nèi)飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲料已經(jīng)是勢在必行。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種果蔬復(fù)合茶顆粒及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種果蔬復(fù)合茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
人參6-7、紅棗9-10、枸杞子8-9、山藥7-8、桑葚子9_10、梗通草1_2、黑血藤1-1.5、阿膠7-8、麥芽糊精8-9、淀粉10-11、蔗糖6-7、木瓜汁20-22、黑芝麻12-14、豇豆8-9、馬齒莧15-16、黃桃果肉22-25、小黃米30-32、果丹皮10-11、酸奶10-11、食醋65-70、營養(yǎng)添加劑5-6 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀粉酶 0.05-0.06 ；
制備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60°C時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的果蔬復(fù)合茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將人參、紅棗、枸杞子、山藥、桑葚子、梗通草、黑血藤鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏；
(2)將豇豆、馬齒莧、黃桃果肉混合打漿，過濾除渣，所得濾液與木瓜汁混合均勻，得果蔬汁；將果蔬汁與小黃米、黑芝麻混合入鍋，小火煮干后出料，打成泥；
(3)將果丹皮、阿膠混合，加入一倍的水，隔水大火蒸化后取出；
(4)將步驟(I)、(2)所得物料與上述工藝未用到的原料混合攪拌均勻，造粒，然后均勻裹上步驟(3)所得物料，干燥，即得。
[0006]本發(fā)明中的梗通草為豆科植物田皂角莖的木質(zhì)部，黑血藤為豆科植物長莢油麻藤的老莖。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的茶顆粒中所添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和，同時，本發(fā)明中添加了多種果蔬，改善了本發(fā)明的風(fēng)味，使得本發(fā)明味道清甜，且可提高本發(fā)明的維生素含量，提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價值。

【具體實(shí)施方式】
[0008]一種果蔬復(fù)合茶顆粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
人參6、紅棗9、枸杞子8、山藥7、桑葚子9、梗通草1、黑血藤1、阿膠7、麥芽糊精8、淀粉10、蔗糖6、木瓜汁20、黑芝麻12、豇豆8、馬齒莧15、黃桃果肉22、小黃米30、果丹皮10、酸奶10、食醋65、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:香蕉泥20、青梅30、麥麩10、淀粉酶
0.05 ；
制備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60°C時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的果蔬復(fù)合茶顆粒的制備方法，包括以下步驟:
(1)在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將人參、紅棗、枸杞子、山藥、桑葚子、梗通草、黑血藤鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏；
(2)將豇豆、馬齒莧、黃桃果肉混合打漿，過濾除渣，所得濾液與木瓜汁混合均勻，得果蔬汁；將果蔬汁與小黃米、黑芝麻混合入鍋，小火煮干后出料，打成泥；
(3)將果丹皮、阿膠混合，加入一倍的水，隔水大火蒸化后取出；
(4)將步驟(I)、(2)所得物料與上述工藝未用到的原料混合攪拌均勻，造粒，然后均勻裹上步驟(3)所得物料，干燥，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種果蔬復(fù)合茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 人參6-7、紅棗9-10、枸杞子8-9、山藥7-8、桑葚子9_10、梗通草1_2、黑血藤1-1.5、阿膠7-8、麥芽糊精8-9、淀粉10-11、蔗糖6-7、木瓜汁20-22、黑芝麻12-14、豇豆8-9、馬齒莧15-16、黃桃果肉22-25、小黃米30-32、果丹皮10-11、酸奶10-11、食醋65-70、營養(yǎng)添加劑5-6 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀粉酶 0.05-0.06 ； 制備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度降至50-60°C時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬復(fù)合茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將人參、紅棗、枸杞子、山藥、桑葚子、梗通草、黑血藤鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏； (2)將豇豆、馬齒莧、黃桃果肉混合打漿，過濾除渣，所得濾液與木瓜汁混合均勻，得果蔬汁；將果蔬汁與小黃米、黑芝麻混合入鍋，小火煮干后出料，打成泥； (3)將果丹皮、阿膠混合，加入一倍的水，隔水大火蒸化后取出； (4)將步驟(I)、(2)所得物料與上述工藝未用到的原料混合攪拌均勻，造粒，然后均勻裹上步驟(3)所得物料，干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK104172007SQ201410394176
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月12日
【發(fā)明者】張化偉 申請人:安徽陽光藥業(yè)有限公司