一種解酒茶顆粒及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】一種解酒茶顆粒及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：葛花8-9、酸棗仁9-10、百合花7-8、桂圓8-9、益智仁4-5、鳳尾七2-3、梗通草2-3、麥芽糊精10-11、淀粉14-15、甜菊糖7-8、魔芋粉6-7、蓮子10-11、黑芝麻7-8、杏仁7-8、黃油3-4、櫻桃10-11、番茄汁6-7、花生醬3-4、板栗20-22、食醋60-65、蜂蜜3-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-11。本發(fā)明的茶顆粒中所添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和，其中添加的葛花搭配番茄汁、蜂蜜使得本發(fā)明具有解酒的功效，適于飲酒后飲用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種解酒茶顆粒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種解酒茶顆粒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 食品工業(yè)的發(fā)展直接影響人民的營(yíng)養(yǎng)健康水平，近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，亞健康 問(wèn)題日益突出肥胖癥、失眠等各種問(wèn)題嚴(yán)重威脅人們的健康。因而市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種保健 品，但其大多功能單一，營(yíng)養(yǎng)成分單一，無(wú)法均衡保證營(yíng)養(yǎng)攝入，且價(jià)格昂貴，不適合長(zhǎng)期服 用。因此，如何通過(guò)飲食達(dá)到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性功能飲料近年來(lái) 受到人們的極大關(guān)注，隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種 的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲料已經(jīng)是勢(shì)在必行。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種解酒茶顆粒及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營(yíng)養(yǎng) 豐富的特點(diǎn)。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種解酒茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成： 葛花8-9、酸棗仁9-10、百合花7-8、桂圓8-9、益智仁4-5、鳳尾七2-3、梗通草2-3、麥 芽糊精10-11、淀粉14-15、甜菊糖7-8、魔芋粉6-7、蓮子10-11、黑芝麻7-8、杏仁7-8、黃 油3-4、櫻桃10-11、番茄汁6-7、花生醬3-4、板栗20-22、食醋60-65、蜂蜜3-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑 10-11 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀 粉酶 0· 05-0. 06 ; 制備方法為：（1)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度 降至50-60°C時(shí)加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟（1)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后 研成粉末，即得。
[0005] 所述的解酒茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將葛花、酸棗仁、百合花、桂圓、益智仁、鳳尾七、 梗通草鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時(shí)，過(guò)濾除渣， 小火熬膏； (2) 將黃油入鍋，大火熬化后倒入蓮子、黑芝麻、杏仁，小火翻炒20-25分鐘后出鍋，力口 3-4倍的水進(jìn)行磨漿，小火熬膏； (3) 將板栗送入開(kāi)水鍋中大火煮30-35分鐘后撈出，去殼，碾成泥，加入花生醬拌勻，在 70-75°C下?tīng)F制10-15分鐘； (4) 取櫻桃果肉，榨汁，所得櫻桃汁與步驟（1)、（2)、（3)所得物料及剩余物料混合，造 粒、烘干，即得。
[0006] 本發(fā)明中的鳳尾七為景天科植物小叢紅景天，以全草入藥，梗通草為豆科植物田 皂角莖的木質(zhì)部。
[0007] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明的茶顆粒中所添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生 物及蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和,其中添加的葛花搭配番茄汁、蜂蜜使得本發(fā)明 具有解酒的功效，此外，本發(fā)明中添加的蓮子、黑芝麻等中富含維生素、礦物質(zhì)，且添加的果 蔬使得本發(fā)明味道清甜，適于飲酒后飲用。

【具體實(shí)施方式】
[0008] -種解酒茶顆粒，其特征在于由以下重量份(公斤）的原料制成： 葛花8、酸棗仁9、百合花7、桂圓8、益智仁4、鳳尾七2、梗通草2、麥芽糊精10、淀粉14、 甜菊糖7、魔芋粉6、蓮子10、黑芝麻7、杏仁7、黃油3、櫻桃10、番茄汁6、花生醬3、板栗20、 食醋60、蜂蜜3、營(yíng)養(yǎng)添加劑10 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成：香蕉泥20、青梅30、麥麩10、淀粉酶 0. 05 ； 制備方法為：（1)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度 降至50-60°C時(shí)加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟（1)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后 研成粉末，即得。
[0009] 所述的解酒茶顆粒的制備方法，包括以下步驟： (1) 在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將葛花、酸棗仁、百合花、桂圓、益智仁、鳳尾七、 梗通草鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時(shí)，過(guò)濾除渣， 小火熬膏； (2) 將黃油入鍋，大火熬化后倒入蓮子、黑芝麻、杏仁，小火翻炒20-25分鐘后出鍋，力口 3-4倍的水進(jìn)行磨漿，小火熬膏； (3) 將板栗送入開(kāi)水鍋中大火煮30-35分鐘后撈出，去殼，碾成泥，加入花生醬拌勻，在 70-75°C下?tīng)F制10-15分鐘； (4) 取櫻桃果肉，榨汁，所得櫻桃汁與步驟（1)、（2)、（3)所得物料及剩余物料混合，造 粒、烘干，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種解酒茶顆粒，其特征在于由以下重量份的原料制成： 葛花8-9、酸棗仁9-10、百合花7-8、桂圓8-9、益智仁4-5、鳳尾七2-3、梗通草2-3、麥 芽糊精10-11、淀粉14-15、甜菊糖7-8、魔芋粉6-7、蓮子10-11、黑芝麻7-8、杏仁7-8、黃 油3-4、櫻桃10-11、番茄汁6-7、花生醬3-4、板栗20-22、食醋60-65、蜂蜜3-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑 10-11 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀 粉酶 0· 05-0. 06 ; 制備方法為：（1)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度 降至50-60°C時(shí)加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟（1)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后 研成粉末，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的解酒茶顆粒的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將葛花、酸棗仁、百合花、桂圓、益智仁、鳳尾七、 梗通草鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時(shí)，過(guò)濾除渣， 小火熬膏； (2) 將黃油入鍋，大火熬化后倒入蓮子、黑芝麻、杏仁，小火翻炒20-25分鐘后出鍋，力口 3-4倍的水進(jìn)行磨漿，小火熬膏； (3) 將板栗送入開(kāi)水鍋中大火煮30-35分鐘后撈出，去殼，碾成泥，加入花生醬拌勻，在 70-75°C下?tīng)F制10-15分鐘； (4) 取櫻桃果肉，榨汁，所得櫻桃汁與步驟（1)、（2)、（3)所得物料及剩余物料混合，造 粒、烘干，即得。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104186829SQ201410394133
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月12日
【發(fā)明者】張化偉 申請(qǐng)人:安徽陽(yáng)光藥業(yè)有限公司