補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、蟹黃20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3-4、蘋果酸4-5、西芹12-13、圓蔥5-6、椴樹蜜8-9、芡實莖3-4、青紅絲2.1-3、向日葵花盤1.1-1.5。本發(fā)明將蟹黃等原料加入冰塊一起攪拌，并打成泥狀，并冷凍干燥，這樣可以充分保持蟹黃的新鮮度，防止高溫導致營養(yǎng)流水，且將玉米粒放置在藥液中浸泡，使得玉米粒中蘊含中藥清熱、止痛的保健成分，且同時具有多種營養(yǎng)成分。
【專利說明】補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米糝營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調(diào)，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法，本發(fā)明具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富、補腦提神的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粒500-550、蟹黃20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3_4、蘋果酸4_5、西芹12-13、圓蔥5-6、椴樹蜜8-9、芡實莖3-4、青紅絲2.1_3、向日葵花盤1.1-1.5、芫荽1_2、海苔8_9、菊花水提液5-6、腐乳20-22、營養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ；
制備方法為:
(1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；
(2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；
(3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將玉米粒脫皮，粉碎成沙粒狀大小的顆粒；將向日葵花盤、芫荽加5-6倍水文火煎煮，過濾除渣得藥液，將玉米粒與藥液浸泡，烘干；
(2)將蟹黃、菊花水提液、椴樹蜜、腐乳攪拌打成泥，冷凍干燥，研成粉；
(3)將破壁松花粉、羊肚菌、蘋果酸、西芹、圓蔥、芡實莖、青紅絲大火炒香,加水煮沸,再打漿，最后烘干研成粉，再與步驟(I)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為: 本發(fā)明采用將蟹黃等原料加入一起攪拌，并打成泥狀，并冷凍干燥，這樣可以充分保持蟹黃的新鮮度，防止高溫導致營養(yǎng)流水，且將玉米粒放置在藥液中浸泡，使得玉米粒中蘊含中藥補腦提神的保健成分，且同時具有多種營養(yǎng)成分。

【具體實施方式】
[0007]—種補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粒500-550、蟹黃20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3_4、蘋果酸4_5、西芹12-13、圓蔥5-6、椴樹蜜8-9、芡實莖3-4、青紅絲2.1_3、向日葵花盤1.1-1.5、芫荽1_2、海苔8_9、菊花水提液5-6、腐乳20-22、營養(yǎng)添加劑60-65 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ；
制備方法為:
(1)取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；
(2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；
(3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。
[0008]所述補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將玉米粒脫皮，粉碎成沙粒狀大小的顆粒；將向日葵花盤、芫荽加5-6倍水文火煎煮，過濾除渣得藥液，將玉米粒與藥液浸泡，烘干；
(2)將蟹黃、菊花水提液、椴樹蜜、腐乳攪拌打成泥，冷凍干燥，研成粉；
(3)將破壁松花粉、羊肚菌、蘋果酸、西芹、圓蔥、芡實莖、青紅絲大火炒香,加水煮沸,再打漿，最后烘干研成粉，再與步驟(I)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粒500-550、蟹黃20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3_4、蘋果酸4_5、西芹12-13、圓蔥5-6、椴樹蜜8-9、芡實莖3-4、青紅絲2.1_3、向日葵花盤1.1-1.5、芫荽1_2、海苔8_9、菊花水提液5-6、腐乳20-22、營養(yǎng)添加劑60-65 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、蔥白1-2 ； 制備方法為: (O 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除； (2)將去皮的綠豆加2-3倍步驟(I)收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠J2?沙； (3)將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述補腦提神型蟹黃營養(yǎng)玉米糝及其制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將玉米粒脫皮，粉碎成沙粒狀大小的顆粒；將向日葵花盤、芫荽加5-6倍水文火煎煮，過濾除渣得藥液，將玉米粒與藥液浸泡，烘干； (2)將蟹黃、菊花水提液、椴樹蜜、腐乳攪拌打成泥，烘干，研成粉； (3)將破壁松花粉、羊肚菌、蘋果酸、西芹、圓蔥、芡實莖、青紅絲大火炒香，加水煮沸，再打漿，最后烘干研成粉，再與步驟(I)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104256275SQ201410380916
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】楊慧 申請人:楊慧