一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點及其加工方法，由下列原料組成：黑豆、黑南瓜子仁、核桃仁、紫米、鵪鶉蛋、獼猴桃、藍莓、烏飯葉、沙棘葉、刺五加、火龍果花、薰衣草、玫瑰茄、金盞菊、蘋果花、棗花蜜、紅薯葉、辣椒葉、泡打粉、糯米汁、蘋果醋、燕麥粉、核桃油。本發(fā)明糕點香濃甜美，入口嫩韌，風味獨特，原料來源豐富，營養(yǎng)豐富均衡，富含花青素、植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高機體抗氧化和增強體質(zhì)，同時添加烏飯葉、刺五加、火龍果花、玫瑰茄、紅薯葉等多種有益成分，增強保健功能，促進消化吸收同時，還具有滋補肝腎、平肝降火、養(yǎng)肝明目、提升醒腦等功效，適合各種人群，常食不僅強健體質(zhì)，還能夠預(yù)防近視、健腦補腦。
【專利說明】一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的速食食品已被廣泛接受，其中香甜可口的糕點更被大眾所喜愛，作為零食或宴席點心，是我國的傳統(tǒng)美食，隨著生活水平的提高，糕點品種越來越多，，但普遍存在著原料單一，有效營養(yǎng)成分少，含糖高，保健性能差等缺點，長期食用會對人體的健康產(chǎn)生不利影響。因此亟需功能性糕點產(chǎn)品的開發(fā)，本發(fā)明提供一種預(yù)防近視、健腦補腦等功能作用糕點食品，滿足人們對營養(yǎng)保健、方便快捷等食品消費模式的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點及其加工方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點，是由以下重量份的原料組成:
黑豆50-80、黑南瓜子仁10-20、核桃仁15-25、紫米60-80、鵪鶉蛋12-15、獼猴桃10-18、藍莓10-18、烏飯葉2-4、沙棘葉2_3、刺五加1_3、火龍果花3_5、薰衣草1_3、玫瑰茄2-3、金盞菊1-3、蘋果花2-3、棗花蜜15-25、紅薯葉10-20、辣椒葉8_15、泡打粉1_2、糯米汁15-30、蘋果醋30-50、燕麥粉40-60、核桃油5-8 ；
本發(fā)明的預(yù)防近視、健腦補腦的糕點的加工方法，包括以下步驟:
(1)將黑豆除雜洗凈，加入蘋果醋中浸潤40-60分鐘，每5分鐘翻攪一次，再入籠蒸制醋液微干，碾磨成泥，得醋香豆泥；
(2)將黑南瓜子仁、核桃仁分別炒制干香，破碎成粉混合，得熟香粉，將鮮嫩的紅薯葉、辣椒葉沖洗干凈，沸水漂燙30-50秒撈出浙干，絞制成糜，與棗花蜜攪拌成稠膏狀，腌制10-15分鐘,得蜜汁葉膏；
(3)將鵪鶉蛋洗凈，與烏飯葉、沙棘葉、刺五加、火龍果花、薰衣草、玫瑰茄、金盞菊、蘋果花一并入鍋，加5-8倍水煎煮1-2小時，撈出鵪鶉蛋去殼待用，剩余物過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健膏；
(4)將獼猴桃、藍莓除雜洗凈得到果肉，加0.5-1倍水打制成漿，過濾去渣，得果汁，將紫米洗凈蒸制熟香，倒入果汁搗壓成泥糊狀，得果香米糊；
(5)將鵪鶉蛋去殼搗壓成粉狀，與醋香豆泥、果香米糊、保健膏、蜜汁葉膏及其他剩余原料混合均勻，入模整形切塊后烤制熟香，即得。
[0005]上述的黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素，不僅具有補肝腎、強筋骨，暖腸胃、利尿解毒的作用，對兒童和青少年更有增強記憶力，促進骨骼發(fā)育的作用，黑南瓜子仁，含有豐富的鋅元素，鋅能促進大腦發(fā)育；烏飯葉具有益精氣，強筋骨，明目的功效，適宜貧血衰弱，視力減退之人食用；刺五加為五加科植物刺五加和五梗五加的根皮，提高人體的氧氣吸收量，擴張血管，改善大腦血量，增強持久力和能力，增加機敏和學習能力，有益智和安神作用；火龍果花、玫瑰茄、蘋果花等花草成分，具有補血養(yǎng)顏、護肝明目、提神醒腦、增強記憶等功效；紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，保護視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明預(yù)防近視、健腦補腦的糕點，香濃甜美，入口嫩韌，風味獨特，原料來源豐富，營養(yǎng)豐富均衡，富含花青素、植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高機體抗氧化和增強體質(zhì)，同時添加烏飯葉、刺五加、火龍果花、玫瑰茄、紅薯葉等多種有益成分，增強保健功能，促進消化吸收同時，還具有滋補肝腎、平肝降火、養(yǎng)肝明目、提升醒腦等功效，適合各種人群，常食不僅強健體質(zhì)，還能夠預(yù)防近視、健腦補腦。

【具體實施方式】
[0007]實施例1
取以下重量(斤)的原料:
黑豆50、黑南瓜子仁10、核桃仁15、紫米60、鵪鶉蛋12、獼猴桃10、藍莓10、烏飯葉2、沙棘葉2、刺五加1、火龍果花3、薰衣草1、玫瑰茄2、金盞菊1、蘋果花2、棗花蜜15、紅薯葉
10、辣椒葉8、泡打粉1、糯米汁15、蘋果醋30、燕麥粉40、核桃油5 ；
所述的預(yù)防近視、健腦補腦的糕點的加工方法，包括以下步驟:
(1)將黑豆除雜洗凈，加入蘋果醋中浸潤60分鐘，每5分鐘翻攪一次，再入籠蒸制醋液微干，碾磨成泥，得醋香豆泥；
(2)將黑南瓜子仁、核桃仁分別炒制干香，破碎成粉混合，得熟香粉，將鮮嫩的紅薯葉、辣椒葉沖洗干凈，沸水漂燙50秒撈出浙干，絞制成糜，與棗花蜜攪拌成稠膏狀，腌制15分鐘，得蜜汁葉膏；
(3 )將鵪鶉蛋洗凈，與烏飯葉、沙棘葉、刺五加、火龍果花、薰衣草、玫瑰茄、金盞菊、蘋果花一并入鍋，加8倍水煎煮2小時，撈出鵪鶉蛋去殼待用，剩余物過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健膏；
(4)將獼猴桃、藍莓除雜洗凈得到果肉，加0.5倍水打制成漿，過濾去渣，得果汁，將紫米洗凈蒸制熟香，倒入果汁搗壓成泥糊狀，得果香米糊；
(5)將鵪鶉蛋去殼搗壓成粉狀，與醋香豆泥、果香米糊、保健膏、蜜汁葉膏及其他剩余原料混合均勻，入模整形切塊后烤制熟香，即得。
[0008]實施例2
取以下重量(斤)的原料:
黑豆80、黑南瓜子仁20、核桃仁25、紫米80、鵪鶉蛋15、獼猴桃18、藍莓18、烏飯葉4、沙棘葉3、刺五加3、火龍果花5、薰衣草3、玫瑰茄3、金盞菊3、蘋果花3、棗花蜜25、紅薯葉20、辣椒葉15、泡打粉2、糯米汁30、蘋果醋50、燕麥粉60、核桃油8。
[0009]所述的預(yù)防近視、健腦補腦的糕點的加工方法同實施例1。
[0010]實施例3
取以下重量(斤)的原料: 黑豆65、黑南瓜子仁15、核桃仁20、紫米70、鵪鶉蛋13、獼猴桃14、藍莓15、烏飯葉3、沙棘葉2、刺五加2、火龍果花4、薰衣草2、玫瑰茄3、金盞菊2、蘋果花3、棗花蜜20、紅薯葉15、辣椒葉12、泡打粉2、糯米汁20、蘋果醋40、燕麥粉50、核桃油6。
[0011]所述的預(yù)防近視、健腦補腦的糕點的加工方法同實施例1。
[0012]需要說明的是，本發(fā)明可以根據(jù)身體體質(zhì)情況，年齡大小對配方做一定調(diào)整。
[0013]以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出，對于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種預(yù)防近視、健腦補腦的糕點，其特征在于，是由以下重量份的原料組成: 黑豆50-80、黑南瓜子仁10-20、核桃仁15-25、紫米60-80、鵪鶉蛋12-15、獼猴桃10-18、藍莓10-18、烏飯葉2-4、沙棘葉2_3、刺五加1_3、火龍果花3_5、薰衣草1_3、玫瑰茄2-3、金盞菊1-3、蘋果花2-3、棗花蜜15-25、紅薯葉10-20、辣椒葉8_15、泡打粉1_2、糯米汁15-30、蘋果醋30-50、燕麥粉40-60、核桃油5-8。
2.一種如權(quán)利要求1所述的預(yù)防近視、健腦補腦的糕點的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黑豆除雜洗凈，加入蘋果醋中浸潤40-60分鐘，每5分鐘翻攪一次，再入籠蒸制醋液微干，碾磨成泥，得醋香豆泥； (2)將黑南瓜子仁、核桃仁分別炒制干香，破碎成粉混合，得熟香粉，將鮮嫩的紅薯葉、辣椒葉沖洗干凈，沸水漂燙30-50秒撈出浙干，絞制成糜，與棗花蜜攪拌成稠膏狀，腌制10-15分鐘,得蜜汁葉膏； (3 )將鵪鶉蛋洗凈，與烏飯葉、沙棘葉、刺五加、火龍果花、薰衣草、玫瑰茄、金盞菊、蘋果花一并入鍋，加5-8倍水煎煮1-2小時，撈出鵪鶉蛋去殼待用，剩余物過濾去渣，濾液濃縮至膏狀，得保健膏； (4)將獼猴桃、藍莓除雜洗凈得到果肉，加0.5-1倍水打制成漿，過濾去渣，得果汁，將紫米洗凈蒸制熟香，倒入果汁搗壓成泥糊狀，得果香米糊； (5)將鵪鶉蛋去殼搗壓成粉狀，與醋香豆泥、果香米糊、保健膏、蜜汁葉膏及其他剩余原料混合均勻，入模整形切塊后烤制熟香，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104172182SQ201410377564
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年8月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月4日
【發(fā)明者】龔俊豪, 劉惠娟, 龔榮富 申請人:龔俊豪