一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料，是由下述重量份的原料制成：葡萄70-80、藍(lán)莓40-50、茉莉花20-30、甜菊葉10-15、黃芪2-3、陳皮7-8、荷葉1-2、蒲公英3-4、菩提葉4-5、玉竹2-3、鬼針草3-4、沙棘果2-3、富硒米酒渣60-70、椰汁適量；本發(fā)明以葡萄、藍(lán)莓為主料加工生產(chǎn)的澄清型清汁飲料，不添加任何香味劑、甜味劑、防腐劑等，花香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜美味，飲料色澤紫紅、澄清透明，具有清熱解毒、理氣和中、健脾養(yǎng)胃、減緩衰老、提高免疫等功效，老少皆宜。
【專利說明】一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003] 飲料香甜美味，清爽可口，是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的必需品，但隨著人們消費(fèi)水 平的上升，對(duì)飲料的口味、營(yíng)養(yǎng)保健功效的要求也日益提升，為此本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)豐 富、口味獨(dú)特、具有養(yǎng)生保健功效的飲料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料及其制備方法。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料，是由下述重量份的原料制成： 葡萄70-80、藍(lán)莓40-50、茉莉花20-30、甜菊葉10-15、黃芪2-3、陳皮7-8、荷葉1-2、蒲 公英3-4、菩提葉4-5、玉竹2-3、鬼針草3-4、沙棘果2-3、富硒米酒渣60-70、椰汁適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時(shí)，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發(fā)酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006] 一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮葡萄去皮去籽、藍(lán)莓去蒂去皮、茉莉花和甜菊葉去雜洗凈，與3-4倍椰汁混 合打漿，小火煮沸8-12分鐘，冷卻后加入漿重0. 1-0. 2%的果漿酶，在25-30°C下發(fā)酵4-5小 時(shí)，滅酶后過濾，得到果汁； (2) 將黃芪、陳皮、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，煮沸后小火煎煮1-2小 時(shí)，過濾，得到中藥液； (3) 向富硒米酒渣中加入10-15倍純凈水，煮沸后文火慢燉1-2小時(shí)，過濾，得到米酒 汁； (4) 將上述果汁、中藥液、米酒汁混合均質(zhì)，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
[0007] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明以葡萄、藍(lán)莓為主料加工生產(chǎn)的澄清型清汁飲料，不添加任何香味劑、甜味劑、 防腐劑等，花香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜美味，飲料色澤紫紅、澄清透明，具有清熱解毒、理氣和 中、健脾養(yǎng)胃、減緩衰老、提高免疫等功效，老少皆宜。

【具體實(shí)施方式】
[0008] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料，是由下述重量(斤）的原料制成： 葡萄70、藍(lán)莓40、茉莉花20、甜菊葉10、黃芪2、陳皮7、荷葉1、蒲公英3、菩提葉4、玉竹 2、鬼針草3、沙棘果2、富硒米酒渣60、椰汁適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡8小時(shí)，撈出浙干，大火蒸熟后取出 攤涼，拌入適量甜酒曲，在30°C下密封發(fā)酵2天，再在4°C下陳釀6天，過濾，得到富硒米酒 和富硒米酒渣。
[0009] 一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮葡萄去皮去籽、藍(lán)莓去蒂去皮、茉莉花和甜菊葉去雜洗凈，與4倍椰汁混合 打漿，小火煮沸12分鐘，冷卻后加入漿重0. 1%的果漿酶，在25°C下發(fā)酵5小時(shí)，滅酶后過 濾，得到果汁； (2) 將黃芪、陳皮、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入7倍清水，煮沸后小火煎煮1小時(shí)，過 濾，得到中藥液； (3) 向富硒米酒渣中加入15倍純凈水，煮沸后文火慢燉2小時(shí)，過濾，得到米酒汁； (4) 將上述果汁、中藥液、米酒汁混合均質(zhì)，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1. 一種葡萄藍(lán)莓清汁飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 葡萄70-80、藍(lán)莓40-50、茉莉花20-30、甜菊葉10-15、黃芪2-3、陳皮7-8、荷葉1-2、蒲 公英3-4、菩提葉4-5、玉竹2-3、鬼針草3-4、沙棘果2-3、富硒米酒渣60-70、椰汁適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時(shí)，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發(fā)酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
2. -種如權(quán)利要求1所述的葡萄藍(lán)莓清汁飲料制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮葡萄去皮去籽、藍(lán)莓去蒂去皮、茉莉花和甜菊葉去雜洗凈，與3-4倍椰汁混 合打漿，小火煮沸8-12分鐘，冷卻后加入漿重0. 1-0. 2%的果漿酶，在25-30°C下發(fā)酵4-5小 時(shí)，滅酶后過濾，得到果汁； (2) 將黃芪、陳皮、荷葉等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，煮沸后小火煎煮1-2小 時(shí)，過濾，得到中藥液； (3) 向富硒米酒渣中加入10-15倍純凈水，煮沸后文火慢燉1-2小時(shí)，過濾，得到米酒 汁； (4) 將上述果汁、中藥液、米酒汁混合均質(zhì)，精濾后滅菌灌裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104195007SQ201410366949
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】王勇 申請(qǐng)人:安徽省家鄉(xiāng)食品有限公司