一種香蕉芝麻小麥糊及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香蕉芝麻小麥糊，由以下重量份的原料制成：小麥面粉190-230、青稞粉8-10、冷榨花生餅7-9、胡蘿卜粉6-8、紅曲米5-6、白芝麻9-11、海鮮醬7-10、脫水白菜粉8-9、黃皮果10-15、香蕉20-30、薏苡仁4-6、梗通草1-2、絡石藤2-3、葛根3-5、焦谷芽2-4、胖大海3-4、淫羊藿1-2、菜籽油適量、營養(yǎng)添加粉9-13；本發(fā)明融入了海鮮醬、香蕉，改善了小麥糊的品質和口感，風味獨特、營養(yǎng)豐富，其中添加的黃皮果具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛的功效，此外，本發(fā)明含有多種中草藥成分，長期食用,可有效預防糖尿病、高血脂等疾病,同時又有清腸、減肥、保持體型的效果。
【專利說明】 一種香蕉芝麻小麥糊及制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及即食食品領域，尤其涉及一種香蕉芝麻小麥糊及制備方法。

【背景技術】
[0002]現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏加快，很多人養(yǎng)成了不吃早餐的習慣，對身體健康帶來了壞處。需要一些速食食品，而現(xiàn)在的速食食品均不具備保健功能。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香蕉芝麻小麥糊及制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種香蕉芝麻小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥面粉190-230、青稞粉8-10、冷榨花生餅7-9、胡蘿卜粉6_8、紅曲米5_6、白芝麻9-11、海鮮醬7-10、脫水白菜粉8-9、黃皮果10-15、香蕉20-30、薏苡仁4-6、梗通草1-2、絡石藤2-3、葛根3-5、焦谷芽2-4、胖大海3-4、淫羊藿1-2、菜籽油適量、營養(yǎng)添加粉9_13 ；
所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
蟹黃20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6_8、煉乳8_9、干核桃花5_7、當歸葉1_2、柿葉2-3、大頭花1-2、榴蓮殼2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1_2、獼猴桃葉1_2、亞麻籽油適量；制備方法為:(I)將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制7-8分鐘，加7-8倍水，大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣；
(2)將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉；
(3)將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟(I)所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末與步驟(2)處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
[0005]所述的香蕉芝麻小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將薏苡仁、梗通草、絡石藤、葛根、焦谷芽、胖大海、淫羊藿混合，水提2-3次，過濾，合并濾液；
(2)將黃皮果上端開孔去核，在黃皮果的開孔中加入紅曲米和適量水，并用海鮮醬封口，將裝滿黃曲米的黃皮果置于蒸籠中，蒸30-40分鐘，出料，研磨成泥，所得泥狀物與剩余海鮮醬混合均勻，得米香黃皮果醬；
(3)將冷榨花生餅破碎，與白芝麻混合入鍋，小火翻炒4-6分鐘至出香，加入青稞粉、胡蘿卜粉、脫水白菜粉，繼續(xù)翻炒9-12分鐘，出料，將香蕉去皮后，裹上所得粉料，置入有適量菜籽油的鍋中，炸至香蕉熟透，出料，與步驟(I)所得濾液混合攪拌均勻，得熟香蕉泥；
(4 )將步驟(2 )、( 3 )處理后的物料混合后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉； (5)將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟(4)處理后的物料以及剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節(jié)水分含量為10%-20%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130°C _150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明融入了海鮮醬、香蕉，改善了小麥糊的品質和口感，風味獨特、營養(yǎng)豐富，其中添加的黃皮果具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛的功效，此外，本發(fā)明含有多種中草藥成分，長期食用，可有效預防糖尿病、高血脂等疾病，同時又有清腸、減肥、保持體型的效果。

【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種香蕉芝麻小麥糊，由以下重量份的原料制成:
小麥面粉230、青稞粉10、冷榨花生餅9、胡蘿卜粉8、紅曲米6、白芝麻11、海鮮醬10、脫水白菜粉9、黃皮果15、香蕉30、薏苡仁6、梗通草2、絡石藤3、葛根5、焦谷芽4、胖大海4、淫羊藿2、菜籽油適量、營養(yǎng)添加粉13 ；
所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
蟹黃30、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、煉乳9、干核桃花7、當歸葉2、柿葉3、大頭花2、榴蓮殼3、蜜桶花2、黑血藤2、獼猴桃葉2、亞麻籽油適量；
制備方法為:(1)將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制8分鐘，加8倍水，大火煮沸后轉小火熬煮40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣；
(2)將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上，中火蒸煮50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉；
(3)將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟(I)所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末與步驟(2)處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
[0008]所述的香蕉芝麻小麥糊的制備方法，包括以下步驟:
(1)將薏苡仁、梗通草、絡石藤、葛根、焦谷芽、胖大海、淫羊藿混合，水提3次，過濾，合并濾液；
(2)將黃皮果上端開孔去核，在黃皮果的開孔中加入紅曲米和適量水，并用海鮮醬封口，將裝滿黃曲米的黃皮果置于蒸籠中，蒸40分鐘，出料，研磨成泥，所得泥狀物與剩余海鮮醬混合均勻，得米香黃皮果醬；
(3)將冷榨花生餅破碎，與白芝麻混合入鍋，小火翻炒6分鐘至出香，加入青稞粉、胡蘿卜粉、脫水白菜粉，繼續(xù)翻炒12分鐘，出料，將香蕉去皮后，裹上所得粉料，置入有適量菜籽油的鍋中，炸至香蕉熟透，出料，與步驟(I)所得濾液混合攪拌均勻，得熟香蕉泥；
(4)將步驟(2)、(3)處理后的物料混合后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉；
(5)將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟(4)處理后的物料以及剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節(jié)水分含量為20%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
【權利要求】
1.一種香蕉芝麻小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥面粉190-230、青稞粉8-10、冷榨花生餅7-9、胡蘿卜粉6_8、紅曲米5_6、白芝麻9-11、海鮮醬7-10、脫水白菜粉8-9、黃皮果10-15、香蕉20-30、薏苡仁4-6、梗通草1-2、絡石藤2-3、葛根3-5、焦谷芽2-4、胖大海3-4、淫羊藿1-2、菜籽油適量、營養(yǎng)添加粉9_13 ； 所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成: 蟹黃20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6_8、煉乳8_9、干核桃花5_7、當歸葉1_2、柿葉2-3、大頭花1-2、榴蓮殼2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1_2、獼猴桃葉1_2、亞麻籽油適量； 制備方法為:(1)將當歸葉、柿葉、大頭花、榴蓮殼、蜜桶花、黑血藤、獼猴桃葉混合，置入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有適量亞麻籽油的鍋中，小火炒制7-8分鐘，加7-8倍水，大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘，過濾使渣液分離，得濾液和藥渣； (2)將藥渣鋪在蒸籠中，將西瓜皮切成薄片鋪在藥渣上，將鹿肉切條并鋪在西瓜皮上，中火蒸煮40-50分鐘，出料，烘干，粉碎，得藥香鹿肉粉； (3)將干核桃花、橡籽仁入鍋小火炒香后，出料粉碎，將煉乳加熱融化后與干核桃花粉、橡籽仁粉、蟹黃混合入鍋，加入步驟(I)所得濾液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所得粉末與步驟(2)處理后的物料以及剩余各原料混合，攪拌均勻，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的香蕉芝麻小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將薏苡仁、梗通草、絡石藤、葛根、焦谷芽、胖大海、淫羊藿混合，水提2-3次，過濾，合并濾液； (2)將黃皮果上端開孔去核，在黃皮果的開孔中加入紅曲米和適量水，并用海鮮醬封口，將裝滿黃曲米的黃皮果置于蒸籠中，蒸30-40分鐘，出料，研磨成泥，所得泥狀物與剩余海鮮醬混合均勻，得米香黃皮果醬； (3)將冷榨花生餅破碎，與白芝麻混合入鍋，小火翻炒4-6分鐘至出香，加入青稞粉、胡蘿卜粉、脫水白菜粉，繼續(xù)翻炒9-12分鐘，出料，將香蕉去皮后，裹上所得粉料，置入有適量菜籽油的鍋中，炸至香蕉熟透，出料，與步驟(I)所得濾液混合攪拌均勻，得熟香蕉泥； (4 )將步驟(2 )、( 3 )處理后的物料混合后，置于烤箱中，烘干，研磨成粉； (5)將小麥面粉置于鍋中，中火翻炒至熟，將所得熟粉與步驟(4)處理后的物料以及剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調濕器，調節(jié)水分含量為10%-20%，將調濕后的混合物料送入膨化機中膨化處理，膨化溫度為130°C _150°C，再將膨化后的混合物料進行超微粉碎，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104171845SQ201410339579
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月17日 優(yōu)先權日:2014年7月17日
【發(fā)明者】張久兵 申請人:張久兵