專利名稱：一種葛根芝麻米糊保健營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健營(yíng)養(yǎng)粉，尤其涉及一種葛根芝麻米糊保健營(yíng)養(yǎng)粉，屬保健食 品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
葛根是一種具有多種保健功能的植物，葛根素、葛根異黃酮含量尤為豐富，對(duì)冠心 病、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病有顯著療效。但目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的葛根類保健品一般都是用葛根 淀粉復(fù)配食品，葛根淀粉以水洗的方法制成，很大程度上破壞了葛根原有的獨(dú)特風(fēng)味及各 種有效成份，影響其保健和藥用效果。另外。食用時(shí)用水沖調(diào)，易起疙瘩，速溶困難。葛根、 黑芝麻均為國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食兩用食品，芝麻富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及不飽和脂肪酸， 有助于降血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，滋養(yǎng)皮膚延緩衰老作用。甜葉菊是世界公認(rèn)的安全 糖料食品。現(xiàn)代研究枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化；山楂能防 治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。因 此，本發(fā)明是一種典型的老少皆宜的保健營(yíng)養(yǎng)粉。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能保持其獨(dú)特風(fēng)味及有效成份、并且食用方便的保健 食品，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實(shí)施方案為將葛根、枸杞子、山楂原料經(jīng)清洗、去皮、 切片、干燥、粉碎、去纖維、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻 粉，以甜葉菊煎煮液為調(diào)味劑，置入真空干燥箱內(nèi)溫度以下進(jìn)行干燥處理粉碎即成。。 各組分的重量百分比為葛根粉80%，精米粉5%，枸杞子粉5%，山楂粉5%，黑芝麻粉 5%，甜葉菊干葉0. 05%。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有可使葛根原有的涼郁風(fēng)味、芝麻香味、枸杞子、山楂 及各種有效成份得以完全保留，食用方便，對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有顯著療效 等優(yōu)點(diǎn)。由于葛根、枸杞子、山楂等采用干法加工，使葛根中的葛根素、葛根異黃酮、枸杞子、 山楂等有效物質(zhì)得到很好的保留，且通過(guò)高溫膨化后，可使其速溶于熱水中，不結(jié)疙瘩，故 食用非常方便。
具體實(shí)施方式
具體實(shí)施例方式先將葛根、枸杞子、山楂原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉 碎，過(guò)120目網(wǎng)篩去纖維，經(jīng)膨化機(jī)膨化，再粉碎。取葛根粉80%，精米粉5%，枸杞子粉5%， 山楂粉5%，黑芝麻粉5%拌勻；將0.05%甜葉菊干葉配水比1 10，先用清水清洗后加水 燒沸5分鐘后?；稹Ｗ匀唤禍刂?8°C以下時(shí)用120目網(wǎng)篩過(guò)濾，均勻撒拌于上述混合粉料 中，置入真空干燥箱內(nèi)55°C溫度以下進(jìn)行干燥處理，粉碎后經(jīng)120目網(wǎng)篩篩分后包裝即成。
權(quán)利要求
1. 一種葛根芝麻米糊保健營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于它是將葛根、枸杞子、山楂原料經(jīng)清 洗、去皮、切片、干燥、粉碎，去纖維、膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的黑芝麻拌 勻，再噴以甜葉菊煎煮液，置入真空干燥箱內(nèi)溫度以下進(jìn)行干燥處理粉碎即成。各組分 的重量百分比為葛根粉80%，精米粉5%，枸杞子5%，山楂5%，黑芝麻粉5%，甜葉菊干 Bf 0. 05%。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種葛根芝麻米糊保健營(yíng)養(yǎng)粉。本發(fā)明的實(shí)施方案為將葛根、枸杞子、山楂原料經(jīng)清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纖維、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻粉，以甜葉菊煎煮液為調(diào)味劑，置入真空干燥箱內(nèi)55℃溫度以下進(jìn)行干燥處理粉碎即成。各組分的重量百分比為葛根粉80％，精米粉5％，枸杞子粉5％，山楂粉5％，黑芝麻粉5％，甜葉菊干葉0.05％。將0.05％甜葉菊干葉配水比1∶10，先用清水清洗后加水燒沸5分鐘后?；稹Ｗ匀唤禍刂?8℃以下時(shí)用120目網(wǎng)篩過(guò)濾，均勻撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱內(nèi)55℃溫度以下進(jìn)行干燥處理，粉碎后經(jīng)120目網(wǎng)篩篩分后包裝即成。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102028204SQ20101055468
公開(kāi)日2011年4月27日 申請(qǐng)日期2010年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月23日
發(fā)明者馬文 申請(qǐng)人:馬文