一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：藍(lán)莓80-100、蜂蜜80-120、益智仁8-12、柏子仁10-15、蒲公英20-30、山茱萸粉4-8、牡蠣2-4、丹參1-2、何首烏1-2、黃精2-3、黃芪2-3、綠豆衣3-5、茯苓2-3、瓜蔞皮2-3、甘草3-5、營養(yǎng)添加劑6-12。本發(fā)明制得的藍(lán)莓蜂蜜茶粉，融合藍(lán)莓酸甜口感，添加蒲公英營養(yǎng)成分，具有清熱解毒作用，兼具兩者清逸香味，與其他中藥有益成分協(xié)同作用，能夠提高機(jī)體抗病體質(zhì)，同時(shí)具有改善視力、防止眼疲勞的功能。
【專利說明】一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源)，其它 成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、有機(jī)酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質(zhì)等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市場(chǎng)上出售的蜂蜜都為液體狀態(tài)，不便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，本發(fā)明提供一種蜂蜜低溫凍干 粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛(wèi)生兼具保健功效，具有極大的市場(chǎng) 需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消費(fèi)者的需 要。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料組成： 藍(lán)莓80-100、蜂蜜80-120、益智仁8-12、柏子仁10-15、蒲公英20-30、山茱萸粉4-8、 牡蠣2-4、丹參1-2、何首烏1-2、黃精2-3、黃芪2-3、綠豆衣3-5、茯苓2-3、瓜萎皮2-3、甘草 3-5、營養(yǎng)添加劑6-12 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時(shí)，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時(shí)，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
[〇〇〇5] 所述的藍(lán)莓蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1) 、將牡蠣、丹參、何首烏、黃精、黃芪、綠豆衣、茯苓、瓜萎皮、甘草粉碎至10-20目，力口 5-8倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，得精制液； (2) 、將鮮嫩蒲公英除雜洗凈，在沸水漂燙1-2分鐘，撈出沖洗冷卻，送入攪拌機(jī)攪拌成 細(xì)滑泥狀，加入蜂蜜、精制液攪拌成漿狀，在〇_5°C下冷藏靜置1-2小時(shí)，得蒲公英蜜漿； (3) 、將益智仁、柏子仁除雜洗凈，放入米醋中浸泡15-30分鐘，撈出入籠蒸制熟香，力口 適量水研磨成漿，壓濾去渣，得漿汁； (4) 、將藍(lán)莓除雜洗凈，冷凍破碎成粉，與蒲公英蜜漿、漿汁攪拌均勻，文火加熱至 45-65°C，保溫燜煮至濃稠狀，再冷凍干燥破碎至180-220目，得到粉體與其他剩余原料混
【權(quán)利要求】
1. 一種藍(lán)莓蜂蜜茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 藍(lán)莓80-100、蜂蜜80-120、益智仁8-12、柏子仁10-15、蒲公英20-30、山茱萸粉4-8、 牡蠣2-4、丹參1-2、何首烏1-2、黃精2-3、黃芪2-3、綠豆衣3-5、茯苓2-3、瓜萎皮2-3、甘草 3-5、營養(yǎng)添加劑6-12 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時(shí)，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時(shí)，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓蜂蜜茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 、將牡蠣、丹參、何首烏、黃精、黃芪、綠豆衣、茯苓、瓜萎皮、甘草粉碎至10-20目，力口 5-8倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，濾液超濾，得精制液； (2) 、將鮮嫩蒲公英除雜洗凈，在沸水漂燙1-2分鐘，撈出沖洗冷卻，送入攪拌機(jī)攪拌成 細(xì)滑泥狀，加入蜂蜜、精制液攪拌成漿狀，在〇_5°C下冷藏靜置1-2小時(shí)，得蒲公英蜜漿； (3) 、將益智仁、柏子仁除雜洗凈，放入米醋中浸泡15-30分鐘，撈出入籠蒸制熟香，力口 適量水研磨成漿，壓濾去渣，得漿汁； (4) 、將藍(lán)莓除雜洗凈，冷凍破碎成粉，與蒲公英蜜漿、漿汁攪拌均勻，文火加熱至 45-65 °C，保溫燜煮至濃稠狀，再冷凍干燥破碎至180-220目，得到粉體與其他剩余原料混 合均勻，裝袋、滅菌，即得。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK104106704SQ201410272378
【公開日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】秦義山 申請(qǐng)人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司