一種辣椒制品的加工的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種辣椒制品的加工，原材料選擇果肉豐富的燈籠椒，然后將燈籠椒根部去桿開一口部；接著經過口部將籽取出后磨成粉狀，同時制作肉餡，將粉狀籽撒入肉餡內并攪拌均勻；再將上述制得的肉餡通過口部塞入燈籠椒內部；最后放入油鍋內小火煎炸至酥軟得熟品。本發(fā)明用油煎軟成熟品后辣椒的辛辣被肉餡所吸收，吃起來有絲甜甜的口感，而肉餡吃起來又有些少許的辛辣味，味道很獨特，從不同方面滿足了人們的口味需求。
【專利說明】—種辣椒制品的加工【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品加工工藝，特別是一種辣椒制品的加工，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]長期以來，辣椒僅僅是作為一種蔬菜供人們炒食，或是被粉碎后作為一種調味品供人們用于烹調，或是被制成腌制品被人們用于佐餐。作為一種營養(yǎng)含量非常豐富的食品，目前的吃法較為單一，不能滿足人們的口感需求。

【發(fā)明內容】

[0003]針對上述存在的技術問題，本發(fā)明的目的是:提出了一種口感、味道均較為獨特的辣椒制品的加工。
[0004]本發(fā)明的技術解決方案是這樣實現的:一種辣椒制品的加工，原材料選擇果肉豐富的燈籠椒，然后將燈籠椒根部去桿開一口部；接著經過口部將籽取出后磨成粉狀，同時制作肉餡，將粉狀籽撒入肉餡內并攪拌均勻；再將上述制得的肉餡通過口部塞入燈籠椒內部；最后放入油鍋內小火煎炸至酥軟得熟品。
[0005]由于上述技術方案的運用，本發(fā)明與現有技術相比具有下列優(yōu)點:
本發(fā)明的辣椒制品的加工，用油煎軟成熟品后辣椒的辛辣被肉餡所吸收，吃起來有絲甜甜的口感，而肉餡吃起來又有些少許的辛辣味，味道很獨特，從不同方面滿足了人們的口味需求。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明所述的一種辣椒制品的加工，原材料選擇果肉豐富的燈籠椒，然后將燈籠椒根部去桿開一口部；接著經過口部將籽取出后磨成粉狀，同時制作肉餡，將粉狀籽撒入肉餡內并攪拌均勻；再將上述制得的肉餡通過口部塞入燈籠椒內部；最后放入油鍋內小火煎炸至酥軟得熟品。本發(fā)明用油煎軟成熟品后辣椒的辛辣被肉餡所吸收，吃起來有絲甜甜的口感，而肉餡吃起來又有些少許的辛辣味，味道很獨特，從不同方面滿足了人們的口味需求。
[0007] 上述實施例只為說明本發(fā)明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發(fā)明的內容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍，凡根據本發(fā)明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種辣椒制品的加工，其特征在于:原材料選擇果肉豐富的燈籠椒，然后將燈籠椒根部去桿開一口部；接著經過口部將籽取出后磨成粉狀，同時制作肉餡，將粉狀籽撒入肉餡內并攪拌均勻；再將上述制得的肉餡通過口部塞入燈籠椒內部；最后放入油鍋內小火煎炸至酥軟得熟品。
【文檔編號】A23L1/00GK103989101SQ201410232746
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年5月29日 優(yōu)先權日:2014年5月29日
【發(fā)明者】盧海林 申請人:沛縣益農蔬菜專業(yè)合作社