一種雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法，是由粳米、燕麥、糙米、脫脂大豆粉、甜蕎麥仁、花腰豆、白扁豆、山藥、核桃果肉、赤小豆、重陽(yáng)菌、銀條菜、竹花、小構(gòu)樹(shù)葉、千頭艾納香、蓮子、炙甘草等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的雜糧健康營(yíng)養(yǎng)大米制作簡(jiǎn)單、食用方便、清香適口，而且有一定的保健作用，本發(fā)明中還含有多種對(duì)人體有益的中藥成分，適合各年齡層人群使用，長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康有益。
【專利說(shuō)明】一種雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種保健米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的要求也越來(lái)越高。雖然雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細(xì)作，以滿足人們對(duì)豐富營(yíng)養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長(zhǎng)久以來(lái)都是人們的主食，但大米單一的口感及營(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足所有人對(duì)主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營(yíng)養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而能夠滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米由以下重量份的原料組成:粳米200-210、燕麥32-34、糙米22-23、脫脂大豆粉14-15、甜蕎麥仁25-26、花腰豆10-12、白扁豆7-8、山藥23-24、核桃果肉5_6、赤小豆16-17、重陽(yáng)菌8_9、銀條菜10-12、竹花2-3、小構(gòu)樹(shù)葉1-2、千頭艾納香1-2、蓮子1-2、炙甘草3-4、保健添加劑7_8、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:杏仁粉32-33、百合粉11-12、黃酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黃芪1-2、金櫻子4-5、枳犋子10-12、玫瑰茄5_6、紅參須1_2、菱角殼3_4、紫花地丁7_8、青錢柳葉1-2、水適量。
[0005]本發(fā)明的雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(1)竹花、小構(gòu)樹(shù)葉、千頭艾納香、蓮子、炙甘草加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)燕麥、糙米、核桃果肉、甜蕎麥仁炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)粉；
(3)山藥、銀條菜去皮，花腰豆、白扁豆、赤小豆洗凈煮熟，重陽(yáng)菌泡發(fā)洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過(guò)50-60目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本發(fā)明中的千頭艾納香為菊科艾納香屬植物，入藥有祛風(fēng)活血，通經(jīng)止痛的功效；重陽(yáng)菌為紅菇科乳菇屬的真菌，味道鮮美且有很好的食療保健功效。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的雜糧健康營(yíng)養(yǎng)大米制作簡(jiǎn)單、食用方便、清香適口，而且有一定的保健作用，本發(fā)明中還含有多種對(duì)人體有益的中藥成分，適合各年齡層人群使用，長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康有益。

【具體實(shí)施方式】
[0009]雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米，由以下重量份(kg)的原料組成:
粳米200、燕麥32、糙米23、脫脂大豆粉15、甜蕎麥仁26、花腰豆12、白扁豆8、山藥24、核桃果肉5、赤小豆17、重陽(yáng)菌8、銀條菜10、竹花2、小構(gòu)樹(shù)葉1、千頭艾納香1、蓮子1、炙甘草3、保健添加劑7、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:杏仁粉32、百合粉12、黃酒6、苦瓜粉
2、炙黃芪1、金櫻子5、枳犋子12、玫瑰茄6、紅參須2、菱角殼4、紫花地丁 7、青錢柳葉1、水適量。
[0011]本發(fā)明的雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(1)竹花、小構(gòu)樹(shù)葉、千頭艾納香、蓮子、炙甘草加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)燕麥、糙米、核桃果肉、甜蕎麥仁炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)粉；
(3)山藥、銀條菜去皮，花腰豆、白扁豆、赤小豆洗凈煮熟，重陽(yáng)菌泡發(fā)洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過(guò)60目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米200-210、燕麥32-34、糙米22-23、脫脂大豆粉14-15、甜蕎麥仁25-26、花腰豆10-12、白扁豆7_8、山藥23-24、核桃果肉5-6、赤小豆16-17、重陽(yáng)菌8-9、銀條菜10-12、竹花2-3、小構(gòu)樹(shù)葉1-2、千頭艾納香1-2、蓮子1-2、炙甘草3-4、保健添加劑7-8、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:杏仁粉32-33、百合粉11-12、黃酒6-7、苦瓜粉2-3、炙黃芪1-2、金櫻子4-5、枳犋子10-12、玫瑰茄5-6、紅參須1-2、菱角殼3-4、紫花地丁 7_8、青錢柳葉1_2、水適量；制備方法為:將炙黃芪、金櫻子、枳犋子、玫瑰茄、紅參須、菱角殼、紫花地丁、青錢柳葉根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雜糧健康營(yíng)養(yǎng)米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)竹花、小構(gòu)樹(shù)葉、千頭艾納香、蓮子、炙甘草加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)燕麥、糙米、核桃果肉、甜蕎麥仁炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)粉； (3)山藥、銀條菜去皮，花腰豆、白扁豆、赤小豆洗凈煮熟，重陽(yáng)菌泡發(fā)洗凈，加適量水打磨成混合漿液； (4)粳米磨粉過(guò)50-60目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/214GK104041736SQ201410220543
【公開(kāi)日】2014年9月17日 申請(qǐng)日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】曹玉洪, 陳增貴 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣龍山橋糧油工貿(mào)有限公司