一種羊奶雞肉味面條的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羊奶雞肉味面條的制作方法，配料：小麥面粉60-70份，羊奶30-40份，雞肉粉20-30份，雞湯20-25份，鮮玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡蘿卜5-10份，食用鹽、水適量；本發(fā)明的一種嬰兒用羊奶雞肉味面，以羊奶作為主原料之一，使得面條具有濃濃的奶香味，且具有羊奶的營養(yǎng)，能夠得到嬰兒的喜愛，且添加雞肉和胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒食用。
【專利說明】一種羊奶雞肉味面條的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體屬于一種羊奶雞肉味面條的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們?nèi)粘Ｊ秤玫囊环N速食品，可以代替主食，其烹制簡單、易消化食用而成為必不可少的主食之一。現(xiàn)有的面條商品其成份單一，多為玉米粉或面粉，功能單一，口感不佳，營養(yǎng)成份不全面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，一種羊奶雞肉味面條的制作方法。
[0004]本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0005]一種羊奶雞肉味面條的制作方法，包括以下步驟:
[0006](I)、稱取以下重量份的原料:小麥面粉60-70份，羊奶30-40份，雞肉粉20_30份，雞湯20-25份，鮮玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡蘿卜5_10份，食用鹽、水適量；
[0007](2)、將雞肉洗凈后 加水加熱燉1-2小時(shí)，雞湯備用，取出燉熟的雞肉切絲后進(jìn)行微波干燥，微波功率為600-700?，微波處理時(shí)間1.5-2分鐘，再研磨成雞肉粉備用；
[0008](3)、將茄子、胡蘿卜和鮮玉米粒一起置于鍋中，加入步驟I中得到的雞湯，加熱熬煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
[0009](4)、將小麥面粉、羊奶混合，加入步驟I中的雞肉粉、步驟2中的漿汁、適量水混勻攪拌，形成面團(tuán)后，做成面條即可。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0011]本發(fā)明的一種嬰兒用羊奶雞肉味面，以羊奶作為主原料之一，使得面條具有濃濃的奶香味，且具有羊奶的營養(yǎng)，能夠得到嬰兒的喜愛，且添加雞肉和胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒食用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]一種羊奶雞肉味面條的制作方法，包括以下步驟:
[0013](I)、稱取以下重量份的原料:小麥面粉65份，羊奶35份，雞肉粉25份，雞湯20份，鮮玉米粒11份，茄子8份，胡蘿卜7份，食用鹽、水適量；
[0014](2)、將雞肉洗凈后加水加熱燉1-2小時(shí)，雞湯備用，取出燉熟的雞肉切絲后進(jìn)行微波干燥，微波功率為600-700?，微波處理時(shí)間1.5-2分鐘，再研磨成雞肉粉備用；
[0015](3)、將茄子、胡蘿卜和鮮玉米粒一起置于鍋中，加入步驟I中得到的雞湯，加熱熬煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
[0016](4)、將小麥面粉、羊奶混合，加入步驟I中的雞肉粉、步驟2中的漿汁、適量水混勻攪拌，形成面團(tuán)后，做成面條即可。
【權(quán)利要求】
1.一種羊奶雞肉味面條的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、稱取以下重量份的原料:小麥面粉60-70份，羊奶30-40份，雞肉粉20-30份，雞湯20-25份，鮮玉米粒10-12份，茄子5-10份，胡蘿卜5_10份，食用鹽、水適量； (2)、將雞肉洗凈后加水加熱燉1-2小時(shí)，雞湯備用，取出燉熟的雞肉切絲后進(jìn)行微波干燥，微波功率為600-700?，微波處理時(shí)間1.5-2分鐘，再研磨成雞肉粉備用； (3)、將茄子、胡蘿卜和鮮玉米粒一起置于鍋中，加入步驟I中得到的雞湯，加熱熬煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用； (4)、將小麥面粉、羊奶混合，加入步驟I 中的雞肉粉、步驟2中的漿汁、適量水混勻攪拌，形成面團(tuán)后，做成面條即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK104000093SQ201410206444
【公開日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】朱超 申請(qǐng)人:朱超