一種靈芝茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝茶及其制備方法，靈芝茶包括靈芝、砂仁、山楂、陳皮，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為靈芝75%～85%，砂仁1%～3%，山楂0.5%～2%、陳皮0.5%～2%；制備方法包括：（1）清洗靈芝；（2）粉碎靈芝；（3）對靈芝進行干燥處理；（4）將上述成分混合真空包裝即可得到成品。本發(fā)明的優(yōu)點為，該配方的靈芝茶經(jīng)分光光度計測試，靈芝茶的營養(yǎng)成份含量最高；制備方法簡便、易操作，本發(fā)明制備方法的洗滌時間、干燥的方法以及靈芝粉碎的粒度大小，都是最大限度的保留了靈芝中的多糖、蛋白、三萜營養(yǎng)成份，顯著減小靈芝藥用活性成份的損失。
【專利說明】一種靈芝茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲品類的【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種靈芝茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝既不同于一般藥物對某種疾病起治療作用，亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，它的獨特之處主要在于它是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正?；?，從根本上達到治病強身保健的目的。靈芝的活性成分十分豐富，據(jù)有關(guān)研究表明，目前已分離到靈芝中的150余種活性成分，主要有蛋白質(zhì)類、多糖類、三萜類、核苷類、生物堿類、氨基酸和礦質(zhì)元素等。靈芝豐富的活性成分決定了它功能的多樣性，具有抗腫瘤、保肝解毒、預防心血管系統(tǒng)疾病、抗過敏、抗衰老、抗神經(jīng)衰弱、治療高血壓、慢性支氣管炎、支氣管哮喘等作用，因此靈芝的藥用和保健功能越來越受到重視，人們也開始用各種方法食用靈芝，靈芝茶是人們喜愛的一種食用方式。雖然有少量學者對靈芝茶進行了部分研究，并不全面，也沒有形成配套技術(shù)。研究的目的就是在加工過程的每個環(huán)節(jié)篩選出靈芝活性成分損失較小的方法，同時篩選出最佳靈芝茶配方，加工成優(yōu)質(zhì)靈芝茶。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)中采用靈芝為主原料制成靈芝茶時活性成份損失較大，導致靈芝的營養(yǎng)成份保留量小的技術(shù)問題，本發(fā)明開發(fā)出了一種靈芝茶及其制備方法，使主要原材料靈芝活性成份損失小，營養(yǎng)成份最大化的保留，經(jīng)本發(fā)明方法制備得到的靈芝茶營養(yǎng)豐富，實現(xiàn)良好的保健功效。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，本發(fā)明開發(fā)出的一種靈芝茶，包括靈芝、砂仁、山楂、陳皮，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為靈芝75%?85%，砂仁1%?3%，山楂0.5%?2%、陳皮0.5%?2%。按照上述成份及配比制備出的靈芝茶微苦、無辛辣味、后味有點甘甜，采用分光光度計檢測時，該質(zhì)量配比在成本最低的條件下，營養(yǎng)成份含量值是最大的，在靈芝中加入砂仁、山楂、陳皮，既不影響味道，又提高口感的可適度。砂仁主要具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效，山楂的主要功效為:促進消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，陳皮具有理氣和中、燥濕化痰、利水通便的功效。因此，這些成分具有促進消化吸收的功效。
[0005]該靈芝茶包括羅漢果、甘草、蜂蜜，三種成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比均為1%?5%。在靈芝中加入上述成份，可以調(diào)節(jié)茶的味道，并且進一步增加藥用成分的種類，所選擇的質(zhì)量配比既能保證成本低，又能保證該成份在靈芝茶的保健作用。
[0006]除此之外，本發(fā)明還公開了制備靈芝茶的方法，包括如下步驟，(1)清洗靈芝:采用清水對靈芝清洗3?7-=；靈芝多糖、蛋白、三萜的含量隨著洗滌的時間越長會有所損失，在上述洗滌時間條件下，既能洗干凈靈芝，又防止了靈芝藥用成分的流失。
[0007](2)粉碎靈芝；在溫度為20?301、相對濕度小于60%的條件下，將靈芝粉碎成粒徑為140?200目的顆粒即可；顆粒越大越不利于在泡茶時，營養(yǎng)成份能夠被充分浸泡出，而且隨著顆粒的增大，靈芝多糖、蛋白、三萜的含量基本呈逐漸降低的趨勢，上述試驗得到的靈芝粒徑的大小為最佳的，既能保證了把靈芝粉碎成該粒徑的小塊時，多糖、蛋白、三萜含量最高，又能保證該該粒徑下在泡茶時，能把營養(yǎng)成份充分的浸泡出。
[0008](3)對靈芝進行干燥處理:采用微波真空干燥方法進行干燥，干燥的溫度為40?5000 ；現(xiàn)有的干燥方法中一般都采用高溫干燥，本申請選擇了微波真空干燥方法，微波是指采用輻射能加熱，靈芝多糖、靈芝蛋白和靈芝三萜的含量隨著溫度的升高逐漸降低，微波低溫干燥處理使靈芝蛋白和三萜的含量均高于其他處理。微波低溫干燥處理由于溫度低，不但不影響藥用成分，而且微波殺菌效果好，提高靈芝茶的質(zhì)量，因此，微波低溫干燥處理的效果最佳。
[0009](4)將山楂、陳皮粉碎過目數(shù)為140?200篩網(wǎng)后，與(3)步處理好的靈芝、砂仁混合，真空包裝即可得到成品，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為，靈芝75%?85%，砂仁1%?3%、山楂0.5%?2%、陳皮0.5%?2%。
[0010]當靈芝茶包括羅漢果、甘草、蜂蜜時，步驟(4)的操作方法為，將羅漢果粉碎、山楂、陳皮粉碎過目數(shù)為140?200目篩網(wǎng)后，與靈芝、砂仁、甘草混合，用蜂蜜液噴灑至上述混合物中，經(jīng)501干燥后，真空包裝既得到成品，所采用的羅漢果、甘草、蜂蜜，三種成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比均為1%?5%。
[0011]綜上，本發(fā)明的有益效果是，該配方的靈芝茶色澤量，香氣濃，微苦、有淡淡的辛辣味、后味微甘甜，經(jīng)分光光度計測試，靈芝茶的營養(yǎng)成份含量最高，并且所添加的成份進一步豐富了靈芝茶的保健功效，又促進了人體對靈芝茶藥用成分的吸收；制備方法簡便、易操作，本發(fā)明制備方法的洗滌時間、干燥的方法以及靈芝粉碎的粒度大小，都是最大限度的保留了靈芝中的多糖、蛋白、三萜營養(yǎng)成份，顯著減小靈芝藥用活性成份的損失。
【具體實施方式】
[0012]以下結(jié)合具體實施例對本
【發(fā)明內(nèi)容】
作出進一步的說明。
[0013]實施例一:本發(fā)明開發(fā)出的靈芝茶，包括靈芝、砂仁、山楂、陳皮，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為靈芝75%，砂仁3%，山楂0.5%、陳皮2%。
[0014]制備上述靈芝茶的方法，包括如下步驟，(1)清洗靈芝:采用清水對靈芝清洗3?7111111 ；
(2)粉碎靈芝；在溫度為20?301、相對濕度小于60%的條件下，將靈芝粉碎成粒徑為140?200目的顆粒即可；
(3)對靈芝進行干燥處理:采用微波真空干燥方法進行干燥，干燥的溫度為40?501；
(4)將山楂、陳皮粉碎過目數(shù)為140篩網(wǎng)后，與(3)步處理好的靈芝、砂仁混合，真空包裝即可得到成品，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為，靈芝75%%，砂仁3%、山楂0.5%、陳皮2%。
[0015]在選取配方制成靈芝茶時，所選擇的砂仁、山楂、陳皮有助于促進靈芝藥用成分的吸收是由于砂仁主要具有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效，山楂的主要功效為:促進消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，陳皮具有理氣和中、燥濕化痰、利水通便的功效。
[0016]以下是在選擇靈芝茶配方時的試驗數(shù)據(jù)，只選取5個試驗組來說明選擇的試驗過程，配方1:靈芝含量為90%，砂仁含量為4%、山楂1%、陳皮1% ；配方2:靈芝含量75%，砂仁含量3%、山楂1%、陳皮1% ；配方3:靈芝含量為85%，砂仁含量3%、山楂1%、陳皮1% ；配方4:靈芝含量為60%，砂仁含量1%、山楂1%、陳皮1% ；配方5:靈芝含量:70%、砂仁含量6%、山楂1%、陳皮1% ；以下表格是五個配方的對比結(jié)果:
【權(quán)利要求】
1.一種靈芝茶，其特征在于，該靈芝茶包括靈芝、砂仁、山楂、陳皮，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為靈芝75%?85%，砂仁1%?3%，山楂0.5%?2%、陳皮0.5%?2%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝茶，其特征在于，該靈芝茶包括羅漢果、甘草、蜂蜜，三種成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比均為1%?5%。
3.一種制備權(quán)利要求1所述靈芝茶的方法，其特征在于，該方法包括如下步驟，(1)清洗靈芝3?7111111 ； (2)粉碎靈芝；在溫度為20?301、相對濕度小于60%的條件下，將靈芝粉碎成粒徑為140?200目的顆粒即可； (3)對靈芝進行干燥處理:采用微波真空干燥方法進行干燥，干燥的溫度為40?501； (4)將山楂、陳皮粉碎過目數(shù)為140?200篩網(wǎng)后，與(3)步處理好的靈芝、砂仁混合，真空包裝即可得到成品，各成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比為，靈芝75%?85%，砂仁1%?3%、山楂0.5%?2%、陳皮0.5%?2%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述制備靈芝茶的方法，其特征在于，當靈芝茶包括羅漢果、甘草、蜂蜜時，步驟(4)的操作方法為將羅漢果、山楂、陳皮粉碎、過目數(shù)為140?200目篩網(wǎng)之后，與靈芝、砂仁、甘草混合，然后用蜂蜜液噴灑至上述混合物中，經(jīng)501干燥后，真空包裝既得到成品，所采用的羅漢果、甘草、蜂蜜，三種成份在靈芝茶中的質(zhì)量百分比均為1%?5%。
【文檔編號】A23F3/34GK103828988SQ201410113461
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2014年3月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月25日
【發(fā)明者】袁學軍 申請人:袁學軍