一種條斑紫菜的保存方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟：1）對(duì)新采收的條斑紫菜在50攝氏度、-0.05MPa下進(jìn)行低溫真空干燥形成紫菜干；2）將紫菜干轉(zhuǎn)移到0攝氏度以下進(jìn)行低溫冷藏。本發(fā)明具有如下技術(shù)效果：能夠充分干燥條斑紫菜，使得紫菜中所含蛋白質(zhì)、明膠質(zhì)、維生素A、B1、B2、C等各種維生素及其它抽提成分及色素不會(huì)流失，保持其味性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【專利說(shuō)明】一種條斑紫菜的保存方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種條斑紫菜的保存方法，屬于水產(chǎn)品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]條斑紫菜是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)海藻之一。條斑紫菜中含有人體必需氨基酸和大量的呈味氨基酸；維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅.等元素也很豐富，VA、Vbl、Vb2的含量可與動(dòng)物肝臟相媲美。紫菜對(duì)人體具有降低血清中膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化，補(bǔ)腎、利尿、清涼、寧神、夜盲、發(fā)育障礙。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中，條斑紫菜在采撈上來(lái)后通常通過(guò)太陽(yáng)光照或用干燥器進(jìn)行干燥處理，干燥時(shí)間長(zhǎng)，且在高溫下進(jìn)行上述處理，會(huì)使紫菜中所含蛋白質(zhì)、明膠質(zhì)、維生素A、B1、B2、C等各種維生素及其它抽提成分及色素變質(zhì)、分解，以致降低呈味性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，破壞色澤。但是若不進(jìn)行充分干燥，紫菜會(huì)變腐，發(fā)生惡臭，不能長(zhǎng)期保存。目前，需要一種能夠有效保存條斑紫菜，并且避免其營(yíng)養(yǎng)流失的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種條斑紫菜的保存方法。
[0005]本發(fā)明的條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟:
1)對(duì)新采收的條斑紫菜在50攝氏度、-0.05MPa下進(jìn)行低溫真空干燥形成紫菜干；
2)將紫菜干轉(zhuǎn)移到O攝氏度以下進(jìn)行低溫冷藏。
[0006]優(yōu)選地，
在步驟2)之前，還包括將步驟I)獲得的紫菜干在常溫下保存3-4個(gè)月的步驟。
[0007]本發(fā)明具有如下技術(shù)效果:能夠充分干燥條斑紫菜，使得紫菜中所含蛋白質(zhì)、明膠質(zhì)、維生素A、B1、B2、C等各種維生素及其它抽提成分及色素不會(huì)流失，保持其味性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
本實(shí)施例的條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟:
1)對(duì)新采收的條斑紫菜在50攝氏度、-0.05MPa下進(jìn)行低溫真空干燥形成紫菜干；
2)將紫菜干轉(zhuǎn)移到O攝氏度以下進(jìn)行低溫冷藏。
[0009]實(shí)施例2
本實(shí)施例的條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟:
1)對(duì)新采收的條斑紫菜在50攝氏度、-0.05MPa下進(jìn)行低溫真空干燥形成紫菜干；
2)將步驟I)獲得的紫菜干在常溫下保存3-4個(gè)月；
3)將紫菜干轉(zhuǎn)移到O攝氏度以下進(jìn)行低溫冷藏。
【權(quán)利要求】
1.一種條斑紫菜的保存方法，其特征在于，包括如下步驟:1)對(duì)新采收的條斑紫菜在50攝氏度、-0.05MPa下進(jìn)行低溫真空干燥形成紫菜干； 2)將紫菜干轉(zhuǎn)移到O攝氏度以下進(jìn)行低溫冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的條斑紫菜的保存方法，其特征在于，在步驟2)之前，還包括將步驟I)獲得的紫菜干在常溫下保存3-4個(gè)月的步驟。
【文檔編號(hào)】A23B7/02GK103859012SQ201410054259
【公開(kāi)日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2014年2月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月18日
【發(fā)明者】李海波 申請(qǐng)人:海安縣蘭波實(shí)業(yè)有限公司