一種高麗紅參片的加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參片的加工工藝。取高麗紅參，放入人參皂苷溶液和人參露中浸泡，取出，放置，用布包好，放置蒸參柜中，蒸15-30分鐘，取出，裝入保溫箱中，放在操作臺(tái)上；將高麗紅參從保溫箱中取出，切片；將高麗紅參片放入人參皂苷溶液和人參露中浸泡，取出，放置，再放到卡拉膠中浸泡，取出，放到烘箱中干燥，干燥至高麗紅參片水分達(dá)到12%以下，放涼，包裝，成品檢驗(yàn)，入庫。本發(fā)明的產(chǎn)品具有補(bǔ)充體力的功能。
【專利說明】—種高麗紅參片的加工工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明涉及一種高麗紅參片的加工工藝。本發(fā)明的產(chǎn)品具有補(bǔ)充體力的功能。
【背景技術(shù)】
[0002]人參根據(jù)加工方法大體分為紅參、生曬參和糖參。生曬參是直接將水參(水分75%)干燥制成；紅參是將水參在一定的工藝條件下蒸制而成。紅參與生曬參相比較內(nèi)容組織致密、堅(jiān)固，儲(chǔ)藏性良好。將紅參切片，便于服用。
[0003]高麗紅參系由產(chǎn)自韓國(guó)的高麗鮮參經(jīng)蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產(chǎn)生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性；高麗參雖性溫但補(bǔ)性強(qiáng)，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補(bǔ)陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補(bǔ)陽”。總體來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強(qiáng)壯體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。
[0004]高麗紅參的功效:
[0005](I)益智健腦:對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
[0006](2)鎮(zhèn)痛:一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0007](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0008](4)增強(qiáng)免疫力:高麗紅參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。
[0009](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。
[0010](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0011](7)調(diào)節(jié)血壓:高麗紅參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。
[0012](8)抗疲勞及抗壓:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動(dòng)能力和緩解疲勞，對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強(qiáng)對(duì)低溫(5°C、0°C、-1O0C )及高溫(35°C )等不利環(huán)境的耐受力，通過對(duì)壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機(jī)體穩(wěn)定性。[0013](9)改善女性更年期障礙:據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提聞療效。
[0014](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn)，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
[0015](11)抗氧化及抗衰老:高麗紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0016]1、一種高麗紅參片的加工工藝，特征在于其步驟如下:
[0017](I)取無病疤、無空心的高麗紅參，放入70-80%的人參皂苷溶液和0.6-0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡l_2h,取出，放置1-2小時(shí),用布包好,放置蒸參柜中，80-90°C蒸15-30分鐘，取出，裝入保溫箱中；
[0018](2)將(I)中的高麗紅參從保溫箱中取出，切片，厚度為0.3mm-1.5mm ；
[0019](3)將(2)中的高麗紅參片放入70-80%的人參皂苷溶液和0.6-0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡l_2h，取出，放置1-2小時(shí)，再放到0.3-0.5%的卡拉膠中浸泡
l-2h，取出，放置1-2小時(shí)，放到烘箱中干燥，烘箱溫度為40-50°C，干燥至高麗紅參片水分達(dá)到12%以下，放涼，包裝，成品檢驗(yàn)，入庫。
[0020]本發(fā)明所述的百分含量為重量百分比。
【具體實(shí)施方式】
[0021]本發(fā)明所述的涉及一種高麗紅參片的加工工藝包括以下實(shí)施例，下面的實(shí)施例可進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0022]實(shí)施例1:
[0023]1、一種高麗紅參片的加工工藝，特征在于其步驟如下:
[0024](I)取無病疤、無空心的高麗紅參，放入70%的人參皂苷溶液和0.6%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡lh，取出，放置I小時(shí)，用布包好，放置蒸參柜中，80°C蒸15分鐘，取出，裝入保溫箱中；
[0025](2)將(I)中的高麗紅參從保溫箱中取出，切片，厚度為0.3mm ；
[0026](3)將(2)中的高麗紅參片放入70%的人參皂苷溶液和0.6%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡Ih，取出，放置I小時(shí)，再放到0.3%的卡拉膠中浸泡Ih，取出，放置I小時(shí)，放到烘箱中干燥，烘箱溫度為40°C，干燥至高麗紅參片水分達(dá)到12%以下，放涼，包裝，成品檢驗(yàn)，入庫。
[0027]實(shí)施例2:
[0028]1、一種高麗紅參片的加工工藝，特征在于其步驟如下:
[0029](I)取無病疤、無空心的高麗紅參，放入80%的人參皂苷溶液和0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡2h，取出，放置2小時(shí)，用布包好，放置蒸參柜中，90°C蒸30分鐘，取出，裝入保溫箱中；[0030](2)將(I)中的高麗紅參從保溫箱中取出，切片，厚度為1.5mm;
[0031](3)將(2)中的高麗紅參片放入80%的人參皂苷溶液和0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡2h，取出，放置2小時(shí)，再放到0.5%的卡拉膠中浸泡2h，取出，放置2小時(shí)，放到烘箱中干燥，烘箱溫度為50°C，干燥至高麗紅參片水分達(dá)到12%以下，放涼，包裝，成品檢驗(yàn)，入庫。
【權(quán)利要求】
1.一種高麗紅參片的加工工藝，特征在于其步驟如下: (I)取無病疤、無空心的高麗紅參，放入70-80%的人參皂苷溶液和0.6-0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡l_2h，取出，放置1-2小時(shí)，用布包好，放置蒸參柜中，80-90°C蒸15-30分鐘，取出，裝入保溫箱中； (2 )將(I)中的高麗紅參從保溫箱中取出，切片，厚度為0.3mm- 1.5mm； (3)將(2)中的高麗紅參片放入70-80%的人參皂苷溶液和0.6-0.8%的人參露中，在密閉容器中減壓，浸泡l_2h，取出，放置1-2小時(shí)，再放到0.3-0.5%的卡拉膠中浸泡l_2h，取出，放置1-2小時(shí)，放到烘箱中干燥，烘箱溫度為40-50°C，干燥至高麗紅參片水分達(dá)到12%以下，放涼，包裝，成品檢驗(yàn)，入庫。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103719861SQ201410004054
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2014年1月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月6日
【發(fā)明者】姜志輝, 高暉富, 張崇禧, 王振波, 董爽, 賈麗, 于江春, 姜麗萍, 叢眾正, 張瑞瑞, 史文鳳 申請(qǐng)人:威海環(huán)翠樓紅參科技有限公司