豆?jié){的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種豆?jié){機，包括：桶體；粉碎器，粉碎器設(shè)置在桶體內(nèi)用于粉碎豆子，以便獲得豆粉；加熱器；加熱器與桶體連接且用于對桶體內(nèi)的由豆粉和水混合成的生豆?jié){進行加熱；以及控制器，控制器用于：控制粉碎器，以對豆子進行粉碎并獲得豆粉，并控制加熱器對生豆?jié){進行加熱熬煮。根據(jù)本實用新型的豆?jié){機，該豆?jié){機可以大大提高制作出的豆?jié){的濃度。
【專利說明】豆?jié){機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及豆?jié){制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體而言涉及一種用于制備豆?jié){的豆?jié){機?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]目前豆?jié){機所制作的濃度的基本不會超過5.0g/100mL,因此，在豆?jié){機制槳過程中仍然有部分的豆?jié){營養(yǎng)流失在豆渣中。其主要原因是因為當(dāng)前所有豆?jié){機的制漿工藝均是使用先加熱豆水混合液，再粉碎的工藝步驟。這樣的工藝步驟相對于在將豆子加熱之前進行粉碎，即成為生豆?jié){，然后再進行加熱熬煮的工藝步驟所得到的豆?jié){濃度更低(在相同的豆與水的比例的情況下)。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。
[0004]有鑒于此，本實用新型需要提供一種豆?jié){機，所述豆?jié){機可以先制成生豆?jié){，再對生豆?jié){進行加熱熬煮，以提高豆?jié){的濃度。
[0005]本申請是基于實用新型人對以下問題的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識作出的:現(xiàn)有豆?jié){機的豆?jié){制作方法先加熱制漿原料、再粉碎豆子然后熬煮的目的在于熬煮時防止豆?jié){發(fā)生焦糊和豆?jié){泡沫溢出，但由此也導(dǎo)致了豆?jié){濃度低。 申請人:發(fā)現(xiàn)，為了提高豆?jié){濃度，必須在加熱制漿原料之前粉碎豆子，即先制成生豆?jié){，然后再進行加熱熬煮得到熟豆?jié){，從而可以提高豆?jié){濃度，例如可以豆?jié){濃度可以提高到大于6.0g/100mL。
[0006]根據(jù)本實用新型實施例的豆?jié){機，包括:桶體；粉碎器，所述粉碎器設(shè)置在所述桶體內(nèi)用于粉碎所述豆子，以便獲得豆粉；加熱器；所述加熱器與所述桶體連接且用于對所述桶體內(nèi)的由所述豆粉和水混合成的生豆?jié){進行加熱；以及控制器，所述控制器用于:控制所述粉碎器，以對豆子進行粉碎并獲得豆粉，并控制所述加熱器對所述生豆?jié){進行加熱熬煮。
[0007]根據(jù)本實用新型的實施例的豆?jié){機，可以先對豆子進行粉碎而制成豆粉，在將豆粉放入到熬煮空間內(nèi)與水混合制成生豆?jié){，最后再對熬煮空間內(nèi)的生豆?jié){進行加熱熬煮，可以大大提高制作出的豆?jié){的濃度。
[0008]根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆?jié){機進一步包括擋板，所述擋板設(shè)置在所述桶體中，將所述桶體分為上部粉碎空間和下部熬煮空間。
[0009]根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆?jié){機進一步包括:攪拌器，所述攪拌器設(shè)置在所述熬煮空間內(nèi)，用于對所述熬煮空間內(nèi)的被加熱熬煮的生豆?jié){進行攪拌，其中對所述生豆衆(zhòng)進行加熱熬煮的過程中，所述攪拌器的攪拌速度為IOOOrpm?9000rpm。
[0010]根據(jù)本實用新型的一個實施例，所述攪拌的速度為1300-2500rpm。
[0011]根據(jù)本實用新型的一個實施例，所述攪拌器包括:攪拌驅(qū)動器；以及攪拌件，所述攪拌件設(shè)置在所述桶體內(nèi)且被所述攪拌驅(qū)動器驅(qū)動轉(zhuǎn)動。
[0012]根據(jù)本實用新型的一個實施例，所述豆子為選自干豆和泡豆的至少一種。[0013]根據(jù)本實用新型的一個實施例，所述控制器還用于在所述加熱熬煮之后，控制所述加熱器進行加熱且驅(qū)動所述攪拌器進行消泡。
[0014]根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆?jié){機還包括提醒器，且所述控制器還用于在所述消泡之后控制所述提醒器以光和/或聲的方式發(fā)出提醒信號。
[0015]根據(jù)本實用新型的一個實施例，所述控制器控制所述粉碎器以間歇的方式運行。
[0016]根據(jù)本實用新型的一個實施例，所述控制器控制所述粉碎器以第一速度Vl驅(qū)動轉(zhuǎn)動，所述第一速度Vl不大于所述粉碎器的額定轉(zhuǎn)速VO ;以及所述攪拌器在所述加熱熬煮過程中對所述生豆?jié){進行攪拌的速度小于所述第一速度VI。
[0017]本實用新型的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本實用新型的實踐了解到。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]本實用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結(jié)合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0019]圖1是根據(jù)本實用新型的一個實施例的豆?jié){機的機構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0020]下面詳細(xì)描述本實用新型的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本實用新型，而不能理解為對本實用新型的限制。
[0021]在本實用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語“中心”、“縱向”、“橫向”、“長度”、“寬度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底” “內(nèi)”、“外”、“順
時針”、“逆時針”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對本實用新型的限制。
[0022]此外，術(shù)語“第一”、“第二”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隱含地包括一個或者更多個該特征。在本實用新型的描述中，“多個”的含義是兩個或兩個以上，除非另有明確具體的限定。
[0023]在本實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術(shù)語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等術(shù)語應(yīng)做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語在本實用新型中的具體含義。
[0024]在本實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接觸，也可以包括第一和第二特征不是直接接觸而是通過它們之間的另外的特征接觸。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或僅僅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或僅
僅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0025]如圖1所示，根據(jù)本實用新型的實施例的豆?jié){機100，可以包括:桶體10、粉碎器30、加熱器40以及控制器(未示出)。
[0026]具體而言，粉碎器30設(shè)置在桶體10內(nèi)可以用于粉碎豆子，以便獲得豆粉。粉碎完成后，可以將豆粉移動桶體10內(nèi)與水混合成生豆?jié){，加熱器40與桶體10連接，用于對桶體10內(nèi)的由豆粉和水混合成的生豆?jié){進行加熱熬煮?？刂破骺梢杂糜诳刂品鬯槠?0，以對容納在桶體10內(nèi)的豆子進行粉碎并獲得豆粉，還可以控制加熱器40對生豆?jié){進行加熱熬煮。
[0027]根據(jù)本實用新型的實施例的豆?jié){機100，該豆?jié){機100可以在先制作豆粉，在將豆粉放入桶體10內(nèi)與水混合制成生豆?jié){，最后再對桶體10內(nèi)的生豆?jié){進行加熱熬煮，可以大大提高制作出的豆?jié){的濃度。
[0028]如圖1、根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆?jié){機可以進一步包括擋板20，擋板20可以設(shè)置在桶體10中，將桶體10分為上部粉碎空間101和下部熬煮空間102。例如，擋板20可以可拆卸地設(shè)在桶體中的，在需要碎豆時，將擋板20設(shè)在桶體10內(nèi)，擋板20將桶體10內(nèi)分成上部的粉碎空間101和下部的熬煮空間102。例如，在粉碎空間101內(nèi)通過粉碎裝器30的粉碎，可以使豆(可以為干豆或泡豆中的至少一種)被粉碎成豆粉。由此，該豆?jié){機100具有擋板20，在碎豆時，可以將豆?jié){機100的桶體10分成兩個相互獨立的粉碎空間101和熬煮空間102，由此，可以在粉碎空間101內(nèi)先制作豆粉，在將豆粉放入到熬煮空間102內(nèi)與水混合制成生豆?jié){，最后再對熬煮空間102內(nèi)的生豆?jié){進行加熱熬煮，可以大大提高制作出的豆?jié){的濃度。
[0029]如圖1所示，根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆?jié){機可以進一步包括:攪拌器60，攪拌器60可以設(shè)置在熬煮空間102內(nèi)，用于對熬煮空間102內(nèi)的被加熱熬煮的生豆?jié){進行攪拌，以對桶體10內(nèi)的豆?jié){進行攪動，使桶體10內(nèi)的豆渣也可以隨著豆?jié){不聽移動，防止豆渣沉淀到桶體10的底部，造成桶體10內(nèi)底部焦糊。對生豆?jié){進行加熱熬煮的過程中，攪拌器60的攪拌速度可以為IOOOrpm?9000rpm,攪拌器60在此攪拌速率范圍內(nèi)不僅可以放置桶體10內(nèi)底部焦糊。而且，控制器還用于在加熱熬煮之后，控制加熱器40進行加熱且驅(qū)動攪拌器60進行消泡。由此，可以防止熬煮豆?jié){過程中，豆?jié){液由桶體10內(nèi)向外溢出。根據(jù)本實用新型的一個實施例，攪拌器60攪拌的速度可以為1300-2500rpm。
[0030]需要說明的是，攪拌器60攪拌的速度設(shè)定的是否合理與以下各種條件有直接的影響，攪拌器60攪拌的速度設(shè)置過大，會影響電機的壽命，同時會使?jié){液出現(xiàn)上下串動，攪拌器60不穩(wěn)定，從而反作用于攪拌器的轉(zhuǎn)速，無法使攪拌器60在預(yù)定的轉(zhuǎn)速正常工作，由此，使得攪拌器60的攪拌驅(qū)動器61時而空轉(zhuǎn)，時而超負(fù)載工作，產(chǎn)生噪音.另外，由于此時的漿液的上下串動，使得泡沫也會相應(yīng)增多，增加了消泡難度；攪拌器60攪拌的速度設(shè)置過小，會使得漿液的流速過低，漿液停留在高溫加熱區(qū)域的時間較長，容易發(fā)生焦糊。因此，攪拌器60攪拌的速度不能隨意設(shè)定，設(shè)定過大或過小都不能有效防止生漿在加熱過程中發(fā)生焦糊，只有設(shè)置合理，才能產(chǎn)生較好的效果。例如，根據(jù)本實用新型的一個實施例，攪拌器 60 的攬祥速度可以選擇為 1300rpm、1500rpm、1900rpm、2300rpm 或 2500rpm。
[0031]如圖1所示，根據(jù)本實用新型的一個實施例，攪拌器60可以包括:攪拌驅(qū)動器61以及攪拌件62，攪拌件62可以設(shè)置在桶體10內(nèi)且被攪拌驅(qū)動器61驅(qū)動轉(zhuǎn)動。例如，如圖1所示，攪拌驅(qū)動器61包括設(shè)在桶體10下方的驅(qū)動電機611和設(shè)在桶體10內(nèi)的驅(qū)動軸612，驅(qū)動軸612與電機611的電機軸連接或一體成型，驅(qū)動軸612與攪拌件62連接，以帶動攪拌件62旋轉(zhuǎn)。攪拌件652也可以為與驅(qū)動軸連接的刀片，其可以對豆?jié){中的豆渣繼續(xù)進行粉碎以提高豆?jié){的口感。
[0032]如圖1所示，根據(jù)本實用新型的一個實施例，豆?jié){機還可以包括提醒器(未示出)，且控制器還用于在消泡之后控制提醒器以光和/或聲的方式發(fā)出提醒信號。由此，可以提醒用戶豆?jié){機的工作狀態(tài)。
[0033]根據(jù)本實用新型的一個實施例，控制器可以控制粉碎器30以間歇的方式運行。由此，可以提高粉碎效率，節(jié)省電能，延長電機的使用壽命。
[0034]根據(jù)本實用新型的一個實施例，控制器可以控制粉碎器30以第一速度Vl驅(qū)動轉(zhuǎn)動，第一速度Vl不大于粉碎器30的額定轉(zhuǎn)速V0。攪拌器60在加熱熬煮過程中對生豆?jié){進行攪拌的速度小于第一速度VI。由此，可以提高豆?jié){機100的工作效率，延長豆?jié){機100的使用壽命。
[0035]根據(jù)本實用新型的一個的豆?jié){機所加工出的豆?jié){的濃度，即豆?jié){固型物的含量大于6.0g/100mL，這是目前行業(yè)中的最高的指標(biāo)，比現(xiàn)在豆?jié){機國標(biāo)GB-T26167-2010所規(guī)定的最高一級標(biāo)準(zhǔn)4.4g/100mL還高出36%，領(lǐng)先于整個行業(yè)。
[0036]下面參考圖1簡單描述本實用新型實施例的豆?jié){機100的工作過程。
[0037]如圖1所示，先將干豆和泡豆中的至少一種放入由擋板20將桶體10內(nèi)分割成的粉碎空間101內(nèi)，并將粉碎空間101內(nèi)的干豆和泡豆中的至少一種粉碎形成豆粉，然后將豆粉放入由擋板20將桶體10內(nèi)分割成的熬煮空間102內(nèi)，與水混合后進行熬煮，在熬煮過程中，通過攪拌器60對熬煮空間102內(nèi)的豆?jié){進行熬煮，以防止在熬煮過程中發(fā)生焦糊及對熬煮過程中的豆?jié){進行消泡，以防止豆?jié){在熬煮過程中溢出。
[0038]在本說明書的描述中，參考術(shù)語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點包含于本實用新型的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不一定指的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點可以在任何的一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。
[0039]盡管上面已經(jīng)示出和描述了本實用新型的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本實用新型的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在不脫離本實用新型的原理和宗旨的情況下在本實用新型的范圍內(nèi)可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。
【權(quán)利要求】
1.一種豆?jié){機，其特征在于，包括: 桶體； 粉碎器，所述粉碎器設(shè)置在所述桶體內(nèi)用于粉碎豆子，以便獲得豆粉； 加熱器；所述加熱器與所述桶體連接且用于對所述桶體內(nèi)的由所述豆粉和水混合成的生豆?jié){進行加熱；以及 控制器，所述控制器與蘇搜狐加熱器和粉碎器分別相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機，其特征在于，進一步包括擋板，所述擋板設(shè)置在所述桶體中，將所述桶體分為上部粉碎空間和下部熬煮空間。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的豆?jié){機，其特征在于，進一步包括: 攪拌器，所述攪拌器設(shè)置在所述熬煮空間內(nèi)，用于對所述熬煮空間內(nèi)的被加熱熬煮的生豆?jié){進行攪拌，其中 對所述生豆衆(zhòng)進行加熱熬煮的過程中，所述攪拌器的攪拌速度為IOOOrpm?9000rpm。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的豆?jié){機，其特征在于，所述攪拌的速度為1300-2500rpm。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的豆?jié){機，其特征在于，所述攪拌器包括: 攪拌驅(qū)動器；以及 攪拌件，所述攪拌件設(shè)置在所述桶體內(nèi)且被所述攪拌驅(qū)動器驅(qū)動轉(zhuǎn)動。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆?jié){機，其特征在于，還包括:提醒器，所述提醒器與所述控制器相連。
【文檔編號】A23C11/10GK203555585SQ201320211013
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年4月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月23日
【發(fā)明者】陳煒杰, 楊伸其, 李小金, 黃桂團, 尹坤任, 吳明川, 黃樂卓, 俞曉明 申請人:美的集團股份有限公司, 廣東美的精品電器制造有限公司