專利名稱：帶蒸汽盤管的紅茶轉(zhuǎn)溶裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種速溶茶生產(chǎn)過程中裝置，尤其是一種速溶紅茶粉或者紅茶濃縮液的轉(zhuǎn)溶裝置。
背景技術(shù)：
眾所周知，紅茶中含有茶紅素、茶黃素、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，紅茶的濃縮液在冷卻的情況下由于茶黃素與氨基酸或蛋白質(zhì)的氫鍵發(fā)生反應(yīng)，凝聚成大分子的不溶性物質(zhì)，導(dǎo)致濃縮液呈現(xiàn)渾濁的狀態(tài)，俗稱“茶乳酪”。在速溶紅茶粉或者速溶紅茶濃縮液生產(chǎn)過程中，必須將“茶乳酪”通過化學(xué)或者物理的方法除去，從而提高產(chǎn)品的清澈度，現(xiàn)有的化學(xué)除“茶乳酪”的方法通常用是在茶湯中加入堿液，同時(shí)通入氧氣，這樣可使茶乳酪的氫鍵發(fā)生斷裂，從而將茶乳酪轉(zhuǎn)為可溶解的物質(zhì)，在生產(chǎn)過程中，由于茶湯的批次不同、茶葉產(chǎn)地不同、濃縮液的濃度不同等原因，需要根據(jù)實(shí)際情況來加入堿液，而工人在操作中，習(xí)慣一次性投入固定量的堿液，這樣就導(dǎo)致了轉(zhuǎn)溶過度或者轉(zhuǎn)溶不充分，造成批次間的最終產(chǎn)品的質(zhì)量不一，另外，這種轉(zhuǎn)溶方法也不適合批量生產(chǎn)。此外，現(xiàn)有的通氧技術(shù)通常是用一根壓縮空氣管直接通入到罐體中，這種通氧方法過于簡單，而且不利于氧氣在罐體中的分布，對紅茶轉(zhuǎn)溶的均勻度造成不利影響。再如，現(xiàn)有的轉(zhuǎn)溶通常在室溫狀態(tài)下進(jìn)行，這種反應(yīng)雖然比較溫和，但是生產(chǎn)效率太低，不適合規(guī)模化生產(chǎn)。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，目的在于提供一種帶蒸汽盤管的紅茶轉(zhuǎn)溶裝置，能夠持續(xù)的轉(zhuǎn)溶紅茶，而且轉(zhuǎn)溶效果較好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)上述目的的技術(shù)方案是:一種帶蒸汽盤管的紅茶轉(zhuǎn)溶裝置，包括罐體和高位罐，在罐體內(nèi)還設(shè)置有一個(gè)氣體分布環(huán)和蒸汽盤管，所述的蒸汽盤管在罐體內(nèi)的安放位置要高于氣體分布環(huán)，高位罐底部依次連接流量計(jì)和閥門，閥門通過管道連接罐體，所述的氣體分布環(huán)上設(shè)置有若干小孔。本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型能將通入的氧氣或空氣在罐體中分布均勻，提高轉(zhuǎn)溶的均勻度，同時(shí)通過持續(xù)穩(wěn)定的加入堿液，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和生產(chǎn)的持續(xù)性，罐體內(nèi)設(shè)置了蒸汽盤管，蒸汽可以通入到蒸汽盤管內(nèi)用來加熱濃縮液或茶湯，加速了反應(yīng)的進(jìn)行，適合規(guī)?；a(chǎn)。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為氣體分布環(huán)的俯視圖。圖中:罐 體1、高位罐2、氣體分布環(huán)3、流量計(jì)4、閥門5、蒸汽盤管6、小孔31。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖，并結(jié)合實(shí)施例，對本實(shí)用新型做進(jìn)一步的說明。實(shí)施例:如圖1、圖2所示，一種帶蒸汽盤管的紅茶轉(zhuǎn)溶裝置，包括罐體I和高位罐2，在罐體I內(nèi)還設(shè)置有一個(gè)氣體分布環(huán)3和蒸汽盤管6，所述的蒸汽盤管6在罐體I內(nèi)的安放位置要高于氣體分布環(huán)3，高位罐2底部依次連接流量計(jì)4和閥門5，閥門5通過管道連接罐體1，所述的氣體分布環(huán)3上設(shè)置有若干小孔31，所述的小孔數(shù)量不少于20個(gè)并均勻分布在氣體分布環(huán)3上。本實(shí)用新型的工作過程為:需要轉(zhuǎn)溶的紅茶濃縮液放置于罐體I內(nèi)，氣體分布環(huán)3與壓縮空氣或者風(fēng)機(jī)連接后進(jìn)風(fēng)，氣體從小孔31中流出，由于小孔31是均勻設(shè)置在氣體分布環(huán)3上的，因此,氣體在罐體I內(nèi)均勻分布，使?jié)饪s液與氣體接觸充分，聞位罐2中可以放置轉(zhuǎn)溶用的堿液，堿液可以是NaOH或KOH溶液，調(diào)節(jié)閥門5的開啟度可以控制堿液的流速，堿液流量可以從流量計(jì)4中讀出，這樣可以做到持續(xù)穩(wěn)定的加入堿液，并可以根據(jù)產(chǎn)品轉(zhuǎn)溶過程中的變化來控制堿液的加入，紅茶濃縮液通過蒸汽盤管6通入蒸汽加熱后，加速了轉(zhuǎn)溶反應(yīng)的進(jìn)行，提高了產(chǎn)品生`產(chǎn)的穩(wěn)定性和轉(zhuǎn)溶的效率。
權(quán)利要求1.帶蒸汽盤管的紅茶轉(zhuǎn)溶裝置，包括罐體(I)和高位罐(2)，其特征在于:在罐體(I)內(nèi)還設(shè)置有一個(gè)氣體分布環(huán)(3)和蒸汽盤管(6)，所述的蒸汽盤管(6)在罐體(I)內(nèi)的安放位置要高于氣體分布環(huán)(3)，高位罐(2)底部依次連接流量計(jì)(4)和閥門(5)，閥門(5)通過管道連接罐體(I)， 所述的氣體分布環(huán)(3 )上設(shè)置有若干小孔(31)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種帶蒸汽盤管的紅茶轉(zhuǎn)溶裝置，包括罐體和高位罐，在罐體內(nèi)還設(shè)置有一個(gè)氣體分布環(huán)和蒸汽盤管，所述的蒸汽盤管在罐體內(nèi)的安放位置要高于氣體分布環(huán)，高位罐底部依次連接流量計(jì)和閥門，閥門通過管道連接罐體，所述的氣體分布環(huán)上設(shè)置有若干小孔。本實(shí)用新型能將通入的氧氣或空氣在罐體中分布均勻，提高轉(zhuǎn)溶的均勻度，同時(shí)通過持續(xù)穩(wěn)定的加入堿液，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和生產(chǎn)的持續(xù)性，罐體內(nèi)設(shè)置了蒸汽盤管，蒸汽可以通入到蒸汽盤管內(nèi)用來加熱濃縮液或茶湯，加速了反應(yīng)的進(jìn)行，適合規(guī)模化生產(chǎn)。
文檔編號A23F3/16GK203136949SQ2013201015
公開日2013年8月21日 申請日期2013年3月6日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月6日
發(fā)明者何科佳 申請人:何科佳