技術(shù)編號：444224
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本實用新型涉及一種速溶茶生產(chǎn)過程中裝置，尤其是一種速溶紅茶粉或者紅茶濃縮液的轉(zhuǎn)溶裝置。背景技術(shù)眾所周知，紅茶中含有茶紅素、茶黃素、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，紅茶的濃縮液在冷卻的情況下由于茶黃素與氨基酸或蛋白質(zhì)的氫鍵發(fā)生反應(yīng)，凝聚成大分子的不溶性物質(zhì)，導(dǎo)致濃縮液呈現(xiàn)渾濁的狀態(tài)，俗稱“茶乳酪”。在速溶紅茶粉或者速溶紅茶濃縮液生產(chǎn)過程中，必須將“茶乳酪”通過化學(xué)或者物理的方法除去，從而提高產(chǎn)品的清澈度，現(xiàn)有的化學(xué)除“茶乳酪”的方法通常用是在茶湯中加入堿液，同時通入氧氣，這樣可使茶乳酪的氫鍵發(fā)生斷裂，從而將茶乳酪轉(zhuǎn)為可...
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