一種柚子皮保健面條及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種柚子皮保健面條，由下列重量份的原料制成：小麥粉90-100、糯米20-30、大豆50-60、腰果20-25、榛子20-30、樹(shù)莓22-28、竹筍18-24、柚子皮13-17、米醋20-30、巖柏草1-2、白芨1-2、萆薢1-2、六月雪1-3、面條改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用小麥粉、糯米、大豆作為主原料，糯米具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗的作用。大豆具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。腰果可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力。柚子皮具有理氣化、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 —種柚子皮保健面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種柚子皮保健面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人民群眾的生活得到了極大的改善，但在合理均衡營(yíng)養(yǎng)的方面還存在很多不足，普通的面條一般只含面粉，面粉中含有大量的淀粉，但是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如氨基酸等含量較少，長(zhǎng)期食用面粉制成的面條會(huì)使人體缺少氨基酸等必須成分，而且目前面條的營(yíng)養(yǎng)與口味也較單一，常見(jiàn)的會(huì)添加雞蛋，而且是以面粉為主材料加工制成，還沒(méi)有出現(xiàn)以其他成分為主材料加工制成的面條。本發(fā)明的面條，原材料豐富，制得的面條口感好，還具有保健養(yǎng)生的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種柚子皮保健面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:小麥粉90-100、糯米20-30、大豆50-60、腰果20-25、榛子20-30、樹(shù)莓22-28、竹筍18-24、柚子皮13-17、米醋20-30、巖柏草1-2、白芨1-2、萆蘚1-2、六月雪1-3、面條改良劑1-2、水適量；
所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4-5、小飛蓬3-4、葫蘆茶3_4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將糯米、大豆放入水中浸泡5-7小時(shí)，研磨成漿，得雜糧漿；
(2)將榛子去殼與腰果放入炒鍋中炒香，再與雜糧漿混合后放入磨漿機(jī)中，繼續(xù)研磨成漿，得混合漿，備用；
(3)將竹筍、柚子皮曬干，放入米醋中浸泡20-24小時(shí)，取出烘干，研磨成粉，得混合粉，備用;
(4)取樹(shù)莓果肉放入榨汁機(jī)中打成果汁，加入巖柏草、白芨、萆蘚、六月雪浸泡1-2天，再加入適量水文火煎煮1-2小時(shí),濾掉沉渣,得煎煮液,備用；
(5)將步驟2的混合漿、步驟3的混合粉、步驟4的煎煮液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明的面條，采用小麥粉、糯米、大豆作為主原料，糯米具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗的作用。大豆具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。腰果可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力。柚子皮具有理氣化、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱(chēng)取下列重量份(kg)的原料制成:小麥粉95、糯米25、大豆55、腰果23、榛子25、樹(shù)莓26、竹筍20、柚子皮15、米醋25、巖柏草1、白芨1、萆蘚1、六月雪2、面條改良劑1、水適量；所述面條改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:糯米36、薺菜22、胡蘿卜25、鴨蛋17、黃瓜籽粉13、破壁靈芝孢子粉6、枳殼4、小飛蓬3、葫蘆茶3、天香爐4、溪黃草5、紫錐菊5、訶子3、薏仁油1、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1.5小時(shí)，過(guò)濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將糯米、大豆放入水中浸泡6小時(shí)，研磨成漿，得雜糧漿；
(2)將榛子去殼與腰果放入炒鍋中炒香，再與雜糧漿混合后放入磨漿機(jī)中，繼續(xù)研磨成漿，得混合漿，備用；
(3)將竹筍、柚子皮曬干，放入米醋中浸泡22小時(shí)，取出烘干，研磨成粉，得混合粉，備
用；
(4)取樹(shù)莓果肉放入榨汁機(jī)中打成果汁，加入巖柏草、白芨、萆蘚、六月雪浸泡1-2天，再加入適量水文火煎煮I小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液，備用；
(5)將步驟2的混合漿、步驟3的混合粉、步驟4的煎煮液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種柚子皮保健面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:小麥粉90-100、糯米20-30、大豆50-60、腰果20-25、榛子20-30、樹(shù)莓22-28、竹筍18-24、柚子皮13-17、米醋20-30、巖柏草1_2、白友1_2、萆解1_2、六月雪1-3、面條改良劑1-2、水適量； 所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:糯米30-40、薺菜20-25、胡蘿卜20-30、鴨蛋15-20、黃瓜籽粉10-15、破壁靈芝孢子粉6-7、枳殼4_5、小飛蓬3_4、葫蘆茶3_4、天香爐4-5、溪黃草5-6、紫錐菊5-6、訶子3-4、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將糯米放入炒鍋中炒香，研磨成粉；將胡蘿卜洗凈去皮與洗凈的薺菜一起研磨成菜汁，打入雞蛋后加入薏仁油攪拌均勻，得混合液；將枳殼、小飛蓬、葫蘆茶、天香爐、溪黃草、紫錐菊、訶子加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得濾液；將所得的糯米粉、混合液、濾液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述柚子皮保健面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將糯米、大豆放入水中浸泡5-7小時(shí)，研磨成漿，得雜糧漿； (2)將榛子去殼與腰果放入炒鍋中炒香，再與雜糧漿混合后放入磨漿機(jī)中，繼續(xù)研磨成漿，得混合漿，備用； (3)將竹筍、柚子皮曬干，放入米醋中浸泡20-24小時(shí)，取出烘干，研磨成粉，得混合粉，備用; (4)取樹(shù)莓果肉放入榨汁機(jī)中打成果汁，加入巖柏草、白芨、萆蘚、六月雪浸泡1-2天，再加入適量水文火煎煮1-2小時(shí),濾掉沉渣,得煎煮液,備用； (5)將步驟2的混合漿、步驟3的混合粉、步驟4的煎煮液以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，再加工成面條，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK103689398SQ201310678149
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】李正華 申請(qǐng)人:李正華