一種減肥飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種減肥飲料及其制備方法，本發(fā)明公開的減肥飲料包括酵母10~20份，荔枝核40~60份，冬瓜皮10~20份，調味料0~5份，水120~200份，所述份數(shù)為重量份。本發(fā)明天然安全、效果好、成本低又能保證減肥期間的營養(yǎng)、減肥效果顯著、制備工藝簡單。
【專利說明】一種減肥飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種減肥飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積累過多而導致的一種狀態(tài)，它不是指單純的體重增加，而是體內脂肪組織積蓄過剩的狀態(tài)。隨著物質的豐富，生活水平的提高，肥胖癥日益變成人們越來越關注也越來越頭疼的問題。肥胖是萬癥之源，影響消化系統(tǒng)功能、內分泌系統(tǒng)功能、增加癌癥發(fā)生的危險性和心血管疾病的危險等等。很多人通過減少攝入食物來減肥，雖然短期成效好，但是對人體的健康會產(chǎn)生不好后果，也影響正常生活工作，且一旦恢復正常飲食又易反彈，而如今市面上的減肥產(chǎn)品多為各類合成藥物，成效不佳且容易產(chǎn)生副作用，成本高制備工藝復雜。
[0003]酵母的主要成分為蛋白質，幾乎占了酵母干物質的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充分，尤其是谷物中較缺乏的賴氨酸含量，含有大量的維生素B1、維生素B2和尼克酸等。酵母除了有保護肝臟、增加營養(yǎng)之外的共能之外，還有減肥功效。
[0004]荔枝核在食品加工過程甚少被有效利用起來，目前，有研究報道，荔枝核具有抗氧化；抗癌；降血糖，降血脂；抗病毒，抑制乙型肝炎病毒表面抗原；荔枝核水提取液對亞硝胺(NDMA)有阻斷作用；對亞硝酸根清除率達84.7% ;對痔瘡有強烈的收斂作用等功效，此外，臨床上荔枝核有用于治療非胰島素依賴性糖尿病。荔枝核資源豐富、價廉、易得，具有開發(fā)價值和較好的開發(fā)前景。
[0005]冬瓜皮性甘微寒，富含維生素B1、B2、C，煙酸，胡蘿卜素、鈉、鉀、鈣、鐵、鋅等無機元素，具有水化濕的功效，歷代本草也有記載，都認為能治腫脹、消熱毒、利小便。在日常生活中，冬瓜皮并未被好好利用 起來，甚至當垃圾處理掉。
[0006]中國專利申請?zhí)枮?01010562883.7的發(fā)明專利公開了一種主要含有酵母、荷葉和決明子的減肥茶及其制備方法，該發(fā)明的減肥茶還添加甜味劑、檸檬酸、香精、三氯蔗糖、阿斯巴甜的一種或幾種的添加劑，其中甜味劑、香精、阿斯巴甜等均非自然物質，且該發(fā)明的減肥效果并不好，除此之外，該發(fā)明添加了其他的成分，成本高。
[0007]中國專利申請?zhí)枮?01310071337.7的發(fā)明專利公開了一種含荔枝核的減肥茶及其茶包的制備方法，雖然制備工藝簡單，但該發(fā)明的減肥茶并不能提供肥胖者在減肥階段身體所需的營養(yǎng)，短期內體重的驟降會導致患者精神萎靡不振。

【發(fā)明內容】

[0008]為了克服現(xiàn)有技術非純天然原料、效果差、提供的營養(yǎng)不足等缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種天然安全、效果好、成本低又能保證減肥期間的營養(yǎng)的減肥飲料及制備方法。
[0009]本發(fā)明的目的通過以下技術方案予以實現(xiàn):
一種減肥飲料，包括下述重量份組成的各組分:
酵母1(T20份， 蒸枝核40?60份，
冬瓜皮10?20份，
調味料(T5份，
水120?200份。
優(yōu)選地，包括下述重量份組成的各組分:
酵母15份，
蒸枝核50份，
冬瓜皮15份，
調味料3份，
水160份。
其中，所述的酵母為茶酵母或啤酒酵母；所述的調味料為白砂糖、冰糖或山楂粉；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0010]本發(fā)明中酵母、荔枝核和荷葉均有減肥消脂作用，其中，酵母幾乎不含脂肪和糖，所含有的優(yōu)質蛋白能夠提供肥胖者在減肥階段的能量，穩(wěn)定血糖水平，所述的酵母為茶酵母或啤酒酵母，茶酵母含有茶多酚，具有高于VElO倍的抗氧化能力，能夠降低血液中脂肪含量，有效降血脂，還能夠改善精神萎靡狀態(tài)，而啤酒酵母含有豐富的維生素B，B族維生素能加速碳水化合物的脂肪的代謝，快速消耗熱量使人在瘦身的同時精力充沛。荔枝核可以抑制脂肪細胞分化和脂質代謝，荔枝核浸提物和冬瓜皮浸提物是提取荔枝核和冬瓜皮的活性成分，荔枝核可以抑制脂肪細胞分化和脂質代謝，酵母和荔枝核的組配，全天然、安全健康，能夠最大程度發(fā)揮減肥功效的同時還保證營養(yǎng)均衡，再加上利尿消腫功效的冬瓜皮，使減肥者不僅僅減少體重，還能在一定程度上修身，同時，冬瓜皮的添加也使得本發(fā)明的產(chǎn)品味道清甜。
[0011]進一步地，所述減肥飲料的制備方法，包括下述步驟:
51.浸提荔枝核:破碎40飛0份荔枝核后，加入9?11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小時，然后蒸煮3飛小時后，過濾，得荔枝核浸提物，放冷備用；
52.浸提冬瓜皮:破碎1(T20份冬瓜皮后，加入擴11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小時，然后蒸煮2?3小時后，過濾，得冬瓜皮浸提物，放冷備用；
53.混合:按所述配比混勻各組分；
54.灌裝、封蓋；
55.殺菌:置殺菌鍋殺菌，溫度為12(Tl21°C，時間為15?20min。
[0012]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有以下有益效果:
(1)本發(fā)明提供的減肥配方原料均是純天然，有效地利用荔枝核和冬瓜皮，變廢為寶，成本低；
(2)本發(fā)明提供的減肥茶減肥效果好；
(3)本發(fā)明提供的減肥茶能夠提供人體所需營養(yǎng)，富含維生素，但碳水化合物、脂肪少，能夠保證患者在減肥期間營養(yǎng)足且精神良好。
【具體實施方式】
[0013]下面結合具體實施例對本發(fā)明作出進一步地詳細闡述，但實施例并不對本發(fā)明做任何形式的限定。
[0014]實施例1
一種減肥飲料，包括下述重量份組成的各組分:
酵母10份，
荔枝核40份，
冬瓜皮10份，
水120份。
所述的酵母為茶酵母；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0015]所述減肥飲料的制備方法，包括以下步驟:
51.浸提荔枝核:破碎50份荔枝核后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡9小時，然后蒸煮4小時后，過濾，得荔枝核浸提物，放冷備用；
52.浸提冬瓜皮:破碎15份冬瓜皮后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡9小時，然后蒸煮2小時后，過濾，得冬瓜皮浸提物，放冷備用；
53.混合:按所述配比混勻各組分；
54.灌裝、封蓋；
55.殺菌:置殺菌鍋殺菌，溫度為121°C，時間為15min。
[0016]實施例2
一種減肥飲料，包括下述重量份組成的各組分:
酵母15份，
蒸枝核50份，
冬瓜皮15份，
調味料3份，
水160份。
所述的酵母為茶酵母；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0017]所述減肥飲料的制備方法如實施例1。
[0018]實施例3
一種減肥飲料，包括下述重量份組成的各組分:
酵母20份，
荔枝核60份，
冬瓜皮20份，
調味料5份，
水200份。
[0019]所述的酵母為茶酵母；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0020]所述減肥飲料的制備方法如實施例1。
[0021]實施例4
一種減肥飲料，包括下述重量份組成的各組分:蒸枝核50份，
冬瓜皮15份，
調味料3份，
水160份。
所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0022]所述減肥飲料的制備方法如實施例1。
[0023]實施例5
一種減肥飲料，包括下述重量份組成的各組分:
酵母15份，
冬瓜皮15份，
調味料3份，
水160份。
所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0024]所述減肥飲料的制備方法除了省去步驟SI之外，其他條件如實施例1。
[0025]實施例6
對150名肥胖受試者者進行體重跟蹤調查，受試者平均體重76公斤，受試者分為5組，分別使用實施例1飛制備的減肥飲料，每日I次，受試者如常飲食。各實施例試驗減少的平均體重百分數(shù)的比對如表1所示:
表一
【權利要求】
1.一種減肥飲料，其特征在于，包括下述重量份組成的各組分: 酵母1(T20份， 蒸枝核40?60份， 冬瓜皮10?20份， 調味料(T5份， 水120?200份。
2.根據(jù)權利要求1所述的減肥飲料，其特征在于，包括下述重量份組成的各組分: 酵母15份， 蒸枝核50份， 冬瓜皮15份， 調味料3份， 水160份。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的減肥飲料，其特征在于，所述的酵母為茶酵母或啤酒酵母。
4.根據(jù)權利要求1或2所述的減肥飲料，其特征在于，所述的調味料為白砂糖、冰糖或山植粉。
5.根據(jù)權利要求1或2所述的減肥飲料，其特征在于，所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加。
6.根據(jù)權利要求1或2所述的減肥飲料，其特征在于，所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
7.根據(jù)權利I或2所述減肥飲料的制備方法，其特征在于，包括下述步驟: s1.浸提荔枝核:破碎40飛0份荔枝核后，加入9?11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小時，然后蒸煮3飛小時后，過濾，得荔枝核浸提物，放冷備用； s2.浸提冬瓜皮:破碎1(T20份冬瓜皮后，加入擴11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小時，然后蒸煮2?3小時后，過濾，得冬瓜皮浸提物，放冷備用； s3.混合:按所述配比混勻各組分； s4.灌裝、封蓋； s5.殺菌:置殺菌鍋殺菌，溫度為12(Tl21°C，時間為15?20min。
【文檔編號】A23L1/29GK103610188SQ201310677521
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權日:2013年12月13日
【發(fā)明者】沈瓊妹 申請人:廣州大正新材料科技有限公司