一種果蔬小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種果蔬小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽60-65、陳皮1-2、甘草2-2.5、羅布麻葉3-4、羌活4.5-5、玳玳花1.5-2、訶子葉1.8-2.5、腰子草2-3、檸檬汁3-4、苦瓜汁4-5、黃豆10-11、玉米粒12-14、山楂粉4-5、酵母0.7-0.9、營養(yǎng)添加劑3-4。本發(fā)明的配方合理科學，制備工藝簡單易行，便于管理，生產出的小麥胚芽粉口感細膩，香味濃郁，且由于在加工過程中添加了多種果蔬汁，使得本發(fā)明含有豐富的維生素，此外，本發(fā)明還具有理氣健脾、平肝安神、疏肝和胃的功效。
【專利說明】 一種果蔬小麥胚芽粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種果蔬小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]小麥胚芽是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質?，F(xiàn)在市場上銷售的有關小麥胚芽的產品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種果蔬小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風味獨特、
營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種果蔬小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽60-65、陳皮1-2、甘草2-2.5、羅布麻葉3_4、羌活4.5_5、玳玳花1.5_2、訶子葉1.8-2.5、腰子草2-3、檸檬汁3-4、苦瓜汁4_5、黃豆10-11、玉米粒12-14、山楂粉4_5、酵母0.7-0.9、營養(yǎng)添加劑3-4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、雞冠花0.8-1、桑黃1.1-1.2、梨葉0.9-1、柚子皮4-5 ；
制備方法為:(1)將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時后過濾除渣，收集濾液；
(2)將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的果蔬小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將陳皮、甘草、羅布麻葉、羌活、玳玳花、訶子葉、腰子草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得藥液經噴霧干燥制成粉末；
(2)將小麥胚芽、黃豆、玉米?；旌纤腿脲佒?，加4-5倍的水，大火煮沸后打漿，然后加入檸檬汁、苦瓜汁，小火加熱攪拌，熬成糊狀；
(3)將步驟(2)所得物料與山楂粉混合攪拌均勻，在30-40°C下加入酵母發(fā)酵2-3小時，冷凍干燥后研成粉末；
(4)將步驟(I)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的配方合理科學，制備工藝簡單易行，便于管理，生產出的小麥胚芽粉口感細膩，香味濃郁，且由于在加工過程中添加了多種果蔬汁，使得本發(fā)明含有豐富的維生素，此夕卜，本發(fā)明還具有理氣健脾、平肝安神、疏肝和胃的功效?！揪唧w實施方式】一種果蔬小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 小麥胚芽65、陳皮1、甘草2.5、羅布麻葉4、羌活4.5、玳玳花1.5、訶子葉2.5、腰子草
2、檸檬汁4、苦瓜汁5、黃豆10、玉米粒14、山楂粉5、酵母0.9、營養(yǎng)添加劑4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:薏仁油0.1、豆豉60、旋花根1.2、雞冠花1、桑黃1.2、梨葉1、柚子皮5 ;
制備方法為:(I)將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時后過濾除渣，收集濾液；
(2)將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。
[0007]所述的果蔬小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將陳皮、甘草、羅布麻葉、羌活、玳玳花、訶子葉、腰子草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得藥液經噴霧干燥制成粉末；
(2)將小麥胚芽、黃豆、玉米?；旌纤腿脲佒校?-5倍的水，大火煮沸后打漿，然后加入檸檬汁、苦瓜汁，小火加熱攪拌，熬成糊狀；
(3)將步驟(2)所得物料與山楂粉混合攪拌均勻，在30-40°C下加入酵母發(fā)酵2-3小時，冷凍干燥后研成粉末；
(4)將步驟(I)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種果蔬小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽60-65、陳皮1-2、甘草2-2.5、羅布麻葉3_4、羌活4.5_5、玳玳花1.5_2、訶子葉1.8-2.5、腰子草2-3、檸檬汁3-4、苦瓜汁4_5、黃豆10-11、玉米粒12-14、山楂粉4_5、酵母0.7-0.9、營養(yǎng)添加劑3-4; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、雞冠花0.8-1、桑黃1.1-1.2、梨葉0.9-1、柚子皮4-5 ； 制備方法為:(I)將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時后過濾除渣，收集濾液； (2)將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的果蔬小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將陳皮、甘草、羅布麻葉、羌活、玳玳花、訶子葉、腰子草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得藥液經噴霧干燥制成粉末； 將小麥胚芽、黃豆、玉米?；旌纤腿脲佒?，加4-5倍的水，大火煮沸后打漿，然后加入檸檬汁、苦瓜汁，小火加熱攪拌，熬成糊狀； 將步驟(2)所得物料與山楂粉混合攪拌均勻，在30-40°C下加入酵母發(fā)酵2-3小時，冷凍干燥后研成粉末； 將步驟(I)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/185GK103689448SQ201310649927
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月6日 優(yōu)先權日:2013年12月6日
【發(fā)明者】陳瑞 申請人:陳瑞