預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于：所述飲料采用了如下配方及重量比的原料：葡萄300-500份、獼猴桃200-300份、桑椹、胡蘿卜各100-160份、藕80-120份、核桃、酸棗各60-100份、菠菜、牛奶各50-80份、蜂蜜、蓮子心各20-30份。本發(fā)明所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料，選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，口感好，營養(yǎng)豐富，富含維生素A、活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素以及銅、鉀、鈉、鎂、磷、硅、鉻、鎳、鈣、鐵等礦物質(zhì)成分，可用于神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失眠、多夢、盜汗的治療，具有滋陰清熱、通交心腎的作用，有補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，能清肝瀉火、健脾益氣、改善睡眠。
【專利說明】預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]神經(jīng)衰弱通常是大腦功能活動的長期過度緊張，導(dǎo)致大腦皮質(zhì)內(nèi)抑制過程減弱，以精神易興奮和腦力易疲乏為特征的疾病。病前經(jīng)常有較持久的腦力勞動、情緒緊張、精神壓力等心理社會因素。臨床表現(xiàn)為精神活動易興奮、易怒、易傷感、過度敏感，肢體震顫等，易疲勞，腦力下降，注意力不集中，健忘、容易情緒失控，以及睡眠障礙等。神經(jīng)衰弱是無法擺脫的精神痛苦，影響工作、學(xué)習(xí)及社交。及時(shí)綜合治療可顯著緩解或治愈。精神治療分為集體上課和個(gè)別交談兩種方式。藥物治療時(shí)應(yīng)盡量避免長期使用抗焦慮藥、鎮(zhèn)靜催眠藥和止痛藥，以防藥物依賴或成癮?；颊邞?yīng)認(rèn)識疾病的本質(zhì)，解除焦慮，糾正不正確看法，注意合理安排生活，用腦衛(wèi)生等。
[0003]神經(jīng)衰弱多屬于中醫(yī)“不寐”、“健忘”范疇，二者常并見。治療原則一般以養(yǎng)心血、補(bǔ)脾腎為主，由于通過飲食調(diào)理無副作用，受到大家的普遍歡迎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是針對上述現(xiàn)狀，而提供一種能預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝。
[0005]本發(fā)明采用了如下配方及技術(shù)工藝。
[0006]一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄300-500份、獼猴桃200-300份、桑椹100-160份、胡蘿卜100-160份、藕80-120份、核桃60-100份、酸棗60-100份、菠菜50-80份、牛奶50-80份、蜂蜜20-30份、蓮子心20-30份。
[0007]其制備工藝如下:
步驟1:根據(jù)上述配方及重量比，挑選并稱取新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，并清潔干凈。
[0008]步驟2:將清潔后的葡萄去皮；
將清潔后的獼猴桃去皮后切成塊；
將清潔后的胡蘿卜、藕去皮后切成段或片；
將清潔后的核桃去殼后取仁；
將清潔后的菠菜切成數(shù)段。
[0009]步驟3:將上述加工好的葡萄、獼猴桃、桑椹、胡蘿卜、藕、核桃、酸棗、菠菜、蓮子心原料分別放入打漿機(jī)破碎打漿，加入護(hù)色劑，防止氧化褐變，并靜置沉淀過濾后備用。
[0010]步驟4:將上述果蔬汁取上層澄清部分，混和攪拌均勻后，升溫至100°C加熱3分鐘，待冷卻至60-70°C時(shí)，加入牛奶、蜂蜜和穩(wěn)定劑，攪拌均勻后，備用。
[0011]步驟5:將調(diào)配好的果蔬汁進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)溫度設(shè)定為40-50°C，均質(zhì)壓力設(shè)定為15-30MPa。
[0012]步驟6:將均質(zhì)后的果蔬汁進(jìn)行真空脫氣，真空度設(shè)定為40_50KPa，溫度設(shè)定為30-40。。。
[0013]步驟7:將上述果蔬汁經(jīng)137-140°C、3-5秒U(xiǎn)HT殺菌后灌裝，得成品，檢驗(yàn)合格后，入庫保存。
[0014]本發(fā)明所述的果蔬飲料中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。
[0015]上述葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。
[0016]上述獼猴桃富含維生素C，對治療神經(jīng)衰弱有一定效果，獼猴桃素有“超級水果”之稱，對消化系統(tǒng)也有一定的保護(hù)作用，緩解便秘、改善腸道功能、保護(hù)腸道有益菌，獼猴桃具有生津養(yǎng)陰，降壓降脂的功效，適用于高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥，因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。據(jù)分析，獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達(dá)400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8-14%，酸類1.4-2.0%，另含酪氨酸等氨基酸12種。
[0017]上述桑椹具有清肝瀉火、養(yǎng)心安神作用，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
[0018]上述胡蘿卜具有健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)心作用。胡蘿卜是維生素A的良好來源，維生素A可以促進(jìn)頭皮健康生長。國內(nèi)外研究成果均指出，胡蘿卜還可防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變，提高人體抗感染能力，又能有效地防癌，并排出沉積于體內(nèi)的重金屬毒素，新鮮的胡蘿
卜排毒效果比較好，好喝又解渴。
[0019]上述藕具有清肝瀉火、養(yǎng)心安神作用，藕清涼祛火，內(nèi)含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩、白凈滾圓、口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補(bǔ)。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載:藕“補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服輕身耐老?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四經(jīng)。生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴、散瘀清熱、涼血、止嘔。
[0020]上述核桃對于神經(jīng)衰弱的治療作用在眾多的食物中確實(shí)是比較好的，我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用，李時(shí)珍說，核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
[0021]核桃含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要，核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
[0022]上述酸棗滋陰清熱、通交心腎，有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。酸棗含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物留醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效，同時(shí)還有持續(xù)降低血壓的作用。
[0023]上述菠菜性甘涼，入胃、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血、止血、滋陰潤燥、解酒、防感冒、抑癌癥等功用。糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者適于食用，還可治療維生素缺乏癥(如夜盲癥等)、跌打損傷、鼻衄、神經(jīng)衰弱等。
[0024]菠菜中含有人體比較缺乏的礦物質(zhì)鎂，鎂的主要作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為人體可應(yīng)用的能量。人體每日攝取鎂的含量高達(dá)280毫克，如果少于這個(gè)量，人們就會感到疲備。菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮，保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康、促進(jìn)人體新陳代謝，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
[0025]上述牛奶具有健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)心作用，營養(yǎng)豐富，含有生物活性物質(zhì)S0D，能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺，使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用，所以牛奶是天然的護(hù)膚品，也是“綠色護(hù)膚品”。
[0026]上述蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神經(jīng)衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水，可促進(jìn)睡眠。蜂蜜營養(yǎng)豐富，其味甘、性平，能補(bǔ)脾養(yǎng)氣，滋陰潤肺。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品，由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。還有多種氨基酸、酵素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)以及礦物質(zhì)，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎂、磷、娃、鉻、鎳等。
[0027]上述蓮子心可以治療失眠和神經(jīng)衰弱的，“以心治心”是中醫(yī)取類比象治療疾病的方法。蓮子心味苦，性寒，清熱、瀉心火、降血壓，蓮子心里有一種物質(zhì)和苦瓜里面降血糖的物質(zhì)類似，因此還具有降血糖的作用。
[0028]本發(fā)明所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料中還添加了果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、卵磷脂中的一種或組合。
[0029]本發(fā)明所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為瓜兒豆膠、黃原膠、海藻酸鈉、梭甲基纖維素鈉中的任意三種的混合物。
[0030]本發(fā)明所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄400份、獼猴桃250份、桑椹130份、胡蘿卜130份、藕100份、核桃80份、酸棗80份、菠菜65份、牛奶65份、蜂蜜25份、蓮子心25份。
[0031]本發(fā)明所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄500份、獼猴桃200份、桑椹110份、胡蘿卜120份、藕80份、核桃90份、酸棗60份、菠菜60份、牛奶70份、蜂蜜30份、蓮子心20份。
[0032]由上可知，本發(fā)明與現(xiàn)有果蔬飲料相比，有如下的優(yōu)點(diǎn)和進(jìn)步。
[0033]本發(fā)明所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料，選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，口感好，營養(yǎng)豐富，富含維生素A、活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素以及銅、鉀、鈉、鎂、磷、娃、鉻、鎳、I丐、鐵等礦物質(zhì)成分，可用于神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失眠、多夢、盜汗的治療，具有滋陰清熱、通交心腎的作用，有補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，清肝瀉火、健脾益氣、改善睡眠，同時(shí)還能降血壓、暖腎，對貧血、血小板減少也有較好療效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0034]為了徹底了解本發(fā)明，將在下列的描述中提出詳細(xì)的配方組成。顯然，本發(fā)明的施行并不限定于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習(xí)的特殊細(xì)節(jié)。本發(fā)明的較佳實(shí)施例詳細(xì)描述如下，然而除了這些詳細(xì)描述外，本實(shí)施例還可以具有其他實(shí)施方式。
[0035]實(shí)施例1:一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄400份、獼猴桃250份、桑椹130份、胡蘿卜130份、藕100份、核桃80份、酸棗80份、菠菜65份、牛奶65份、蜂蜜25份、蓮子心25份。
[0036]其制備工藝如下:
步驟1:根據(jù)上述配方及重量比，挑選并稱取新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，并清潔干凈。
[0037]步驟2:將清潔后的葡萄去皮；
將清潔后的獼猴桃去皮后切成塊；
將清潔后的胡蘿卜、藕去皮后切成段或片；
將清潔后的核桃去殼后取仁；
將清潔后的菠菜切成數(shù)段。
[0038]步驟3:將上述加工好的葡萄、獼猴桃、桑椹、胡蘿卜、藕、核桃、酸棗、菠菜、蓮子心原料分別放入打漿機(jī)破碎打漿，加入護(hù)色劑，防止氧化褐變，并靜置沉淀過濾后備用。
[0039]步驟4:將上述果蔬汁取上層澄清部分，混和攪拌均勻后，升溫至100°C加熱3分鐘，待冷卻至65°C時(shí)，加入牛奶、蜂蜜和穩(wěn)定劑，攪拌均勻后，備用。
[0040]步驟5:將調(diào)配好的果蔬汁進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)溫度設(shè)定為45°C，均質(zhì)壓力設(shè)定為20MPa。
[0041]步驟6:將均質(zhì)后的果蔬汁進(jìn)行真空脫氣，真空度設(shè)定為45KPa，溫度設(shè)定為35°C。
[0042]步驟7:將上述果蔬汁經(jīng)138°C、4秒U(xiǎn)HT殺菌后灌裝，得成品，檢驗(yàn)合格后，入庫保存。
[0043]本實(shí)施例所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料，選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，口感好，營養(yǎng)豐富，富含維生素A、活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素以及銅、鉀、鈉、鎂、磷、硅、鉻、鎳、鈣、鐵等礦物質(zhì)成分，可用于神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失眠、多夢、盜汗的治療，具有滋陰清熱、通交心腎的作用，有補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，清肝瀉火、健脾益氣、改善睡眠，同時(shí)還能降血壓、暖腎，對貧血、血小板減少也有較好療效。
[0044]本實(shí)施例所述的果蔬飲料中主要原料的營養(yǎng)成分及功能如下。
[0045]上述葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。
[0046]上述獼猴桃富含維生素C，對治療神經(jīng)衰弱有一定效果，獼猴桃素有“超級水果”之稱，對消化系統(tǒng)也有一定的保護(hù)作用，緩解便秘、改善腸道功能、保護(hù)腸道有益菌，獼猴桃具有生津養(yǎng)陰，降壓降脂的功效，適用于高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥，因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。據(jù)分析，獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達(dá)400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8-14%，酸類1.4-2.0%，另含酪氨酸等氨基酸12種。
[0047]上述桑椹具有清肝瀉火、養(yǎng)心安神作用，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
[0048]上述胡蘿卜具有健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)心作用。胡蘿卜是維生素A的良好來源，維生素A可以促進(jìn)頭皮健康生長。國內(nèi)外研究成果均指出，胡蘿卜還可防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變，提高人體抗感染能力，又能有效地防癌，并排出沉積于體內(nèi)的重金屬毒素，新鮮的胡蘿
卜排毒效果比較好，好喝又解渴。
[0049]上述藕具有清肝瀉火、養(yǎng)心安神作用，藕清涼祛火，內(nèi)含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩、白凈滾圓、口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補(bǔ)。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載:藕“補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服輕身耐老?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四經(jīng)。生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴、散瘀清熱、涼血、止嘔。
[0050]上述核桃對于神經(jīng)衰弱的治療作用在眾多的食物中確實(shí)是比較好的，我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用，李時(shí)珍說，核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
[0051]核桃含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要，核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
[0052]上述酸棗滋陰清熱、通交心腎，有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。酸棗含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物留醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效，同時(shí)還有持續(xù)降低血壓的作用。
[0053]上述菠菜性甘涼，入胃、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血、止血、滋陰潤燥、解酒、防感冒、抑癌癥等功用。糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者適于食用，還可治療維生素缺乏癥(如夜盲癥等)、跌打損傷、鼻衄、神經(jīng)衰弱等。
[0054]菠菜中含有人體比較缺乏的礦物質(zhì)鎂，鎂的主要作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為人體可應(yīng)用的能量。人體每日攝取鎂的含量高達(dá)280毫克，如果少于這個(gè)量，人們就會感到疲備。菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮，保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康、促進(jìn)人體新陳代謝，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
[0055]上述牛奶具有健脾益氣、補(bǔ)血養(yǎng)心作用，營養(yǎng)豐富，含有生物活性物質(zhì)S0D，能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺，使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用，所以牛奶是天然的護(hù)膚品，也是“綠色護(hù)膚品”。
[0056]上述蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神經(jīng)衰弱患者睡覺前喝一杯蜂蜜水，可促進(jìn)睡眠。蜂蜜營養(yǎng)豐富，其味甘、性平，能補(bǔ)脾養(yǎng)氣，滋陰潤肺。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品，由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。還有多種氨基酸、酵素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)以及礦物質(zhì)，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎂、磷、娃、鉻、鎳等。
[0057]上述蓮子心可以治療失眠和神經(jīng)衰弱的，“以心治心”是中醫(yī)取類比象治療疾病的方法。蓮子心味苦，性寒，清熱、瀉心火、降血壓，蓮子心里有一種物質(zhì)和苦瓜里面降血糖的物質(zhì)類似，因此還具有降血糖的作用。
[0058]本實(shí)施例所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料中還添加了果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、卵磷脂中的一種或組合。
[0059]本實(shí)施例所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為瓜兒豆膠、黃原膠、海藻酸鈉、梭甲基纖維素鈉中的任意三種的混合物。
[0060]實(shí)施例2:本實(shí)施例所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄500份、獼猴桃200份、桑椹110份、胡蘿卜120份、藕80份、核桃90份、酸棗60份、菠菜60份、牛奶70份、蜂蜜30份、蓮子心20份，其實(shí)施方式同實(shí)施例1。
[0061]雖然以上描述了本發(fā)明中預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝的【具體實(shí)施方式】，但是熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，我們所描述的具體的實(shí)施例只是說明性的，而不是用于對本發(fā)明的范圍的限定，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在依照本發(fā)明的精神所作的等效的修飾以及變化，都應(yīng)當(dāng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求所保護(hù)的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄300-500份、獼猴桃200-300份、桑椹100-160份、胡蘿卜100-160份、藕80-120份、核桃60-100份、酸棗60-100份、菠菜50-80份、牛奶50-80份、蜂蜜20-30份、蓮子心20-30份； 其制備工藝如下: 步驟1:根據(jù)上述配方及重量比，挑選并稱取新鮮、優(yōu)質(zhì)的果蔬原料，并清潔干凈； 步驟2:將清潔后的葡萄去皮； 將清潔后的獼猴桃去皮后切成塊； 將清潔后的胡蘿卜、藕去皮后切成段或片； 將清潔后的核桃去殼后取仁； 將清潔后的菠菜切成數(shù)段； 步驟3:將上述加工好的葡萄、獼猴桃、桑椹、胡蘿卜、藕、核桃、酸棗、菠菜、蓮子心原料分別放入打漿機(jī)破碎打漿，加入護(hù)色劑，防止氧化褐變，并靜置沉淀過濾后備用； 步驟4:將上述果蔬汁取上層澄清部分，混和攪拌均勻后，升溫至100°C加熱3分鐘，待冷卻至60-70°C時(shí)，加入牛奶、蜂蜜和穩(wěn)定劑，攪拌均勻后，備用； 步驟5:將調(diào)配好的果蔬汁進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)溫度設(shè)定為40-50°C，均質(zhì)壓力設(shè)定為15-30MPa ； 步驟6:將均質(zhì)后的果蔬汁進(jìn)行真空脫氣，真空度設(shè)定為40-50KPa，溫度設(shè)定為30-40 0C ； 步驟7:將上述果蔬汁經(jīng)137-140°C、3-5秒U(xiǎn)HT殺菌后灌裝，得成品，檢驗(yàn)合格后，入庫保存； 根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料中還添加了果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、卵磷脂中的一種或組合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為瓜兒豆膠、黃原膠、海藻酸鈉、梭甲基纖維素鈉中的任意三種的混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄400份、獼猴桃250份、桑椹130份、胡蘿卜130份、藕100份、核桃80份、酸棗80份、菠菜65份、牛奶65份、蜂蜜25份、蓮子心25份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防神經(jīng)衰弱的果蔬飲料及制備工藝，其特征在于:所述飲料采用了如下配方及重量比的原料:葡萄500份、獼猴桃200份、桑椹110份、胡蘿卜120份、藕80份、核桃90份、酸棗60份、菠菜60份、牛奶70份、蜂蜜30份、蓮子心20份。
【文檔編號】A23L2/02GK103637313SQ201310641196
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】倪曉旺 申請人:大連潤揚(yáng)科技發(fā)展有限公司