一種甘草小米餅干的制作方法
【專利摘要】一種甘草小米餅干，由以下重量份原料組成：小麥面粉330-350、蓮子粉10-12、雞肉粉20-30、刀豆30-40、小米30-40、生姜汁60-75、甘草5-6、桔梗5-6、柴胡4-5、枸杞5-6、槐花5-6、益母草4-5、雞冠花4-5、雞骨草4-5、食鹽45-50、食品添加劑10-12、蜂蜜60-70、水適量。本發(fā)明的一種甘草小米餅干，制作工藝簡單，口感好，添加蓮子、雞肉等營養(yǎng)物質(zhì)，豐富了本發(fā)明餅干的營養(yǎng)，還添加甘草、枸杞、雞冠花等中草藥的提取物，具有很好的養(yǎng)生、強(qiáng)身健體、止血涼血等功效，適合大多數(shù)的人食用。
【專利說明】一種甘草小米餅干
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種甘草小米餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]休閑食品、速食品在人們生活中有著舉足輕重的位置，人們外出或者代餐都缺少不了這些休閑食品、速食品，隨著人們生活水品的提高，人們對這些食品的要求也越來越高，例如對食品的營養(yǎng)、口感等的要求都在提高，市場上現(xiàn)有的食品并不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種甘草小米餅干的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種甘草小米餅干，由以下重量份原料組成:小麥面粉330-350、蓮子粉10-12、雞肉粉20-30、刀豆30-40、小米30-40、生姜汁60-75、甘草5-6、桔梗5-6、柴胡4-5、枸杞5-6、槐花5_6、益母草4_5、雞冠花4_5、雞骨草4_5、食鹽45-50、食品添加劑10-12、蜂蜜60-70、水適量。
[0005]食品添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0006]一種甘草小米餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將刀豆、小米洗凈，至于鍋中，倒入生姜汁、蜂蜜、適量的水，煮成粥，取鍋中所有物料備用；
(2)將甘草、桔梗、柴胡、枸杞、槐花、益母草、雞冠花、雞骨草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將小麥面粉、蓮子粉、雞肉粉、中藥粉、食鹽合并，混合均勻后，加入步驟I中的所有物料、適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，做成餅干烤熟。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種甘草小米餅干，制作工藝簡單，口感好，添加蓮子、雞肉等營養(yǎng)物質(zhì)，豐富了本發(fā)明餅干的營養(yǎng)，還添加甘草、枸杞、雞冠花等中草藥的提取物，具有很好的養(yǎng)生、強(qiáng)身健體、止血涼血等功效，適合大多數(shù)的人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種甘草小米餅干，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥面粉330、蓮子粉10、雞肉粉20、刀豆30、小米30、生姜汁60、甘草5、桔梗5、柴胡4、枸杞5、槐花5、益母草4、雞冠花
4、雞骨草4、食鹽45、食品添加劑10-12、蜂蜜60、水適量。
[0009]食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥胚芽粉8、胡蘿卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果膠5、綠茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8、八角粉4。
[0010]一種甘草小米餅干的制備方法，包括以下步驟: (1)將刀豆、小米洗凈，至于鍋中，倒入生姜汁、蜂蜜、適量的水，煮成粥，取鍋中所有物料備用；
(2)將甘草、桔梗、柴胡、枸杞、槐花、益母草、雞冠花、雞骨草用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將小麥面粉、蓮子粉、雞肉粉、中藥粉、食鹽合并，混合均勻后，加入步驟I中的所有物料、適量的水，充分?jǐn)嚢瑁纬擅鎴F(tuán)后，做成餅干烤熟。
【權(quán)利要求】
1.一種甘草小米餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉330-350、蓮子粉10-12、雞肉粉20-30、刀豆30-40、小米30-40、生姜汁60-75、甘草5-6、桔梗5-6、柴胡4-5、枸杞5-6、槐花5-6、益母草4-5、雞冠花4_5、雞骨草4_5、食鹽45-50、食品添加劑10-12、蜂蜜60-70、水適量； 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8_10、山楂核粉5_6、蛋白質(zhì)粉8_10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2.如權(quán)利要求1所述的一種甘草小米餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將刀豆、小米洗凈，至于鍋中，倒入生姜汁、蜂蜜、適量的水，煮成粥，取鍋中所有物料備用； (2)將甘草、桔梗、柴胡、枸杞、槐花、益母草、雞冠花、雞骨草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (3)將小麥面粉、蓮子粉、雞肉粉、中藥粉、食鹽合并，混合均勻后，加入步驟I中的所有物料、適量的水，充分?jǐn)嚢?，形成面團(tuán)后，做成餅干烤熟。
【文檔編號】A21D2/36GK103651697SQ201310640282
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】李春燕 申請人:李春燕