一種可以改善人體機(jī)能的豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種可以改善人體機(jī)能的豆?jié){，由下列重量份的原料制成：黃豆70-80、燕麥30-40、花生25-30、石榴皮2-3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬棗20-25、青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、銀耳11-15、蜂王漿15-20、食品添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的豆?jié){采用黃豆、燕麥、花生作為主原料，燕麥具有健脾、益氣、補(bǔ)虛、止汗、養(yǎng)胃、可增強(qiáng)人的體力、延年益壽、改善血液循環(huán)、緩解生活壓力、潤(rùn)腸的功效。芒果有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈、生津止渴，消暑舒神等功效。冬棗含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。蜂王漿具有殺菌防癌、高記憶力、促進(jìn)代謝、美容、提高抵抗力等作用。
【專利說(shuō)明】一種可以改善人體機(jī)能的豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種可以改善人體機(jī)能的豆?jié){及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆?jié){是我國(guó)的傳統(tǒng)飲食，是中國(guó)廣大人們都特別中意的早餐和日常飲品。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，增強(qiáng)抗病能力，又能防治動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血及氣喘等疾病。但是當(dāng)前市售豆?jié){飲品大多添加了蔗糖等不利于忌糖人士、兒童及需要保持體形的女士朋友的飲用。豆?jié){飲品種類雖然繁多，但是具有保健價(jià)值并爽口的產(chǎn)品并不多見，而原汁豆?jié){雖然保全了豆?jié){所有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然而在口感上還不能廣受歡迎，然而發(fā)育中的孩子對(duì)蛋白質(zhì)的需求以及豆?jié){所特有的高蛋白、不易發(fā)胖、能夠防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血等都具有良好的功效價(jià)值。鑒于此，通過(guò)添加一種具有保健價(jià)值并爽口，同時(shí)又不會(huì)破壞其特有功效，并增強(qiáng)豆?jié){色香味更受廣泛人士喜愛(ài)的產(chǎn)品，對(duì)于保健爽口豆?jié){產(chǎn)品的開發(fā)具有重要的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可以改善人體機(jī)能的豆?jié){及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成:黃豆70-80、燕麥30-40、花生25-30、石榴皮2_3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬棗20-25、青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、銀耳11-15、蜂王漿15-20、食品添加劑1-2、水適量。
[0006]所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍(lán)1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍(lán)、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細(xì)粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將黃豆放入水中浸泡6-8小時(shí)，研磨成黃豆衆(zhòng)，備用；
(2)將石榴皮、牛大力、粉草、菥冥曬干后研磨成粉，加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，與燕麥混合后加入炒鍋中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麥中藥粉，備用；
(3 )將芒果、冬棗取其果肉與青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，備用；(4)將花生放入蜂王漿中浸潰10-12小時(shí)，取出花生與銀耳一起烘干后研磨成粉，得花生銀耳粉，備用；
(5)將番薯洗凈削皮與上述蜂王漿一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，備
用；
(6)將步驟1的黃豆?jié){、步驟2的燕麥中藥粉、步驟3的果蔬汁、步驟4的花生銀耳粉、步驟5的番薯泥以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆衆(zhòng)米用黃豆、燕麥、花生作為主原料，燕麥具有健脾、益氣、補(bǔ)虛、止汗、養(yǎng)胃、可增強(qiáng)人的體力、延年益壽、改善血液循環(huán)、緩解生活壓力、潤(rùn)腸的功效。芒果有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈、生津止渴，消暑舒神等功效。冬棗含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。蜂王漿具有殺菌防癌、高記憶力、促進(jìn)代謝、美容、提高抵抗力等作用。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黃豆75、燕麥35、花生28、石槽皮2、牛大力1、粉草
2、菥冥1、芒果23、冬棗23、青椒17、油菜14、番薯33、銀耳13、蜂王漿18、食品添加劑1、水適量。
[0010]所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉35、銀耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松針2、絞股藍(lán)2、酸棗仁5、茯神4、西番蓮3、丁葵草6、糙米湯13、薏仁油
1、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍(lán)、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細(xì)粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將黃豆放入水中浸泡7小時(shí)，研磨成黃豆?jié){，備用；
(2)將石榴皮、牛大力、粉草、菥冥曬干后研磨成粉，加入適量水文火煎煮1.5小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，與燕麥混合后加入炒鍋中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麥中藥粉，備用；
(3 )將芒果、冬棗取其果肉與青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，備用；
(4)將花生放入蜂王漿中浸潰11小時(shí)，取出花生與銀耳一起烘干后研磨成粉，得花生銀耳粉，備用；
(5)將番薯洗凈削皮與上述蜂王漿一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，備
用；
(6)將步驟1的黃豆?jié){、步驟2的燕麥中藥粉、步驟3的果蔬汁、步驟4的花生銀耳粉、步驟5的番薯泥以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種可以改善人體機(jī)能的豆?jié){，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黃豆70-80、燕麥30-40、花生25-30、石榴皮2-3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬棗20-25、青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、銀耳11-15、蜂王漿15-20、食品添加劑1-2、水適量；所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍(lán)1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍(lán)、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細(xì)粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述可以改善人體機(jī)能的豆?jié){，其特征在于，制備方法的具體步驟如下:(1)將黃豆放入水中浸泡6-8小時(shí)，研磨成黃豆衆(zhòng)，備用；(2)將石榴皮、牛大力、粉草、菥冥曬干后研磨成粉，加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，與燕麥混合后加入炒鍋中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麥中藥粉，備用；(3 )將芒果、冬棗取其果肉與青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，備用；(4)將花生放入蜂王漿中浸潰10-12小時(shí)，取出花生與銀耳一起烘干后研磨成粉，得花生銀耳粉，備用；(5)將番薯洗凈削皮與上述蜂王漿一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，備用；(6)將步驟1的黃豆?jié){、步驟2的燕麥中藥粉、步驟3的果蔬汁、步驟4的花生銀耳粉、步驟5的番薯泥以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651873SQ201310591959
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司