一種枸杞功能飲料及其制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種枸杞功能飲料及其制備方法，屬于功能食品加工【技術領域】，其特征在于各組分的重量份為：枸杞提取液5-95份、維生素5-10份、礦物質1-5份、氨基酸1-5份；將枸杞提取加工后，配上人體必須的營養(yǎng)成分，并調節(jié)酸甜度后制成，此飲料解渴的同時可達到補充營養(yǎng)、解毒的目的，具有滋陰、抗缺氧等方面的保健功效。
【專利說明】一種枸杞功能飲料及其制備工藝
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種枸杞功能飲料及其制備方法，屬于功能食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大，熬夜的現(xiàn)象越來越普遍，導致人們虛火旺盛。目前市場上飲料的種類琳瑯滿目，大部分功能飲料都是增加體力，補充能量。具有滋陰、降虛火的飲料卻很少，因此開發(fā)一種滋陰、降虛火的功能飲料具有十分重要的意義。
[0003]枸杞，多為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑崱拌坭阶印?，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞在中國栽培面積也最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見的為中華枸杞及其變種。
[0004]枸杞在我國具有悠久的食用價值，具有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺等功能。其含有多種功能物質，營養(yǎng)豐富，枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內(nèi)外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。
[0005]功能飲料是指通過調整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調節(jié)人體功能的飲料?！吨袊涳嬃戏诸悩藴省分械墓δ茱嬃希I養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。所謂營養(yǎng)素飲料是指人體日?；顒铀璧臓I養(yǎng)成分，這種飲料以脈動為代表，而運動飲料含有的電解能很好地平衡人體的體液，以勁跑、維體等為代表；特殊用途飲料2013年市場主流的主要就是以紅牛為代表的能量飲料，主要作用為抗疲勞和補充能量。2013年國家把功能飲料劃入藥品食品監(jiān)督管理局監(jiān)管，2013年還沒有制定相關功能飲料法規(guī)，其標準也尚未出臺。據(jù)專家介紹，我國僅少數(shù)功能飲料取得保健食品身份，大多數(shù)的功能型飲料均不屬于保健食品。
[0006]目前尚沒有以枸杞為原料用于滋陰的功能飲料。因此開發(fā)一種以枸杞為原料的滋陰功能飲料，具有十分廣闊的市場前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的提供一種枸杞功能飲料及其制備方法，此飲料解渴的同時可達到補充營養(yǎng)、解毒的目的，具有滋陰、抗缺氧等方面的保健功效。
[0008]本發(fā)明的目的通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液5-95份、維生素5-10份、礦物質1-5份、氨基酸1-5份。
[0009]枸杞提取液5-35份、維生素5-7份、礦物質1_4份、氨基酸1_3份。
[0010]枸杞提取液35-45份、維生素7-10份、礦物質4_5份、氨基酸3_5份。
[0011]枸杞提取液45-55份、維生素5-6份、礦物質1_3份、氨基酸1_2份。
[0012]枸杞提取液45份、維生素5份、礦物質I份、氨基酸2份。
[0013]枸杞提取液5份、維生素10份、礦物質4份、氨基酸3份。
[0014]一種枸杞功能飲料的制備方法，包括以下步驟:
稱取枸杞提取液5-95份、維生素5-10份、礦物質1-5份、氨基酸1-5份,攪拌均勻,力口入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的75-85%得到枸杞功能飲料，一定溫度下殺菌灌封。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明一種枸杞功能飲料，可達到補充營養(yǎng)、解毒的目的，具有滋陰、抗缺氧等方面的保健功效。
【具體實施方式】
[0016]下面通過實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，這些實施例僅用來說明本發(fā)明，并不限制本發(fā)明的范圍。
[0017]實施例1
稱取枸杞35份，采用低溫液氮粉碎后過100目篩子，然后采用60°C回流提取4h，得枸杞提取液；添加維生素7份、礦物質4份、氨基酸3份，攪拌均勻，加入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的80%，70°C殺菌30min，即得枸杞功能飲料。
[0018]實施例2
稱取枸杞95份，采用低溫液氮粉碎后過100目篩子，然后采用60°C回流提取4h，得枸杞提取液；添加維生素5份、礦物質5份、氨基酸5份，攪拌均勻，加入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的75%，70°C殺菌30min，即得枸杞功能飲料。
[0019]實施例3
稱取枸杞35份，采用低溫液氮粉碎后過100目篩子，然后采用60°C回流提取4h，得枸杞提取液；添加維生素10份、礦物質5份、氨基酸5份，攪拌均勻，加入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的75%，75°C殺菌27min，即得枸杞功能飲料。
[0020]實施例4
稱取枸杞55份，采用低溫液氮粉碎后過100目篩子，然后采用60°C回流提取4h，得枸杞提取液；添加維生素6份、礦物質3份、氨基酸2份，攪拌均勻，加入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的79%，70°C殺菌27min，即得枸杞功能飲料。
[0021]實施例5
稱取枸杞5份，采用低溫液氮粉碎后過100目篩子，然后采用60°C回流提取4h，得枸杞提取液；添加維生素10份、礦物質4份、氨基酸3份，攪拌均勻，加入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的80%，70°C殺菌27min，即得枸杞功能飲料。
【權利要求】
1.一種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液5-95份、維生素5-10份、礦物質1-5份、氨基酸1-5份。
2.一種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液5-35份、維生素5-7份、礦物質1-4份、氨基酸1-3份。
3.—種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液35-45份、維生素7-10份、礦物質4-5份、氨基酸3_5份。
4.一種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液45-55份、維生素5-6份、礦物質1-3份、氨基酸1_2份。
5.一種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液45份、維生素5份、礦物質I份、氨基酸2份。
6.一種枸杞功能飲料，其特征在于:各組分的重量份為: 枸杞提取液5份、維生素10份、礦物質4份、氨基酸3份。
7.根據(jù)權利要求1-6所述的一種枸杞功能飲料，其特征在于:所述的枸杞提取液是采用寧夏枸杞提取而得，富含多種營養(yǎng)物質。
8.—種枸杞功能飲料的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: 稱取枸杞提取液5-95份、維生素5-10份、礦物質1-5份、氨基酸1-5份,攪拌均勻,力口入純凈水至溶液濃度稀釋至原溶液的75-85%得到枸杞功能飲料。
9.根據(jù)權利要求8所述的一種枸杞功能飲料的制備方法，其特征在于:所述枸杞提取液，采用低溫液氮粉碎后得的枸杞粉作為提取的原料。
【文檔編號】A23L1/30GK103598641SQ201310562023
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年11月13日 優(yōu)先權日:2013年11月13日
【發(fā)明者】王玉清 申請人:王玉清