一種楊梅味面條的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種楊梅面條的加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉100-120、楊梅原汁15-20、檸檬粉10-15、麥芽低聚糖3-5、羅布麻葉2-3、膠股花1-3、金盞花2-3、三七花2-4、山楂核1-2、冬蟲夏草1-3、肉桂2-3、茯苓2-4、營養(yǎng)添加劑6-8；本發(fā)明提供了一種楊梅面條的加工方法，將楊梅原汁加入至面條中，制成的面條既有楊梅所含的營養(yǎng)成分和特有風(fēng)味，有賦予了面條獨(dú)特的紫褐色，色澤自然，果味濃郁，酸甜可口，同時(shí)由于三七花、冬蟲夏草等多種重要成分的加入，使得本發(fā)明面條具有提高人體的免疫力、平衡人體功能的保健作用。
【專利說明】 —種楊梅味面條的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種楊梅味面條的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]面條作為我國北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統(tǒng)的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健面條也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種楊梅味面條的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種楊梅味面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:面粉100-120、楊梅原汁15-20、朽1檬粉10-15、麥芽低聚糖3-5、羅布麻葉2-3、膠股花1-3、金盞花2-3、三七花2_4、山楂核1_2、冬蟲夏草1_3、肉桂
2-3、茯苓2-4、營養(yǎng)添加劑6-8 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3組成；
(2)將羅布麻葉、絞股花、金盞花、三七花、山楂核、冬蟲夏草、肉桂、茯苓加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將麥芽低聚糖加入至楊梅原汁中，攪拌混合后靜置30-40分鐘，待用；
(4)將上述制備的原料加入面粉中，然后將營養(yǎng)添加劑等剩余的原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機(jī)中，制成面條后晾干，包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種楊梅面條的加工方法，將楊梅原汁加入至面條中，制成的面條既有楊梅所含的營養(yǎng)成分和特有風(fēng)味，有賦予了面條獨(dú)特的紫褐色，色澤自然，果味濃郁，酸甜可口，同時(shí)由于三七花、冬蟲夏草等多種重要成分的加入，使得本發(fā)明面條具有提高人體的免疫力、平衡人體功能的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
一種楊梅味面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:面粉120、楊梅原汁15、朽1檬粉15、麥芽低聚糖5、羅布麻葉3、膠股花1、金盞花2、三七花4、山楂核2、冬蟲夏草3、肉桂3、茯苓4、營養(yǎng)添加劑6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02:3:3組成；
(2)將羅布麻葉、絞股花、金盞花、三七花、山楂核、冬蟲夏草、肉桂、茯苓加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(3)將麥芽低聚糖加入至楊梅原汁中，攪拌混合后靜置30分鐘，待用； (4)將上述制備的原料加入面粉中，然后將營養(yǎng)添加劑等剩余的原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機(jī)中，制成面條后晾干，包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種楊梅面條的加工方法，將楊梅原汁加入至面條中，制成的面條既有楊梅所含的營養(yǎng)成分和特有風(fēng)味，有賦予了面條獨(dú)特的紫褐色，色澤自然，果味濃郁，酸甜可口，同時(shí)由于三七花、冬蟲夏草等多種重要成分的加入，使得本發(fā)明面條具有提高人體的免疫力、平衡人體功能的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種楊梅味面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:面粉100-120、楊梅原汁15-20、朽1檬粉10-15、麥芽低聚糖3-5、羅布麻葉2-3、膠股花1-3、金盞花2-3、三七花2_4、山楂核1_2、冬蟲夏草1_3、肉桂2-3、茯苓2-4、營養(yǎng)添加劑6-8 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3組成； (2)將羅布麻葉、絞股花、金盞花、三七花、山楂核、冬蟲夏草、肉桂、茯苓加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (3)將麥芽低聚糖加入至楊梅原汁中，攪拌混合后靜置30-40分鐘，待用； (4)將上述制備的原料加入面粉中，然后將營養(yǎng)添加劑等剩余的原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機(jī)中，制成面條后晾干，包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/16GK103598524SQ201310519392
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月29日
【發(fā)明者】孫成友 申請人:定遠(yuǎn)縣云龍面粉有限公司