一種降壓飲品的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種降壓飲品的制備方法，是下述重量份的物料與甜味劑和酸味劑混合、滅菌后制得成品：薏米提取液20～35份、紫薯提取液20～35份、車前草提取液15～20份、夏枯草提取液10～15份、菊花提取液5～10份。本發(fā)明制得的飲品不苦澀，帶有清香味，便于入口，且具有一定降壓功效，適合作為輕度高血壓患者的保健食品。
【專利說明】一種降壓飲品的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種降壓飲品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]高血壓是持續(xù)血壓過高的疾病，會引起中風(fēng)、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病。人體的血液從心臟流經(jīng)血管到達(dá)全身各處時，對血管壁產(chǎn)生一定的壓力，即為血壓。某些人的血液由于各種原因不能順暢通過全身，如某種原因?qū)е碌难塥M窄，此時血管的壓力提升，可產(chǎn)生高血壓。1999年世界衛(wèi)生組織規(guī)定，高血壓的標(biāo)準(zhǔn)為收縮壓> 140mmHg、舒張壓^ 90mmHgo我國現(xiàn)有高血壓患者多達(dá)兩億多人。高血壓易引發(fā)腦卒中、心梗、冠心病、慢性腎功能衰竭等并發(fā)癥，嚴(yán)重危害人類健康。西醫(yī)認(rèn)為，交感神經(jīng)亢奮是誘發(fā)高血壓的主要原因；繼而出現(xiàn)了 ACE抑制劑等治療高血壓的藥物。但這些藥物價格昂貴，且需終身服用。中醫(yī)認(rèn)為，高血壓是血流不暢、經(jīng)絡(luò)不通所至。若所有的經(jīng)絡(luò)通暢，則不會有高血壓病。中醫(yī)治療高血壓，有針灸、按捏穴位和中藥治療等多種方法。而內(nèi)服中藥，以其藥方多、治療方法成熟的緣故，成為中醫(yī)治療中最常見的一種方法。但中藥療法也存在藥劑味道苦澀、熬藥麻煩、服用不便等缺點，并不適宜每個患者使用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種降壓飲品的制備方法，制得的飲品不苦澀，帶有清香味，便于入口，且具有一定降壓功效，適合作為輕度高血壓患者的保健食品。
[0004]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種降壓飲品的制備方法，是將下述重量份的物料與甜味劑和酸味劑混合、滅菌后制得成品:
[0006]薏米提取液20~35份、紫薯提取液20~35份、車前草提取液15~20份、夏枯草提取液10~15份、菊花提取液5~10份。
[0007]其中，所述薏米提取液的制備方法為:將薏米用水浸泡I~3小時后，取出粉碎，加入薏米重量20~30倍的水，于70~80°C熱水回流浸提I~2小時，取提取液濃縮至原體積的40%~50%，過濾，所得濾液即為薏米提取液。
[0008]其中，所述紫薯提取液的制備方法為:將新鮮紫薯切塊，加入其重量20%~50%的水、0.1%~I %的檸檬酸，打漿，在紫薯漿中加入紫薯重量0.01%~0.1 %的果膠酶、0.1 %~0.3%的α -淀粉酶，于40~50°C的條件下水解I~3小時，然后壓榨，取汁液進(jìn)行過濾，濾液即為紫薯提取液。
[0009]其中，所述車前草提取液的制備方法為:將車前草切碎，加入其重量I~3倍的水，加熱至85~95°C，保持10~30分鐘，然后降溫至40~50°C，加入車前草重量0.2 %~0.5%的果膠酶，于40~50°C的條件下水解I~3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%~50%，即得車前草提取液。[0010]其中，所述夏枯草提取液的制備方法為:將夏枯草切碎，加入其重量I?3倍的水，加熱至85?95°C，保持10?30分鐘，然后降溫至40?50°C，加入車前草重量0.1 %?
0.3%的果膠酶，于40?50°C的條件下水解0.5?2小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%?50%，即得夏枯草提取液。
[0011]其中，所述菊花提取液的制備方法為:將菊花切碎，加入其重量8?10倍的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為30%?40%，于40?50°C的條件下提取2?3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的30%?40%，即得菊花提取液。
[0012]其中，所述甜味劑優(yōu)選為蔗糖，所述酸味劑優(yōu)選為檸檬酸或蘋果酸；此時，加入的甜味劑的優(yōu)選重量份為0.1?I份，加入的酸味劑的優(yōu)選重量份為0.05?0.2份。
[0013]上述各原料中:
[0014]薏米，為禾本科植物薏苡的種仁，其營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，有清熱利濕、除風(fēng)濕、利小便、益肺排膿、健脾胃、強(qiáng)筋骨、降血壓的功效。
[0015]紫薯(學(xué)名:Ipomoea batatas),又叫黑薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯具有各種特殊的保健功能，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的；其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生；花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑，具有抗氧化作用，抗突變作用，以及具有保肝和減少心血管疾病的作用。本發(fā)明以新鮮紫薯為原料。
[0016]車前草(學(xué)名:Plantago asiatica),又名車輪菜子、豬耳朵棵子、車前草、五更草、田灌草，具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目、降血壓等功效。本發(fā)明用其全草制備降壓飲品，以新鮮全草為最佳。
[0017]夏枯草(學(xué)名:Prunella vulgaris),為唇形目唇形科植物,有清肝火、降血壓之效。本發(fā)明用其全草制備降壓飲品，以新鮮全草為最佳。
[0018]菊花,菊花(學(xué)名；Dendranthema morifolium),多年生菊科草本植物,其花瓣呈舌狀或筒狀。菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明目的功效。本發(fā)明以其干燥花為原料。
[0019]本發(fā)明可當(dāng)做平常的飲品隨機(jī)食用，一天服用100?300毫升，連續(xù)服用I個月以上，即可有效降低輕度高血壓患者的血壓，效果明顯。
[0020]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點:
[0021]1、本發(fā)明的主要原料為薏米、紫薯、車前草、夏枯草和菊花，均為常見食品或中草藥，來源廣泛，價格便宜，制得的產(chǎn)品無毒副作用，各原料之間協(xié)同作用，可起到一定的降壓效果，適合輕度高血壓患者食用；
[0022]2、本發(fā)明在制備過程根據(jù)不同原料采用不同的提取方法，最大限度地保留了原料中的營養(yǎng)保健成分，制得的產(chǎn)品帶有紫薯的甜味和菊花的清香味，酸甜適中，無一般中藥煎熬后的苦澀味，能適應(yīng)更多消費者的口味需求。
【具體實施方式】
[0023]下面以具體實施例作進(jìn)一步描述，但本發(fā)明不局限于這些實施例。
[0024]實施例1
[0025]一種降壓飲品的制備方法，是下述重量份的物料與甜味劑和酸味劑混合、滅菌后制得成品:薏米提取液20份、紫薯提取液30份、車前草提取液20份、夏枯草提取液10份、菊花提取液8份；
[0026]所述薏米提取液的制備方法為:將薏米用水浸泡3小時后，取出粉碎，加入薏米重量20倍的水，于75°C熱水回流浸提2小時，取提取液濃縮至原體積的40%，過濾，所得濾液即為薏米提取液；
[0027]所述紫薯提取液的制備方法為:將新鮮紫薯切塊，加入其重量30%的水、1%的檸檬酸，打漿，在紫薯漿中加入紫薯重量0.01 %的果膠酶、0.2%的α -淀粉酶，于50°C的條件下水解I小時，然后壓榨，取汁液進(jìn)行過濾，濾液即為紫薯提取液；
[0028]所述車前草提取液的制備方法為:將車前草切碎，加入其重量2倍的水，加熱至950C，保持10分鐘，然后降溫至45°C，加入車前草重量0.5%的果膠酶，于45°C的條件下水解2小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的50%，即得車前草提取液；
[0029]所述夏枯草提取液的制備方法為:將夏枯草切碎，加入其重量I倍的水，加熱至900C，保持30分鐘，然后降溫至40°C，加入車前草重量0.2%的果膠酶，于40°C的條件下水解2小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%，即得夏枯草提取液；
[0030]所述菊花提取液的制備方法為:將菊花切碎，加入其重量9倍的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為40%，于40°C的條件下提取2.5小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%，即得菊花提取液；
[0031]所述甜味劑為鹿糖,加入量為0.1重量份；所述酸味劑為朽1檬酸,加入量為0.1重量份。
[0032]實施例2
[0033]一種降壓飲品的制備方法，是下述重量份的物料與甜味劑和酸味劑混合、滅菌后制得成品:薏米提取液25份、紫薯提取液35份、車前草提取液15份、夏枯草提取液13份、菊花提取液10份；
[0034]所述薏米提取液的制備方法為:將薏米用水浸泡I小時后，取出粉碎，加入薏米重量25倍的水，于80°C熱水回流浸提I小時，取提取液濃縮至原體積的45%，過濾，所得濾液即為薏米提取液；
[0035]所述紫薯提取液的制備方法為:將新鮮紫薯切塊，加入其重量50%的水、0.1%的檸檬酸，打漿，在紫薯漿中加入紫薯重量0.05%的果膠酶、0.3%的α -淀粉酶，于40°C的條件下水解2小時，然后壓榨，取汁液進(jìn)行過濾，濾液即為紫薯提取液；
[0036]所述車前草提取液的制備方法為:將車前草切碎，加入其重量3倍的水，加熱至85°C，保持10分鐘，然后降溫至50°C，加入車前草重量0.2%的果膠酶，于50°C的條件下水解3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%，即得車前草提取液；
[0037]所述夏枯草提取液的制備方法為:將夏枯草切碎，加入其重量2倍的水，加熱至950C，保持10分鐘，然后降溫至45°C，加入車前草重量0.3%的果膠酶，于45°C的條件下水解0.5小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的45%，即得夏枯草提取液；
[0038]所述菊花提取液的制備方法為:將菊花切碎，加入其重量10倍的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為30%，于45°C的條件下提取3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的30%，即得菊花提取液；
[0039]所述甜味劑為鹿糖,加入量為0.5重量份；所述酸味劑為蘋果酸,加入量為0.2重量份。
[0040]實施例3
[0041]一種降壓飲品的制備方法，是下述重量份的物料與甜味劑和酸味劑混合、滅菌后制得成品:薏米提取液35份、紫薯提取液20份、車前草提取液17份、夏枯草提取液15份、菊花提取液5份；
[0042]所述薏米提取液的制備方法為:將薏米用水浸泡2小時后，取出粉碎，加入薏米重量30倍的水，于70°C熱水回流浸提1.5小時，取提取液濃縮至原體積的50%，過濾，所得濾液即為薏米提取液；
[0043]所述紫薯提取液的制備方法為:將新鮮紫薯切塊，加入其重量20%的水、0.5%的檸檬酸，打漿，在紫薯漿中加入紫薯重量0.1 %的果膠酶、0.1%的α-淀粉酶，于45°C的條件下水解3小時，然后壓榨，取汁液進(jìn)行過濾，濾液即為紫薯提取液；
[0044]所述車前草提取液的制備方法為:將車前草切碎，加入其重量I倍的水，加熱至900C，保持30分鐘，然后降溫至40°C，加入車前草重量0.3%的果膠酶，于40°C的條件下水解3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的45%，即得車前草提取液；
[0045]所述夏枯草提取液的制備方法為:將夏枯草切碎，加入其重量3倍的水，加熱至85°C，保持20分鐘，然后降溫至50°C，加入車前草重量0.1%的果膠酶，于50°C的條件下水解I小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的50%，即得夏枯草提取液；
[0046]所述菊花提取液的制備方法為:將菊花切碎，加入其重量8倍的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為35%，于50°C的條件下提取2小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的35%，即得菊花提取液；
[0047]所述甜味劑為鹿糖,加入量為I重量份；所述酸味劑為朽1檬酸，加入量為0.05重量份。
[0048]實驗例I
[0049]梁XX，男，70歲，農(nóng)民，高血壓病史20年，患者常年服用復(fù)方降壓片、降壓靈等，降壓效果較差，平時感到頭痛、頭暈、面赤。于2012年9月10日起開始服用實施例1制得的降壓飲品，每日服用200毫升，開始時血壓為160/100mmHg，連續(xù)服用60天后，頭痛和頭暈癥狀消失，精神飽滿，經(jīng)檢查血壓趨于正常。
[0050]實驗例2
[0051]馬XX，女，45歲，學(xué)校教師，高血壓病史5年，經(jīng)常出現(xiàn)氣短、氣虛、頭暈、頭痛等癥狀，血壓150/98mmHg。因西藥治療效果不明顯，經(jīng)他人介紹，患者于2011年9月10日開始服用實施例2制得的降壓飲品，每日服用100毫升，服用30天后血壓降至正常，又繼續(xù)服用20天，至今血壓未再波動，其它不適癥狀完全消失。
[0052]實驗例3
[0053]蔡XX，男，55歲，政府公務(wù)員，高血壓病史10年。多年服用各種中、西藥物,但血壓控制效果欠佳，患者經(jīng)常感到頭昏、面色發(fā)黑、全身無力，血壓170/100mmHg。于2013年I月10日起開始服用實施例3制得的降壓飲品，每日服用300毫升，40天后上述癥狀明顯改善，面色逐漸紅潤，血壓135/90mmHg,繼續(xù)服用40天,血壓恢復(fù)正常,至今未再復(fù)發(fā)。
【權(quán)利要求】
1.一種降壓飲品的制備方法，其特征在于，將下述重量份的物料與甜味劑和酸味劑混合、滅菌后制得成品: 薏米提取液20?35份、紫薯提取液20?35份、車前草提取液15?20份、夏枯草提取液10?15份、菊花提取液5?10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述薏米提取液的制備方法為:將薏米用水浸泡I?3小時后，取出粉碎，加入薏米重量20?30倍的水，于70?80°C熱水回流浸提I?2小時，取提取液濃縮至原體積的40%?50%，過濾，所得濾液即為薏米提取液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述紫薯提取液的制備方法為:將新鮮紫薯切塊，加入其重量20 %?50 %的水、0.1 %?I %的檸檬酸，打漿，在紫薯漿中加入紫薯重量0.01%?0.1 %的果膠酶、0.1 %?0.3%的α-淀粉酶，于40?50°C的條件下水解I?3小時，然后壓榨，取汁液進(jìn)行過濾，濾液即為紫薯提取液。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述車前草提取液的制備方法為:將車前草切碎，加入其重量I?3倍的水，加熱至85?95°C，保持10?30分鐘，然后降溫至40?50°C，加入車前草重量0.2%?0.5%的果膠酶，于40?50°C的條件下水解I?3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%?50%，即得車前草提取液。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述夏枯草提取液的制備方法為:將夏枯草切碎，加入其重量I?3倍的水，加熱至85?95°C，保持10?30分鐘，然后降溫至40?50°C，加入車前草重量0.1%?0.3%的果膠酶，于40?50°C的條件下水解0.5?2小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的40%?50%，即得夏枯草提取液。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述菊花提取液的制備方法為:將菊花切碎，加入其重量8?10倍的乙醇溶液，乙醇溶液的濃度為30%?40%，于40?50°C的條件下提取2?3小時，過濾，將濾液濃縮至原體積的30%?40%，即得菊花提取液。
7.根據(jù)權(quán)利要求1?6中任一項所述的制備方法，其特征在于:所述甜味劑為蔗糖，所述酸味劑為檸檬酸或蘋果酸。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于:加入的甜味劑的重量份為0.1?I份，加入的酸味劑的重量份為0.05?0.2份。
【文檔編號】A23L1/29GK103535812SQ201310501265
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月23日
【發(fā)明者】蒙思瑾 申請人:蒙思瑾