一種保健飲品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種保健飲品及其制備方法。以重量份計(jì)，本發(fā)明由以下組分組成：野菊花：1～3，檸檬酸鈉：0.1～0.3，低聚半乳糖：0.4～0.8，果糖：0.5～1，乙基麥芽酚：0.02～0.05，紅棗：4～6，L-抗壞血酸：0.01～0.03，枸杞：2～4，蘋(píng)果酸：0.1～0.3。本發(fā)明的方法包括如下技術(shù)步驟：（1）汁液的制備；（2）調(diào)配；（3）灌裝和滅菌；（4）檢驗(yàn)、入庫(kù)。
【專利說(shuō)明】—種保健飲品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健飲品【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體是涉及一種保健飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人們所面臨的工作和學(xué)習(xí)的壓力越來(lái)越大，用于體育鍛煉的時(shí)間則逐漸減少，如果長(zhǎng)期缺乏鍛煉，則人體的體質(zhì)必然會(huì)下降，隨之而來(lái)的則是各種不適癥狀及各種疾病的發(fā)生，因此，加強(qiáng)日常鍛煉及適當(dāng)?shù)剡x擇保健飲品，對(duì)身體狀況也是一種保障。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種保健飲品。
[0004]本發(fā)明的另一目的是提供該保健飲品的制備方法。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取了如下的技術(shù)方案:
[0006]一種保健飲品，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0007]野菊花:1?3，檸檬酸鈉:0.1?0.3，低聚半乳糖:0.4?0.8，
[0008]果糖:0.5?I,乙基麥芽酌.:0.02?0.05,紅率:4?6,
[0009]L-抗壞血酸:0.01?0.03，枸杞:2?4，蘋(píng)果酸:0.I?0.3。
[0010]所述的保健飲品的制備方法，包括如下技術(shù)步驟:
[0011](I)汁液的制備；
[0012](A)紅棗汁的制備:將紅棗干果清洗干凈后，烘干，粉碎，然后加入6?8倍紅棗重量的水蒸煮2?4小時(shí)，過(guò)濾去除濾渣后，得濾液；在濾渣中加入4?6倍濾渣重量的水，蒸煮I?3小時(shí)，過(guò)濾后，得濾液；將兩次濾液合并后，即可得紅棗汁；
[0013](B)枸杞汁的制備:將枸杞清洗干凈后，置于0.05?0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡3?4分鐘,取出后用水漂洗干凈；然后加入十倍重量的水浸泡3?6小時(shí)；取出浙干水分后，用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，即制得枸杞汁；
[0014](C)野菊花汁的制備:將野菊花清洗干凈后，粉碎，然后加入10倍重量的水煮沸浸提2?4小時(shí)，過(guò)濾除去濾渣后得濾液；在濾渣中加入6?8倍濾渣重量的水，蒸煮I?3小時(shí)，過(guò)濾后，得濾液；將兩次濾液合并后，即可得野菊花汁；
[0015](2)調(diào)配:將浸提液混合，攪拌均勻后，依次加入其余組分，攪拌混合均勻；
[0016](3)灌裝和滅菌；用250ml玻璃瓶裝，然后進(jìn)行水浴殺菌，10?20min/100°C ；
[0017](4)檢驗(yàn)、入庫(kù)。
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果:
[0019]( I)本保健飲品具有抗衰老，提高機(jī)體應(yīng)變能力，抗疲勞，鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張等作用，對(duì)于癌細(xì)胞的繁殖也有較明顯的抑制作用；
[0020](2)制備工藝簡(jiǎn)單,成本低廉,對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害?！揪唧w實(shí)施方式】
[0021]以下結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
[0022]實(shí)施例1
[0023]一種保健飲品，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0024]野菊花:1，檸檬酸鈉:0.1，低聚半乳糖:0.4，
[0025]果糖:0.5，乙基麥芽酚:0.02，紅棗:4，
[0026]L-抗壞血酸:0.01，枸杞:2，蘋(píng)果酸:0.1。
[0027]實(shí)施例2
[0028]一種保健飲品，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0029]野菊花:3，檸檬酸鈉:0.3，低聚半乳糖:0.8，
[0030]果糖:1，乙基麥芽酚:0.05，紅棗:6，
[0031]L-抗壞血酸:0.03，枸杞:4，蘋(píng)果酸:0.3。
[0032]實(shí)施例3
[0033]一種保健飲品，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0034]野菊花:2，檸檬酸鈉:0.2，低聚半乳糖:06，
[0035]果糖:0.8，乙基麥芽酚:0.03，紅棗:5，
[0036]L-抗壞血酸:0.02，枸杞:3，蘋(píng)果酸:0.2。
[0037]上述實(shí)施例3的保健飲品的制備方法，包括如下技術(shù)步驟:
[0038](I)汁液的制備；
[0039](A)紅棗汁的制備:將紅棗干果清洗干凈后，烘干，粉碎，然后加入7倍紅棗重量的水蒸煮3小時(shí)，過(guò)濾去除濾渣后，得濾液；在濾渣中加入5倍濾渣重量的水，蒸煮2小時(shí)，過(guò)濾后，得濾液；將兩次濾液合并后，即可得紅棗汁；
[0040](B)枸杞汁的制備:將枸杞清洗干凈后，置于0.06%的高錳酸鉀溶液中浸泡3分鐘，取出后用水漂洗干凈；然后加入十倍重量的水浸泡4小時(shí)；取出浙干水分后，用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，即制得枸杞汁；
[0041](C)野菊花汁的制備:將野菊花清洗干凈后，粉碎，然后加入10倍重量的水煮沸浸提3小時(shí)，過(guò)濾除去濾渣后得濾液；在濾渣中加入6~8倍濾渣重量的水，蒸煮2小時(shí)，過(guò)濾后，得濾液；將兩次濾液合并后，即可得野菊花汁；
[0042](2)調(diào)配:將浸提液混合，攪拌均勻后，依次加入其余組分，攪拌混合均勻；
[0043](3)灌裝和滅菌；用250ml玻璃瓶裝，然后進(jìn)行水浴殺菌，15min/100°C ；
[0044](4)檢驗(yàn)、入庫(kù)。
[0045]上述實(shí)施例3的保健飲品的性能指標(biāo)如下:
[0046](I)感官指標(biāo):成品澄清、透明、鮮亮一致，無(wú)變色現(xiàn)象，成淡紅色，有菊花的清香和淡雅，柔和持久，入口微甜，回味略帶甘甜，且有清單的枸杞味，無(wú)異味，料液清澈透明，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
[0047](2)理化指標(biāo):糖含量3~5%，總酸(以結(jié)晶水檸檬酸計(jì))為0.01~0.03%, Ph值
6.5，可溶性固形物 含量4~6%。
[0048](3)微生物指標(biāo):細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/ml，大腸桿菌數(shù)≤3個(gè)/ml，不得檢出致病菌。
【權(quán)利要求】
1.一種保健飲品，其特征在于，以重量份計(jì)，由以下組分組成: 野菊花:1?3，朽1檬酸鈉:0.1?0.3，低聚半乳糖:0.4?0.8, 果糖:0.5?1，乙基麥芽酚:0.02?0.05，紅棗:4?6， L-抗壞血酸:0.01?0.03，枸杞:2?4，蘋(píng)果酸:0.1?0.3。
2.權(quán)利要求1所述的保健飲品的制備方法，其特征在于，包括如下技術(shù)步驟: (O汁液的制備； (A)紅棗汁的制備:將紅棗干果清洗干凈后，烘干，粉碎，然后加入6?8倍紅棗重量的水蒸煮2?4小時(shí)，過(guò)濾去除濾渣后，得濾液；在濾渣中加入4?6倍濾渣重量的水，蒸煮I?3小時(shí)，過(guò)濾后，得濾液；將兩次濾液合并后，即可得紅棗汁； (B)枸杞汁的制備:將枸杞清洗干凈后，置于0.05?0.1%的高錳酸鉀溶液中浸泡3?4分鐘，取出后用水漂洗干凈；然后加入十倍重量的水浸泡3?6小時(shí)；取出浙干水分后，用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，即制得枸杞汁； (C)野菊花汁的制備:將野菊花清洗干凈后，粉碎，然后加入10倍重量的水煮沸浸提2?4小時(shí)，過(guò)濾除去濾渣后得濾液；在濾渣中加入6?8倍濾渣重量的水，蒸煮I?3小時(shí)，過(guò)濾后，得濾液；將兩次濾液合并后，即可得野菊花汁； (2)調(diào)配；將浸提液混合，攪拌均勻后，依次加入其余組分，攪拌混合均勻； (3)灌裝和滅菌；用250ml玻璃瓶裝，然后進(jìn)行水浴殺菌，10?20min/100°C； (4)檢驗(yàn)、入庫(kù)。
【文檔編號(hào)】A23L2/52GK103519285SQ201310501259
【公開(kāi)日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】廖傳仙 申請(qǐng)人:浙江小二黑食品有限公司