一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：大豆分離蛋白500-600、乳清粉300-400、蛋氨酸50-60、麥芽糊精40-50、巧克力20-30、丁葵草10-20、黨參3-4、枸杞子2-3、白花草2-4、玉竹1-3、玉米須2-3、荷葉2-3、蜂蜜8-10、蘋果汁20-30、優(yōu)質(zhì)米醋20-30；本發(fā)明提供了一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，克服了以往蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品無法分散到水中,溶解性差或無法溶解的缺點,口感香醇,且能夠直接食用。本發(fā)明配方中添加了丁葵草、黨參、枸杞子等多種中藥保健成分，能有效預(yù)防高血壓及其并發(fā)癥的發(fā)生。
【專利說明】一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在人體的新陳代謝過程中，氨基酸承擔(dān)著中藥的作用，只有保證充足的氨基酸的供應(yīng)，才能有效保障人體的正常生理需求，保障人體的健康。蛋白質(zhì)粉的基本組成單位就是氨基酸，因此人們可以通過食用蛋白質(zhì)粉來吸收氨基酸，以滿足人體需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:大豆分離蛋白500-600、乳清粉300-400、蛋氨酸50-60、麥芽糊精40-50、巧克力20-30、丁葵草10-20、黨參3_4、枸杞子2_3、白花草2_4、玉竹1_3、玉米須2-3、荷葉2-3、蜂蜜8-10、蘋果汁20-30、優(yōu)質(zhì)米醋20-30 ；
(2)將丁葵草、黨參、枸杞子、白花草、玉竹、玉米須、荷葉一起，加入其重量6-8的水，力口熱煎煮，得煎煮液；
(3)將蛋氨酸、麥芽糊精、巧克力混合，一起加入煎煮液、蜂蜜、蘋果汁和優(yōu)質(zhì)米醋的混合液中，攪拌混合后，加熱至50-60°C，保持15-20分鐘后停止加熱，再在60-80°C下烘干，研磨成粉，過200-240目篩；
(4)將上述制得的粉料加入至大豆分離蛋白和乳清粉中，充分?jǐn)嚢杌旌虾筮M(jìn)行滅菌，裝罐，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，克服了以往蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品無法分散到水中，溶解性差或無法溶解的缺點，口感香醇，且能夠直接食用。本發(fā)明配方中添加了丁葵草、黨參、枸杞子等多種中藥保健成分，能有效預(yù)防高血壓及其并發(fā)癥的發(fā)生。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:大豆分離蛋白500、乳清粉300、蛋氨酸50、麥芽糊精50、巧克力30、丁葵草20、黨參3、枸杞子2、白花草4、玉竹3、玉米須2、荷葉2、蜂蜜10、蘋果汁30、優(yōu)質(zhì)米醋30 ；
(2)將丁葵草、黨參、枸杞子、白花草、玉竹、玉米須、荷葉一起，加入其重量6-8的水，力口熱煎煮，得煎煮液；
(3)將蛋氨酸、麥芽糊精、巧克力混合，一起加入煎煮液、蜂蜜、蘋果汁和優(yōu)質(zhì)米醋的混合液中，攪拌混合后，加熱至50°C，保持20分鐘后停止加熱，再在60°C下烘干，研磨成粉，過200目篩；
(4)將上述制得的粉料加入至大豆分離蛋白和乳清粉中，充分?jǐn)嚢杌旌虾筮M(jìn)行滅菌，裝罐，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，克服了以往蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品無法分散到水中，溶解性差或無法溶解的缺點，口感香醇，且能夠直接食用。本發(fā)明配方中添加了丁葵草、黨參、枸杞子等多種中藥保健成分，能有效預(yù)防高血壓及其并發(fā)癥的發(fā)生。
【權(quán)利要求】
1.一種全營養(yǎng)保健蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:大豆分離蛋白500-600、乳清粉300-400、蛋氨酸50-60、麥芽糊精40-50、巧克力20-30、丁葵草10-20、黨參3_4、枸杞子2_3、白花草2_4、玉竹1_3、玉米須2-3、荷葉2-3、蜂蜜8-10、蘋果汁20-30、優(yōu)質(zhì)米醋20-30 ； (2)將丁葵草、黨參、枸杞子、白花草、玉竹、玉米須、荷葉一起，加入其重量6-8的水，力口熱煎煮，得煎煮液； (3)將蛋氨酸、麥芽糊精、巧克力混合，一起加入煎煮液、蜂蜜、蘋果汁和優(yōu)質(zhì)米醋的混合液中，攪拌混合后，加熱至50-60°C，保持15-20分鐘后停止加熱，再在60-80°C下烘干，研磨成粉，過200-240目篩； (4)將上述制得的粉料加入至大豆分離蛋白和乳清粉中，充分?jǐn)嚢杌旌虾筮M(jìn)行滅菌，裝罐，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103584109SQ201310485390
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月17日
【發(fā)明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權(quán), 王洪新 申請人:宿州市皖神面制品有限公司