一種楊梅紅豆面包的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種楊梅紅豆面包，由以下重量份原料組成：面粉300-320、酵母粉4-5、小蘇打3-4、楊梅45-50、青梅45-50、紅豆50-60、綠豆20-30、玫瑰花7-8、桂花8-10、胖大海5-6、金銀花6-7、蘆根6-7、蘋(píng)果皮4-5、珍珠6-7、鈣果葉4-5、薺菜花4-5、酒曲12-15、檸檬汁60-70、水適量。本發(fā)明的一種楊梅紅豆面包，添加楊梅、紅豆等食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充多種維生素及蛋白質(zhì)，且添加了胖大海等中藥材的提取物，具有很好的保健功效，有益于人體健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】—種楊梅紅豆面包
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品級(jí)エ藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種楊梅紅豆面包。
【背景技術(shù)】
[0002]市場(chǎng)上的飲料食品，種類(lèi)繁多，但是大多數(shù)的產(chǎn)品突出的是其ロ感，很少有針對(duì)人體健康的食品飲料，但是隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的特殊功效，對(duì)人體的健康有無(wú)益處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種楊梅紅豆面包及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種楊梅紅豆面包，由以下重量份原料組成:面粉300-320、酵母粉4-5、小蘇打3-4、楊梅45-50、青梅45-50、紅豆50-60、綠豆20-30、玫瑰花7-8、桂花8-10、胖大海5-6、金銀花6-7、蘆根6_7、蘋(píng)果皮4_5、珍珠6_7、鈣果葉4_5、薺菜花4-5、酒曲12-15、檸檬汁60-70、水適量。
[0005]一種楊梅豆沙面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將楊梅、青梅洗凈后，取其果肉，加入檸檬汁，打成漿汁，加入所述酒曲，密封發(fā)酵
7-10天，得到水果酒備用；
(2)將紅豆、緑豆洗浄，置于鍋中，加入上述水果酒，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成紅ii汁備用；
(3)將玫瑰花、桂花、胖大海、金銀花、蘆根、蘋(píng)果皮、珍珠、鈣果葉、薺菜花用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將面粉、中藥粉均勻混合，加入紅豆汁，以及用酵母粉、蘇打粉調(diào)成的水，混合攪拌均勻后，發(fā)酵6-7小時(shí)，得到發(fā)酵面團(tuán)，做成面包、烤熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種楊梅紅豆面包,添加楊梅、紅豆等食材,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充多種維生素及蛋白質(zhì)，且添加了胖大海等中藥材的提取物，具有很好的保健功效，有益于人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種楊梅紅豆面包，由以下重量份(Kg)原料組成:面粉300、酵母粉4、小蘇打3、楊梅45、青梅45、紅豆50、綠豆20、玫瑰花7、桂花8、胖大海5_6、金銀花6、蘆根6、蘋(píng)果皮4、珍珠6、鈣果葉4、薺菜花4、酒曲12、檸檬汁60、水適量。
[0008]一種楊梅豆沙面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將楊梅、青梅洗凈后，取其果肉，加入檸檬汁，打成漿汁，加入所述酒曲，密封發(fā)酵7天，得到水果酒備用；
(2)將紅豆、緑豆洗浄，置于鍋中，加入上述水果酒，加熱燜煮50分鐘，將鍋中所有物料打成紅ii汁備用； (3)將玫瑰花、桂花、胖大海、金銀花、蘆根、蘋(píng)果皮、珍珠、鈣果葉、薺菜花用5倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將面粉、中藥粉均勻混合，加入紅豆汁，以及用酵母粉、蘇打粉調(diào)成的水，混合攪拌均勻后，發(fā)酵6小時(shí)，得到發(fā)酵面團(tuán)，做成面包、烤熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種楊梅紅豆面包，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉300-320、酵母粉4-5、小蘇打3-4、楊梅45-50、青梅45-50、紅豆50-60、綠豆20-30、玫瑰花7_8、桂花8_10、胖大海5-6、金銀花6-7、蘆根6-7、蘋(píng)果皮4-5、珍珠6_7、鈣果葉4_5、薺菜花4_5、酒曲12-15、朽1檬汁60-70、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的ー種楊梅豆沙面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將楊梅、青梅洗凈后，取其果肉，加入檸檬汁，打成漿汁，加入所述酒曲，密封發(fā)酵7-10天，得到水果酒備用； (2)將紅豆、緑豆洗浄，置于鍋中，加入上述水果酒，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成紅ii汁備用； (3)將玫瑰花、桂花、胖大海、金銀花、蘆根、蘋(píng)果皮、珍珠、鈣果葉、薺菜花用5-10倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將面粉、中藥粉均勻混合，加入紅豆汁，以及用酵母粉、蘇打粉調(diào)成的水，混合攪拌均勻后，發(fā)酵6-7小時(shí)，得到發(fā)酵面團(tuán)，做成面包、烤熟即可。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK103598284SQ201310482219
【公開(kāi)日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年10月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月16日
【發(fā)明者】魯奎 申請(qǐng)人:魯奎