一種肉末芝士球的制作方法
【專利摘要】一種肉末芝士球，由以下重量份原料組成：豬瘦肉末280-300、香蔥末40-50、玉米淀粉300-330、奶酪180-200、椰蓉100-120、番茄醬100-120、牛黃6-7、天麻6-7、丁香花5-6、萱草根5-6、靈芝草5-6、澤瀉6-7、棒棒草4-5、狗尾草4-5、面包屑適量、鹽適量、油適量、水適量。本發(fā)明的一種肉末芝士球，制作工藝簡單，口感香甜滑膩，且含有牛黃、天麻等中藥材提取物，有益于人體健康，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種肉末芝士球
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種肉末芝士球。
【背景技術(shù)】
[0002]市場上的飲料食品，種類繁多，但是大多數(shù)的產(chǎn)品突出的是其口感，很少有針對人體健康的食品飲料，但是隨著人們生活水平的提高，人們越來越關(guān)注食品的特殊功效，對人體的健康有無益處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種肉末芝士球及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種肉末芝士球，由以下重量份原料組成:豬瘦肉末280-300、香蔥末40-50、玉米淀粉300-330、奶酪180-200、椰蓉100-120、番茄醬100-120、牛黃6-7、天麻6-7、丁香花5-6、萱草根5-6、靈芝草5-6、澤瀉6-7、棒棒草4-5、狗尾草4-5、面包屑適量、鹽適量、油適量、水適量。
[0005]一種肉末芝士球的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛黃、天麻、丁香花、萱草根、靈芝草、澤瀉、棒棒草、狗尾草用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(2)將豬瘦肉末加入香蔥末、玉米淀粉、中藥濃縮液、鹽、適量的水，攪拌均勻，備用；
(3)將奶酪、椰蓉、番茄醬混合，攪拌均勻，得到奶酪醬，備用；
(4)取小份肉末，包入奶酪醬，包好后，在其表面均勻粘上面包屑，用食用油炸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種肉末芝士球，制作工藝簡單，口感香甜滑膩，且含有牛黃、天麻等中藥材提取物，有益于人體健康，適合大多數(shù)人食用。
【具體實施方式】
[0007]一種肉末芝士球，由以下重量份(Kg)原料組成:豬瘦肉末280、香蔥末40、玉米淀粉300、奶酪180、椰蓉100、番茄醬100、牛黃6、天麻6、丁香花5、萱草根5、靈芝草5、澤瀉
6、棒棒草4、狗尾草4、面包屑適量、鹽適量、油適量、水適量。
[0008]一種肉末芝士球的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛黃、天麻、丁香花、萱草根、靈芝草、澤瀉、棒棒草、狗尾草用5倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(2)將豬瘦肉末加入香蔥末、玉米淀粉、中藥濃縮液、鹽、適量的水，攪拌均勻，備用；
(3)將奶酪、椰蓉、番茄醬混合，攪拌均勻，得到奶酪醬，備用；
(4)取小份肉末，包入奶酪醬，包好后，在其表面均勻粘上面包屑，用食用油炸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種肉末芝士球，其特征在于，由以下重量份原料組成:豬瘦肉末280-300、香蔥末40-50、玉米淀粉300-330、奶酪180-200、椰蓉100-120、番茄醬100-120、牛黃6-7、天麻6-7、丁香花5-6、萱草根5-6、靈芝草5-6、澤灣6_7、棒棒草4_5、狗尾草4_5、面包屑適量、鹽適量、油適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種肉末芝士球的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牛黃、天麻、丁香花、萱草根、靈芝草、澤瀉、棒棒草、狗尾草用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (2)將豬瘦肉末加入香蔥末、玉米淀粉、中藥濃縮液、鹽、適量的水，攪拌均勻，備用； (3)將奶酪、椰蓉、番茄醬混合，攪拌均勻，得到奶酪醬，備用； (4)取小份肉末，包入奶酪醬，包好后，在其表面均勻粘上面包屑，用食用油炸熟即可。
【文檔編號】A23L1/314GK103598599SQ201310482206
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月16日
【發(fā)明者】楊茹芹 申請人:楊茹芹