一種可抑制重金屬和農藥殘留危害的天然營養(yǎng)素的制作方法
【專利摘要】一種可抑制重金屬和農藥殘留危害的天然營養(yǎng)素，其特征是：選擇花生仁、脫毒杏仁、核桃仁，炒香，打成混合油狀細粉與豆粉混合得蛋白粉；選擇黑芝麻、苧麻籽，磨漿，用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲取混合濃縮液；選擇海帶、食用菌等打粉，萃取獲得混合濃縮液；選擇馬齒莧、綠豆等發(fā)酵獲綜合發(fā)酵液；選擇甘草，萃取獲得甘草酸提取液；將其一并進行混合，攪拌均勻，冷凍干燥，制成微顆粒，殺菌，包裝即得。
【專利說明】一種可抑制重金屬和農藥殘留危害的天然營養(yǎng)素
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及的是一種可抑制重金屬和農藥殘留危害的天然營養(yǎng)素。
【背景技術】
[0002]隨著我國工業(yè)化進程的加快，環(huán)境污染和土壤、地下水污染也沒能幸免，加上現代農業(yè)和畜牧業(yè)追求產量和經濟效益，大量使用化肥和農藥以及激素，不論是種出來的糧食、蔬菜、水果，還是養(yǎng)出來的蛋、魚、肉，都存在不同程度的重金屬超標和農藥化肥殘留。其糧食產量越來越高，年年大豐收，蔬菜肥碩，水果鮮美個大，蛋、魚、肉都喜人好看，但這些東西就是不好吃。中科院植物所的專家毫不客氣地說:中國農業(yè)超量使用農藥是世界上最糟的國家，這是個很嚴重的不能不引起重視的問題。
[0003]但也有專家指出:如農產品主糧食大米的重金屬超標，按說它是主糧食之一，應該是很嚴重的事，但也不必恐慌；事實上，食物營養(yǎng)多樣化，是可以化解這些問題的。營養(yǎng)多樣化可以置換和抑制重金屬的吸收，從而減少危害風險。理論上，這是有道理的，事實上，如前所述營養(yǎng)多樣性的其它糧食、蔬菜、水果、魚、蛋、肉也都存在很多問題，人們無法辨別和刻意避開。所以，我們要倡導:一方面要加強農產品管理，改善環(huán)境，少使用農藥、化肥，使我們的食物更趨于安全健康；另一方面要研究抑制重金屬和農藥殘留危害的新產品，方便人們在食物鏈中使用，從而減少危害和風險。經過深入研究和測試，證明這是完全可以做到的事。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種可抑制重金屬和農藥殘留危害的天然營養(yǎng)素。
[0005]本發(fā)明的目的是這樣實現的:a、選擇經過檢測重金屬完全合格的優(yōu)質花生仁30-50%、脫毒杏仁20-35%、核桃仁20-50%，先進行60°C低溫炒至出香，不得炒糊或炒焦，出鍋冷卻后，打成混合油狀細粉備用；然后取市購優(yōu)質豆粉20-40%、混合油狀細粉60-80%，進行混合均勻，得蛋白粉備用；b，選擇經過檢測重金屬完全合格的黑芝麻30-50%、苧麻籽50-70%，進行研磨成細漿，然后用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲取以天然植物氨基酸及植物油為主要成分的綜合混合濃縮液備用；c、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品海帶15-30%、黑木耳20-30%、銀耳15-30%、食用菌類20-45%打粉，入提取器中，用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得混合濃縮液備用；d、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品馬齒莧8-15%、莧菜15-20%、栗米10-30%、大麥8-15%、綠豆10-30%、枸杞8_15%、益智8_15%，打成粉，入不銹鋼蒸器設備中，加入純凈水，以夠淹住原料且能充分膨脹為準，然后開動通用蒸氣設備，用蒸氣法，1.5h將其蒸熟透，然后起鍋，置到發(fā)酵罐中，冷卻至30°C時，拌入發(fā)酵菌種粉9%，讓其充分糖化發(fā)酵，溫控在28°C密封釀造72h，然后通過壓榨，過濾，獲綜合發(fā)酵液備用；e、選擇經過檢測重金屬合格的優(yōu)級甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得以甘草酸、甘草皂苷為代表的綜合甘草提取液備用；f、取a步驟獲得的蛋白粉30-40%、b步驟獲得的植物氨基酸提取液30-40%、c步驟獲得的海帶、黑木耳、銀耳、食用菌混合濃縮液10-25%、d步驟獲得的綜合發(fā)酵液8.5-19%、e步驟獲得的甘草提取液1_2%，一并進行混合，攪拌均勻，冷凍干燥，制成微顆粒，殺菌，包裝即得。
[0006]本發(fā)明的積極效果在于:花生仁:含豐富的維生素，礦物質和脂肪油、蛋白質、氨基酸、卵磷脂、嘌呤及花生堿、纖維素、無機鹽、植物血細胞凝結素等，有潤肺和胃、養(yǎng)血，用于過敏性紫癜、血小板減少性紫癜、老年性慢性支氣管炎、身體虛弱、食欲不振、血尿、支氣管擴張、咯血、慢性肝炎、胃炎、肺氣腫、冠心病、心力衰弱、心律不齊、慢性腎炎等?；ㄉ械牡鞍踪|可以影響鉛和鎘的代謝，阻抑和減輕鉛、鎘中毒癥狀。
[0007]脫毒杏仁:用于咳嗽氣喘，腸燥便秘。主要含有大量蛋白質、維生素、微量元素等，本方中主要利用蛋白質協助重金屬代謝。
[0008]核桃仁:性溫，味香而微澀。補腦，益智，補腎，強腰，美膚，益肺定喘，通順血脈，烏須黑發(fā)，用于腎虛，腰膝冷痛，心腎兩虧，大便秘結等癥。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“益智果”。在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”美稱。常吃核桃可增強記憶力，其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經為越來越多的人所推崇。現代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好的保健作用，核桃油中的不飽和脂肪酸有防治動脈硬化作用。核桃中含豐富的蛋白質、脂肪、22種礦物質，多種維生素。脂肪和蛋白質是大腦最好的營養(yǎng)物質，且其蛋白質是優(yōu)質蛋白質。每IOOg中蛋白質20g,不飽和脂肪酸63g,碳水化合物10.1g,鈣108mg,磷329mg,鐵3.2mg,胡蘿卜素30ug,維生素E43.2Img,膳食纖維素9.6g，鉀385mg,硒4.62ug，鋅2.17mg,錳3.44mg,鉻3.2mg,氨基酸2.5%，亞油酸71%，亞麻酸12%，還有豐富的維生素A，維生素BI，維生素B2，維生素C，維生素B6等。有資料顯示，人體衰老過程中，鋅、錳含量日漸降低，常吃核桃有利于補充鋅、錳，抗衰老。鉻有促進葡萄糖利用，膽固醇代謝和保護心血管的功能，常吃核桃對糖尿病和肥胖病有好處。另有報道，核桃鎮(zhèn)咳平喘，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。特別是核桃可有效阻抑重金屬在體內蓄積。
[0009]黑芝麻:性平，補益精血，用于須發(fā)早白，頭暈眼花，潤燥滑腸，用于血虛津虧。補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓，明耳目，烏須發(fā)，利大小腸，逐風濕氣。含豐富的VE，有祛除生物膜內自由基的功能，從而阻止生物膜被氧化而破壞其功能，VE可保護胰島細胞，有助于緩解神經系統(tǒng)癥狀，并能降低血糖。黑芝麻中植物氨基酸含量高，可抑制和置換重金屬，減輕重金屬蓄積風險。
[0010]苧麻籽:苧麻又稱苧麻、擰麻，其麻籽油中不飽和脂肪酸90%以上，多不飽和脂肪酸79%以上，亞油酸含量尤為豐富，達77.4%-78.84%，苧麻籽油含17種氨基酸，總含量為209.02-278.46mg/g，其中7種必需氨基酸占氨基酸的32.06% 一 33.17%。不飽和脂肪酸對調節(jié)血脂、腫瘤預防、改善記憶等多方面起重要作用。多不飽和脂肪酸可以減少心腦血管病的發(fā)病率和死亡率。氨基酸有利于抑制重金屬危害。
[0011]海帶:又名昆布，性寒，消痰軟堅，利水，用于癭瘤，瘰疬等癥，有消痰軟堅之功，近用治甲狀腺腫及腺瘤、淋巴結核、肝硬化等癥。氨基酸、鐵、鋅、鈣含量極為豐富，可預防鉛中毒，有效阻抑重金屬在體內蓄積。
[0012]黑木耳:人稱“素中之葷”“素中之肉”，是人們熟知的補品，是祖國醫(yī)學傳統(tǒng)的扶正強壯藥，現代醫(yī)學認為，黑木耳是天然的強有力的抗凝劑。黑木耳的汁液，與含血小板的血漿混合在一起，血小板即失去凝聚作用，這是由于黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，具有抗血小板凝聚作用，有類阿斯匹林的保健功能。黑木耳中含有鐵、鋅、鈣等微量元素，對抑制重金屬和提聞免疫力有積極意義。
[0013]銀耳:富含維生素D，能防止鈣的流失，可促進生長發(fā)育，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，同時還能增強腫瘤患者對放療化療的耐受力，銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功效。臨床流行病學研究發(fā)現，糖尿病、高血脂、動脈粥樣硬化及高血壓均與膳食纖維素攝入不足有關，銀耳中膳食纖維素很高，且富含天然植物膠質，有降血糖作用。
[0014]食用菌:包括香菇等多種菇菌類的食用菌，其含香菇多糖，維生素B1、維生素B12、維生素C、維生素B6，氨基酸類，色氨酸、亮氨酸、組氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、纈氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、谷氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸，核酸成份，有免疫增強和保肝治療病毒性肝炎作用。蛋氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等都能有效阻抑和減輕重金屬鉛等中毒癥狀。
[0015]馬齒莧:味酸，性寒。有清熱解毒、涼血止血的功能。用于熱毒血痢、癰腫疔瘡、蚊蟲咬傷、丹毒、便血、崩漏等癥?；瘜W成分:(I)、三萜類:β-香樹脂醇、丁基迷帕醇、帕克醇、24—亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇。(2)、黃酮類:槲皮素、山奈素、楊梅樹皮素、芹菜素、木犀草素。
(3)、氨基酸:谷氨酸、谷酰胺、天門冬氨酸、天門冬酰胺、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、二羥基苯丙氨酸。(4)、其它:蘋果酸、α —亞油酸、煙酸、核黃素、維生素Α、Β1，葉黃素，β —胡蘿卜素，α —生育酚、β —谷甾醇、豆甾、菜油甾醇，葡萄糖，果糖。藥理作用:(1)抑菌作用:馬齒莧的醇浸物和水煎劑對志賀氏和佛氏赤痢桿菌有明顯的抑制作用。(2)、對心血管系統(tǒng)的影響:馬齒莧的莖葉提取物有劑量依賴性地增加心肌收縮力和收宿速度，升高血壓。(3)、對平滑肌的影響:馬齒莧提取物可使豚鼠離體回腸的緊張度增加，振幅增加，頻率加快。(4)、對骨骼肌的影響:大鼠口服或腹腔注射馬齒莧水提取物可使骨骼肌松馳，腹腔注射給藥強于口服給藥。現代研究證明馬齒莧有減肥作用和降血糖作用。
[0016]莧菜:富含多種維生素、微量元素、多種氨基酸，特別是賴氨酸含量較為豐富，賴氨酸具有增強食欲和促進兒童生長發(fā)育抑制鉛中毒等作用。
[0017]栗米:栗米營養(yǎng)豐富，與大米(即粳米)相比，維生素BI高1.5倍，維生素Β2高I倍，膳食纖維高2-7倍，且為高鉀食物，其K因子(鉀/鈉比值)>66。粟米中鈣、磷、鎂、鋅、硒等礦物質元素豐富，均有助于置換重金屬超標的鉛蓄積風險。
[0018]大麥:甘，性微寒。含糖類、蛋白質、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒、維生素Ε、煙酸等。消渴除熱，養(yǎng)血安神。
[0019]綠豆:甘，寒，治小兒丹腫，赤痢不止，消渴，痘后癰毒，水腫，霍亂吐利，解砒毒，暑天痱瘡。豆皮，解熱毒，退目翳。豆芽，解酒毒、熱毒。含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，有報道，綠豆有排鉛作用。
[0020]枸杞:滋補肝腎，養(yǎng)肝明目，用治腎虛精虧，腰膝酸軟，肝腎不足，頭暈目昏，視物模糊，造血，降血糖。其含胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅等，對抑制重金屬有一定意義。
[0021]益智:溫脾止瀉，用治脾胃虛寒，食少泄瀉，腹部冷疼，補腎固精，縮小便，用治腎氣虛寒，遺精，早泄，夜尿多及白濁。益智和枸杞協同治療兒童鉛高癥。
[0022]甘草:味甘、性微寒，潤肺止咳，緩急止痛，緩和藥性，調和百藥。用于脾胃虛弱，中氣不足，氣短乏力，食少便溏。宜用于癰疽瘡毒，食物或農藥中毒，還用于脘腹或四肢攣急作痛。含甘草甜素，是甘草次酸的二葡萄糖醛酸甙，為甘草的甜味成分，有類似腎上腺皮質激素樣作用，還有一定抗過敏作用。本方中主要協助解農藥殘留之毒。[0023]積極效果還在于:不論蒸米飯、做饅頭、煲湯、燉菜，只要放入該植物營養(yǎng)素，不但可以增加食物營養(yǎng)，還可減少重金屬和農藥殘留風險，且因為含核桃、苧麻、花生、黑芝麻，其香味濃郁，可增加食物的適口性。
【具體實施方式】
[0024]實施例一:
a、選擇經過檢測重金屬完全合格的優(yōu)質花生仁35%、脫毒杏仁35%、核桃仁30%，先進行60°C低溫炒至出香，不得炒糊或炒焦，出鍋冷卻后，打成混合油狀細粉備用；然后取市購優(yōu)質豆粉20%、混合油狀細粉80%，進行混合均勻，得蛋白粉備用；b，選擇經過檢測重金屬完全合格的黑芝麻30%、苧麻籽70%，進行研磨成細漿，然后用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲取以天然植物氨基酸及植物油為主要成分的綜合混合濃縮液備用；c、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品海帶30、黑木耳20%、銀耳20%、食用菌類30%打粉，入提取器中，用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得混合濃縮液備用；d、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品馬齒莧10%、莧菜20%、栗米10%、大麥10%、綠豆30%、枸杞10%、益智10%，打成粉，入不銹鋼蒸器設備中，力口入純凈水，以夠淹住原料且能夠充分膨脹為準，然后開動通用蒸氣設備，用蒸氣法，1.5h將其蒸熟透，然后起鍋，置到發(fā)酵罐中，冷卻至30°C時，拌入發(fā)酵菌種粉9%，讓其充分糖化發(fā)酵，溫控在28°C密封釀造72h，然后通過壓榨，過濾，獲綜合發(fā)酵液備用；e、選擇經過檢測重金屬合格的優(yōu)級甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得以甘草酸、甘草皂苷為代表的綜合甘草提取液備用；f、取a步驟獲得的蛋白粉30%、b步驟獲得的植物氨基酸提取液30%、c步驟獲得的海帶、黑木耳、銀耳、食用菌混合濃縮液20%、d步驟獲得的綜合發(fā)酵液19%、e步驟獲得的甘草提取液1%，一并進行混合，攪拌均勻，冷凍干燥，制成微顆粒，殺菌，包裝即得。
[0025]實施例二
a、選擇經過檢測重金屬完全合格的優(yōu)質花生仁30%、脫毒杏仁20%、核桃仁50%，先進行60°C低溫炒至出香，不得炒糊或炒焦，出鍋冷卻后，打成混合油狀細粉備用；然后取市購優(yōu)質豆粉30%、混合油狀細粉70%，進行混合均勻，得蛋白粉備用；b，選擇經過檢測重金屬完全合格的黑芝麻40%、苧麻籽60%，進行研磨成細漿，然后用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲取以天然植物氨基酸及植物油為主要成分的綜合混合濃縮液備用；c、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品海帶20%、黑木耳30%、銀耳30%、食用菌類20%打粉，入提取器中，用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得混合濃縮液備用；d、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品馬齒莧15%、莧菜15%、栗米15%、大麥15%、綠豆10%、枸杞1555、益智15%，打成粉，入不銹鋼蒸器設備中，加入純凈水，以夠淹住原料且能夠充分膨脹為準，然后開動通用蒸氣設備，用蒸氣法，1.5h將其蒸熟透，然后起鍋，置到發(fā)酵罐中，冷卻至30°C時，拌入發(fā)酵菌種粉9%，讓其充分糖化發(fā)酵，溫控在28°C密封釀造72h，然后通過壓榨，過濾，獲綜合發(fā)酵液備用；e、選擇經過檢測重金屬合格的優(yōu)級甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得以甘草酸、甘草皂苷為代表的綜合甘草提取液備用；f、取a步驟獲得的蛋白粉32%、b步驟獲得的植物氨基酸提取液31%、c步驟獲得的海帶、黑木耳、銀耳、食用菌混合濃縮液25%、d步驟獲得的綜合發(fā)酵液10%、e步驟獲得的甘草提取液2%，一并進行混合，攪拌均勻，冷凍干燥，制成微顆粒，殺菌，包裝即得。[0026]實施例三
a、選擇經過檢測重金屬完全合格的優(yōu)質花生仁50%、脫毒杏仁30%、核桃仁20%，先進行60°C低溫炒至出香，不得炒糊或炒焦，出鍋冷卻后，打成混合油狀細粉備用；然后取市購優(yōu)質豆粉40%、混合油狀細粉60%，進行混合均勻，得蛋白粉備用；b，選擇經過檢測重金屬完全合格的黑芝麻50%、苧麻籽50%，進行研磨成細漿，然后用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲取以天然植物氨基酸及植物油為主要成分的綜合混合濃縮液備用；c、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品海帶15%、黑木耳25%、銀耳15%、食用菌類45%打粉，入提取器中，用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得混合濃縮液備用；d、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品馬齒莧8%、莧菜18%、栗米30%、大麥8%、綠豆20%、枸杞8%、益智8%，打成粉，入不銹鋼蒸器設備中，加入純凈水，以夠淹住原料且能夠充分膨脹為準，然后開動通用蒸氣設備，用蒸氣法，1.5h將其蒸熟透，然后起鍋，置到發(fā)酵罐中，冷卻至30°C時，拌入發(fā)酵菌種粉9%，讓其充分糖化發(fā)酵，溫控在28°C密封釀造72h，然后通過壓榨，過濾，獲綜合發(fā)酵液備用；e、選擇經過檢測重金屬合格的優(yōu)級甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得以甘草酸、甘草皂苷為代表的綜合甘草提取液備用；f、取a步驟獲得的蛋白粉40%、b步驟獲得的植物氨基酸提取液40%、c步驟獲得的海帶、黑木耳、銀耳、食用菌混合濃縮液10%、d步驟獲得的綜合發(fā)酵液8.5%、e步驟獲得的甘草提取液1.5%，一并進行混合，攪拌均勻，冷凍干燥，制成微顆粒，殺菌，包裝即得。
[0027]IOOg內，其主要營養(yǎng)成份如下:_
【權利要求】
1.一種可抑制重金屬和農藥殘留危害的天然營養(yǎng)素，其特征是:a、選擇經過檢測重金屬完全合格的優(yōu)質花生仁30-50%、脫毒杏仁20-35%、核桃仁20-50%，先進行60°C低溫炒至出香，不得炒糊或炒焦，出鍋冷卻后，打成混合油狀細粉備用；然后取市購優(yōu)質豆粉20-40%、混合油狀細粉60-80%，進行混合均勻，得蛋白粉備用；b，選擇經過檢測重金屬完全合格的黑芝麻30-50%、苧麻籽50-70%，進行研磨成細漿，然后用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲取以天然植物氨基酸及植物油為主要成分的綜合混合濃縮液備用；c、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品海帶15-30%、黑木耳20-30%、銀耳15-30%、食用菌類20-45%打粉，入提取器中，用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得混合濃縮液備用；d、選擇經過檢測重金屬完全合格的干品馬齒莧8-15%、莧菜15-20%、栗米10-30%、大麥8_15%、綠豆10_30%、枸杞8_15%、益智8_15%，打成粉，入不銹鋼蒸器設備中，加入純凈水，以夠淹住原料且能充分膨脹為準，然后開動通用蒸氣設備，用蒸氣法，1.5h將其蒸熟透，然后起鍋，置到發(fā)酵罐中，冷卻至30°C時，拌入發(fā)酵菌種粉9%，讓其充分糖化發(fā)酵，溫控在28°C密封釀造72h，然后通過壓榨，過濾，獲綜合發(fā)酵液備用；e、選擇經過檢測重金屬合格的優(yōu)級甘草，切段，打粉，置入提取器，采用超臨界流體連續(xù)式萃取法，獲得以甘草酸、甘草皂苷為代表的綜合甘草提取液備用；f、取a步驟獲得的蛋白粉30-40%、b步驟獲得的植物氨基酸提取液30-40%、c步驟獲得的海帶、黑木耳、銀耳、食用菌混合濃縮液10-25%、d步驟獲得的綜合發(fā)酵液8.5-19%、e步驟獲得的甘草提取液1-2%，一并進行混合，攪拌均勻，冷凍干燥，制成微顆粒，殺菌，包裝即得。
【文檔編號】A23L1/29GK103462020SQ201310431674
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月22日 優(yōu)先權日:2013年9月22日
【發(fā)明者】王躍進 申請人:王躍進