一種豬骨面鹵汁的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種豬骨面鹵汁，屬于調(diào)味品領(lǐng)域；提供了一種大眾可簡(jiǎn)單快捷制作可口味美的豬骨面鹵汁；一種豬骨面鹵汁，它是由以下重量份數(shù)比的原料組成，豬肉80-120份，蔥2-3份，姜1-3份，蒜1-2份，湯皇0.5份，耗油1-3份，老抽1份，鹽1-2份，味精0.5份，雞粉0.2份，干黃醬0.3份，醋0.8份，花椒0.1份，大料0.1份；本發(fā)明主要應(yīng)用在面食方面。
【專利說(shuō)明】一種豬骨面鹵汁
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明一種豬骨面鹵汁，屬于調(diào)味品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]豬骨面由于其味道鮮美深受廣大群眾的喜愛，是家庭和飯店常吃的一種面食，在做豬骨面的鹵汁時(shí)需要加入各種調(diào)味料，如蔥、姜、蒜、花椒、醬油等料，由于調(diào)味料的種類較多，用量大小也不容易掌握，所以人們很難運(yùn)用調(diào)味品做出可口味美的豬骨面，做豬骨面鹵汁所需的調(diào)味品種類也很難備齊，并且制作工序繁雜，不符合現(xiàn)實(shí)的情況要求。隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們需要一種簡(jiǎn)單快捷的方法制作出美味的豬骨面鹵汁。因此有必要予以改進(jìn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種大眾可簡(jiǎn)單快捷制作可口味美的豬骨面鹵汁。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種豬骨面鹵汁，它是由以下重量份數(shù)比的原料組成，豬肉80-120份，蔥2-3份，姜1-3份，蒜1-2份，湯皇0.5份，耗油1-3份，老抽I份，鹽1-2份，味精0.5份，雞粉0.2份，干黃醬0.3份，醋0.8份，花椒0.1份，大料0.1份。
[0005]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的有益效果是:
采用多種調(diào)味材料制作，大多為家庭本身就有的，做本發(fā)明的豬骨面鹵汁時(shí)，可隨時(shí)來(lái)做，操作方便，容易掌握，味道鮮美。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1，取原料，重量分別為豬肉80 kg，蔥2kg，姜lkg，蒜lkg，湯皇0.5kg，耗油lkg,老抽lkg,鹽lkg,味精0.5kg,雞粉0.2kg,干黃醬0.3kg,醋0.8kg,花椒0.1kg,大料
0.1kg,將上述各原料混合后，攪拌均勻。
[0007]實(shí)施例2，取原料，重量分別為豬肉100kg，蔥2.5kg，姜2kg，蒜1.5kg，湯皇0.5kg，耗油2kg,老抽lkg,鹽1.5kg,味精0.5kg,雞粉0.2kg,干黃醬0.3kg,醋0.8kg,花椒0.1kg,大料0.1kg,將上述各原料混合后，攪拌均勻。
[0008]實(shí)施例3，取原料，重量分別為豬肉120kg，蔥3kg，姜3kg，蒜2kg，湯皇0.5kg，耗油3kg,老抽lkg,鹽2kg,味精0.5kg,雞粉0.2kg,干黃醬0.3kg,醋0.8kg,花椒0.1kg,大料
0.1kg，將上述各原料混合后，攪拌均勻。
[0009]最后應(yīng)說(shuō)明的是:以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解；其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種豬骨面鹵汁，其特征在于:它是由以下重量份數(shù)比的原料組成，豬肉80-120份，蔥2_3份，姜1_3份，蒜1_2份，湯皇0.5份，耗油1-3份，老抽I份，鹽1-2份，味精0.5份，雞粉0.2份，干黃醬0.3份，醋0.8份，花椒0.1份，大料0.1份。
【文檔編號(hào)】A23L1/39GK103462115SQ201310431535
【公開日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月22日
【發(fā)明者】鄭宇
申請(qǐng)人:山西順溜餐飲管理有限公司