一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，其是由下述重量份的原料制得：小麥面粉50-55，鮮雞蛋35-45，白砂糖10-20，蜂蜜20-30，芒果核粉5-8，橄欖油4-6，黃油2-4，泡打粉1-2，香蕉18-20，蜜桶花1-2，冬瓜2-4，奶粉5-8，紅豆1-2、黑豆2-4、黑米1-2、蕎麥3-5、玉米1-2、魔芋粉2-4，黑花生8-10，水適量。
【專利說明】一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蛋糕領(lǐng)域，確切地說是一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及I 9種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。
[0003]蛋糕是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称?，現(xiàn)有蛋糕缺乏食療保健作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕。
[0005]上述目的通過以下方案實(shí)現(xiàn):
一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得:
小麥面粉50-55，鮮雞蛋35-45，白砂糖10-20，蜂蜜20-30，芒果核粉5_8，橄欖油4_6，黃油2-4,泡打粉1-2,香蓮18-20,蜜桶花1-2,冬瓜2-4,奶粉5-8,紅? 1-2、黑? 2-4、黑米1-2、蕎麥3-5、玉米1-2、魔芋粉2-4，黑花生8-10，水適量。
[0006]所述的一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，其特征在于:
制備方法包括以下步驟:
(1)按重量份取香蕉、蜜桶花、冬瓜混勻后，打碎，再按重量份加入蜂蜜邊攪拌邊熬煮10-15分鐘后，即得香蕉糖汁備用；
(2)按重量份取紅豆、黑豆、黑米、蕎麥、玉米、黑花生混勻后，用醋浸泡8-10小時(shí)后，取出，去離子水洗凈，炒熟，再烘干磨粉，加入魔芋粉、奶粉以及適量水，制成面團(tuán)，油炸后得油炸黑花生面團(tuán)備用；
(3)按重量份將雞蛋和白砂糖混勻后，打成糊狀，得雞蛋糊備用；
(4)將香蕉糖汁、油炸黑花生面團(tuán)、雞蛋糊以及其余制備黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的各原料混勻后，攪碎，再加入適量水，攪拌成糊狀，倒入模具，按照常規(guī)工藝烤制后即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明口感香醇，黑花生營養(yǎng)豐富，蜂蜜、香蕉、蜜桶花的香氣濃郁，魔芋粉增加了本發(fā)明的口感。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，其是由下述重量份(kg)的原料制得:
小麥面粉55，鮮雞蛋45，白砂糖20，蜂蜜30，芒果核粉8，橄欖油6，黃油2，泡打粉2，香蕉20，蜜桶花2，冬瓜4，奶粉8，紅豆1、黑豆4、黑米1、蕎麥5、玉米2、魔芋粉4，黑花生10，水適量。[0009]所述的一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，制備方法包括以下步驟:
(1)按重量份取香蕉、蜜桶花、冬瓜混勻后，打碎，再按重量份加入蜂蜜邊攪拌邊熬煮15分鐘后，即得香蕉糖汁備用；
(2)按重量份取紅豆、黑豆、黑米、蕎麥、玉米、黑花生混勻后，用醋浸泡10小時(shí)后，取出，去離子水洗凈，炒熟，再烘干磨粉，加入魔芋粉、奶粉以及適量水，制成面團(tuán)，油炸后得油炸黑花生面團(tuán)備用；
(3)按重量份將雞蛋和白砂糖混勻后，打成糊狀，得雞蛋糊備用；
(4)將香蕉糖汁、油炸黑花生面團(tuán)、雞蛋糊以及其余制備黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的各原料混勻后，攪碎，再加入適量水，攪拌成糊狀，倒入模具，按照常規(guī)工藝烤制后即得。
【權(quán)利要求】
1.一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得: 小麥面粉50-55，鮮雞蛋35-45，白砂糖10-20，蜂蜜20-30，芒果核粉5_8，橄欖油4_6，黃油2-4,泡打粉1-2,香蓮18-20,蜜桶花1-2,冬瓜2-4,奶粉5-8,紅? 1-2、黑? 2-4、黑米1-2、蕎麥3-5、玉米1-2、魔芋粉2-4，黑花生8-10，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑花生蜂蜜香蕉蛋糕，其特征在于: 制備方法包括以下步驟: (1)按重量份取香蕉、蜜桶花、冬瓜混勻后，打碎，再按重量份加入蜂蜜邊攪拌邊熬煮10-15分鐘后，即得香蕉糖汁備用； (2)按重量份取紅豆、黑豆、黑米、蕎麥、玉米、黑花生混勻后，用醋浸泡8-10小時(shí)后，取出，去離子水洗凈，炒熟，再烘干磨粉，加入魔芋粉、奶粉以及適量水，制成面團(tuán)，油炸后得油炸黑花生面團(tuán)備用； (3)按重量份將雞蛋和白砂糖混勻后，打成糊狀，得雞蛋糊備用； (4)將香蕉糖汁、油炸黑花生面團(tuán)、雞蛋糊以及其余制備黑花生蜂蜜香蕉蛋糕的各原料混勻后，攪碎，再加入 適量水，攪拌成糊狀，倒入模具，按照常規(guī)工藝烤制后即得。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103704302SQ201310425754
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】張鵬 申請(qǐng)人:安徽省蚌埠市花鄉(xiāng)食品有限責(zé)任公司