一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，其是由下述重量份的原料制得：大米8-10，血糯米15-20，薏米5-8,小米10-15，黃米18-20，雞蛋1-2，南瓜14-16，黑花生7-9，黃豆8-10，黑糖1-2，海參粉8-10、藍莓粉1-2，三七1-2、蜜桶花1-2，淫羊藿1-2、山楂4-6，無花果2-4，黃花菜1-2，冰草1-2，紅景天0.1-0.2，大豆卵磷脂0.1-0.2，鮮牛奶40-50，酸牛奶10-25。
【專利說明】一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及米粉領域，確切地說是一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉。
【背景技術】
[0002]黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ?。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及I 9種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。
[0003]米粉是人們日常生活中的常見食品，現有米粉營養(yǎng)單一，缺乏食療保健作用。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉。
[0005]上述目的通過以下方案實現:
一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，其特征在于:
其是由下述重量份的原料制得:
大米8-10，血糯米15-20，薏米5-8，小米10-15，黃米18-20，雞蛋1-2,南瓜14-16,黑花生7-9，黃豆8-10，黑糖1-2，海參粉8-10、藍莓粉1_2，三七1_2、蜜桶花1_2，淫羊藿1_2、山楂4-6，無花果2-4，黃花菜 1-2，冰草1-2，紅景天0.1-0.2，大豆卵磷脂0.1-0.2，鮮牛奶40-50，酸牛奶 10-25。
[0006]所述的一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，其特征在于:
制備方法包括以下步驟:
(1)按重量份取三七、蜜桶花、淫羊藿、山楂、無花果、黃花菜、冰草、紅景天混勻后，打碎，再按重量份加入黑糖，以及適量水，80-90°C熬煮10-15分鐘后，即得混合養(yǎng)生湯汁備用；
(2)將養(yǎng)生湯汁與鮮牛奶混勻，均質，再加入酸牛奶，于20-25°C發(fā)酵6-8小時，再經0-4°C冷藏12-24小時，得復合酸奶備用；
(3)按重量份取黑花生、黃豆、南瓜用米酒浸泡10-15小時，取出，洗凈，混勻后，打漿，得混合豆?jié){備用；
(4)將雞蛋攪拌均勻后，與復合酸奶、混合豆?jié){以及其余原料混勻稱糊狀，再放入椰子殼中，上爐蒸2-4小時，研磨1-2小時，烘干后，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明口感香醇，
本發(fā)明的所得米粉營養(yǎng)豐富，易于消化，口感良好，香氣撲鼻。黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等，具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內酸堿平衡。
【具體實施方式】[0008]一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，其是由下述重量份(kg)的原料制得:
大米10，血糯米20，薏米8，小米15，黃米20，雞蛋2，南瓜16，黑花生9，黃豆10，黑糖2，海參粉10、藍莓粉1，三七2、蜜桶花2，淫羊藿2、山楂6，無花果4，黃花菜2，冰草2，紅景天0.2，大豆卵磷脂0.2，鮮牛奶50，酸牛奶25。
[0009]所述的一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，制備方法包括以下步驟:
(1)按重量份取三七、蜜桶花、淫羊藿、山楂、無花果、黃花菜、冰草、紅景天混勻后，打碎，再按重量份加入黑糖，以及適量水，90°c熬煮15分鐘后，即得混合養(yǎng)生湯汁備用；
(2)將養(yǎng)生湯汁與鮮牛奶混勻，均質，再加入酸牛奶，于25°C發(fā)酵8小時，再經4°C冷藏12小時，得復合酸奶備用；
(3)按重量份取黑花生、黃豆、南瓜用米酒浸泡15小時，取出，洗凈，混勻后，打漿，得混合豆?jié){備用；
(4)將雞蛋攪拌均勻后，與復合酸奶、混合豆?jié){以及其余原料混勻稱糊狀，再放入椰子殼中，上爐蒸4小時，研磨2小時，烘干后，即得。
【權利要求】
1.一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得: 大米8-10，血糯米15-20，薏米5-8，小米10-15，黃米18-20，雞蛋1-2,南瓜14-16,黑花生7-9，黃豆8-10，黑糖1-2，海參粉8-10、藍莓粉1_2，三七1_2、蜜桶花1-2，淫羊藿1_2、山楂4-6，無花果2-4，黃花菜1-2，冰草1-2，紅景天0.1-0.2，大豆卵磷脂0.1-0.2，鮮牛奶40-50，酸牛奶 10-25。
2.根據權利要求1所述的一種養(yǎng)生黑花生黑糖米粉，其特征在于: 制備方法包括以下步驟: (1)按重量份取三七、蜜桶花、淫羊藿、山楂、無花果、黃花菜、冰草、紅景天混勻后，打碎，再按重量份加入黑糖，以及適量水，80-90°C熬煮10-15分鐘后，即得混合養(yǎng)生湯汁備用； (2)將養(yǎng)生湯汁與鮮牛奶混勻，均質，再加入酸牛奶，于20-25°C發(fā)酵6-8小時，再經0-4°C冷藏12-24小時，得復合酸奶備用； (3)按重量份取黑花生、黃豆、南瓜用米酒浸泡10-15小時，取出，洗凈，混勻后，打漿，得混合豆?jié){備用； (4)將雞蛋攪拌均勻后，與復合酸奶、混合豆?jié){以及其余原料混勻稱糊狀，再放入椰子殼中，上爐蒸2-4小時，研磨1-2小時，烘干后，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103535586SQ201310425640
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月18日 優(yōu)先權日:2013年9月18日
【發(fā)明者】張鵬 申請人:安徽省蚌埠市花鄉(xiāng)食品有限責任公司