一種荔枝保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種荔枝保鮮劑，由以下主要成分組成：生姜提取物、檸檬提取物、木醋液。用本保鮮劑浸泡或涂布處理荔枝果實10~20min，晾干后對荔枝具有較好的保鮮效果，延長貯藏期和貨架期，具有良好的應(yīng)用前景。
【專利說明】一種荔枝保鮮劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種荔枝保鮮劑，屬于食品工程【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]荔枝原產(chǎn)于中國南部，是南國四大果品之一，也是部分地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，對帶動農(nóng)民增收致富作用巨大。但是，荔枝果實不耐儲放運輸，所以業(yè)內(nèi)圍繞荔枝的保鮮和貯藏研究作了大量工作，應(yīng)用安全的生物制劑開發(fā)保鮮劑是其中非常重要的一項內(nèi)容，對荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。
[0003]生姜次生代謝產(chǎn)物豐富，含姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等揮發(fā)性成分以及姜辣素、姜酮、姜烯酮等。此外，還富含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等氨基酸物質(zhì)，具有較好殺菌、調(diào)味作用。檸檬富含煙酸、有機酸等有益物質(zhì)，而且，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，且富有香氣，能解除腥臊之氣，對食品衛(wèi)生很有好處。木醋液是木材蒸餾過程中的天然產(chǎn)物，富含200多種有機化合物，具有殺菌、促生長等作用。
[0004]通過文獻檢索，尚未發(fā)現(xiàn)以生姜提取物、檸檬提取物和木醋液為主要成分制備保鮮劑，用于延長荔枝貯藏期和貨架期的研究報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明針對現(xiàn)有保鮮劑技術(shù)的不足，提供一種荔枝保鮮劑，能夠有效延長荔枝貯藏期和貨架期，提高商品價值和經(jīng)濟效益，具有良好的開發(fā)應(yīng)用潛力。同時，本發(fā)明還提供一種使用上述保鮮劑對荔枝進行保鮮處理的方法。
[0006]本發(fā)明通過下列技術(shù)方案完成:一種荔枝保鮮劑，其特征在于，其主要成分質(zhì)量比例為:生姜提取物0.5?2%、檸檬提取物1飛％、木醋液2?10%，其余為水。本發(fā)明還提供荔枝保鮮劑的制備及其使用方法，其特征在于，先將生姜、檸檬果實洗凈榨汁，分別加入重量比I:2的木醋液浸泡2飛小時，過濾或離心，取上清液即可。用本保鮮劑浸泡處理荔枝果實l(T20min，晾干后對荔枝具有較好的保鮮效果，延長貯藏期和貨架期。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所提供的荔枝保鮮劑，對荔枝具有較好的保鮮效果，能延長貯藏期和貨架期。而且，所用的原料安全性高，制備工藝和使用方法簡單，具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景。
【具體實施方式】
[0008]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚，本發(fā)明用以下具體實施例進行說明，但本發(fā)明絕非限于這些例子。
[0009]實施例1:生姜提取物2000克、檸檬提取物2000克、木醋液8000克，先將生姜、檸檬果實洗凈榨汁，分別加入重量比1:2的木醋液浸泡5小時，過濾，取上清液即可。用本保鮮劑浸泡或涂布處理荔枝果實15 min，晾干。經(jīng)此方法保鮮的荔枝置于濕度80、0%，溫度10°C條件下貯藏40天后，好果率在80%以上。
【權(quán)利要求】
1.一種荔枝保鮮劑，其特征在于，其主要成分重量百分比為:生姜提取物0.5?2%、檸檬提取物I?5%、木醋液2?10%，其余為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝保鮮劑，其特征在于，其制備方法是將生姜、檸檬果實洗凈榨汁，分別加入重量比1:2的木醋液浸泡2飛小時，過濾或離心，取上清液即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝保鮮劑，其特征在于，用本保鮮劑浸泡處理荔枝果實10?20min,晾干。
【文檔編號】A23B7/154GK103444853SQ201310425528
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】楊存 申請人:南京通澤農(nóng)業(yè)科技有限公司