一種螺旋藻醬蒜苗的制作方法
【專利摘要】一種螺旋藻醬蒜苗，由以下重量份原料組成：蒜苗200-220、黃瓜40-50、杏鮑菇40-50、山藥30-40、蠶豆醬100-130、螺旋藻20-30、丹參5-6、當(dāng)歸5-6、金櫻子4-5、山楂5-6、決明子4-5、綠茶10-15、芝麻葉3-4、西瓜葉3-4、芝麻油40-50、食鹽、八角、香樟葉、桂皮適量、黃酒適量、水適量。本發(fā)明的一種螺旋藻醬蒜苗，清脆爽口，添加螺旋藻、金櫻子等具有降血脂減肥功效的保健品，具有很好的降血脂減肥的作用，與常見(jiàn)醬菜不同，具有很好的保健作用，適合肥胖的人食用。
【專利說(shuō)明】一種螺旋藻醬蒜苗
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明主要涉及醬菜及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種螺旋藻醬蒜苗。
【背景技術(shù)】
[0002]醬菜是我國(guó)傳統(tǒng)的小菜，這些醬菜大多具有口味重等特點(diǎn)，并不具備任何保健功能，但是隨著人們對(duì)生活水品的要求越來(lái)越高，醬菜也要做出相應(yīng)的突破，不能一味的只注重口感，更應(yīng)該注重其保健作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種螺旋藻醬蒜苗及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種螺旋藻醬蒜苗，由以下重量份原料組成:蒜苗200-220、黃瓜40-50、杏鮑菇40-50、山藥30-40、蠶豆醬100-130、螺旋藻20-30、丹參
5-6、當(dāng)歸5-6、金櫻子4-5、山楂5-6、決明子4_5、綠茶10-15、芝麻葉3_4、西瓜葉3_4、芝麻油40-50、食鹽、八角、香樟葉、桂皮適量、黃酒適量、水適量。
[0005]一種螺旋藻醬蒜苗的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蒜苗、洗凈，切成段，將黃瓜、杏鮑菇洗凈，切成細(xì)條狀，置于適量的開(kāi)水中煮3-5分鐘，撈出后，置于容器中，加入適量的鹽，密封腌制5-7天；
(2)將山藥洗凈去皮后，切成塊狀，與螺旋藻一起，加入適量黃酒，置于鍋中，加熱煮20-30分鐘，去鍋中所有物料備用；
(3)將丹參、當(dāng)歸、金櫻子、山楂、決明子、綠茶、芝麻葉、西瓜葉、八角、香樟葉、桂皮用
5-10倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；
(4)將蠶豆醬置于鍋中，加入芝麻油，翻炒5-7分鐘，加入蒜苗、黃瓜、杏鮑菇、步驟2中所有物料、濃縮液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再翻?-10分鐘即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種螺旋藻醬蒜苗，清脆爽口，添加螺旋藻、金櫻子等具有降血脂減肥功效的保健品，具有很好的降血脂減肥的作用，與常見(jiàn)醬菜不同，具有很好的保健作用，適合肥胖的人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種螺旋藻醬蒜苗，由以下重量份原料組成:蒜苗200Kg、黃瓜40 Kg、杏鮑菇40Kg、山藥30 Kg、蠶豆醬100 Kg、螺旋藻20 Kg、丹參5 Kg、當(dāng)歸5 Kg、金櫻子4 Kg、山楂5 Kg、決明子4 Kg、綠茶10 Kg、芝麻葉3 Kg、西瓜葉3 Kg、芝麻油40 Kg、食鹽、八角、香樟葉、桂皮
適量、黃酒適量、水適量。
[0008]一種螺旋藻醬蒜苗的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蒜苗、洗凈，切成段，將黃瓜、杏鮑菇洗凈，切成細(xì)條狀，置于適量的開(kāi)水中煮3分鐘，撈出后，置于容器中，加入適量的鹽，密封腌制7天；
(2)將山藥洗凈去皮后，切成塊狀，與螺旋藻一起，加入適量黃酒，置于鍋中，加熱煮20分鐘，去鍋中所有物料備用；
(3)將丹參、當(dāng)歸、金樓子、山楂、決明子、綠茶、芝麻葉、西瓜葉、八角、香樟葉、桂皮用8倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；
(4)將蠶豆醬置于鍋中，加入芝麻油，翻炒5分鐘，加入蒜苗、黃瓜、杏鮑菇、步驟2中所有物料、濃縮液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再翻?0分鐘即可。
【權(quán)利要求】
1.一種螺旋藻醬蒜苗，其特征在于，由以下重量份原料組成:蒜苗200-220、黃瓜40-50、杏鮑菇40-50、山藥30-40、蠶豆醬100-130、螺旋藻20-30、丹參5-6、當(dāng)歸5-6、金櫻子4-5、山楂5-6、決明子4-5、綠茶10-15、芝麻葉3_4、西瓜葉3_4、芝麻油40-50、食鹽、八角、香樟葉、桂皮適量、黃酒適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種螺旋藻醬蒜苗的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)將蒜苗、洗凈，切成段，將黃瓜、杏鮑菇洗凈，切成細(xì)條狀，置于適量的開(kāi)水中煮3-5分鐘，撈出后，置于容器中，加入適量的鹽，密封腌制5-7天；(2)將山藥洗凈去皮后，切成塊狀，與螺旋藻一起，加入適量黃酒，置于鍋中，加熱煮20-30分鐘，去鍋中所有物料備用；(3)將丹參、當(dāng)歸、金櫻子、山楂、決明子、綠茶、芝麻葉、西瓜葉、八角、香樟葉、桂皮用5-10倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；(4)將蠶豆醬置于鍋中，加入芝麻油，翻炒5-7分鐘，加入蒜苗、黃瓜、杏鮑菇、步驟2中所有物料、濃縮液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再翻?-10分鐘即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103549331SQ201310423760
【公開(kāi)日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】朱光 申請(qǐng)人:朱光